Hogyan kell főzni a joghurtot egy termosz „zakvaskin blog»
Körülbelül 8 óra megnyílik a termosz és kissé ferdén. Ha az erjesztett tömege mászik el a széleit a csapat - a joghurt készen áll, és itt az ideje, hogy kivonat. Ha a főzés iszik a terméket, következetesség kell csak kissé podgustevshaya. Ha megvastagodott még - termosz szoros, és várjon egy kis időt.
fermentációs idő függ a tulajdonságait a tej. Általános szabály, hogy a jó tej normál zsír elég 8 órán át. Kecsketej erjesztik hosszabb. Zsírtartalmú tej is kovász hosszabb. A nagy mennyiségű tej (ha van egy termosz 2 liter) a kovászt hosszabb. Alacsony hőmérsékleten erjesztés tej is lehet hosszabb.
*** Ha nem száraz kovász erjesztők és a korábbi joghurt, akkor gyorsan savanyító!
Mint már tudjuk, én erjedő tej hőmérséklete + 40 ° C A fermentációs folyamat alkothat kis mennyiségű kondenzátum. Ezért a felszínen én kész joghurt nyomokban letétbe cseppek esett a parafa a megnyitón. Ha eltávolítja a fedelet óvatosan vagy erjedő fedő nélkül (pl joghurt), a kész felület a joghurt azonnal sima, mint egy tó egy tiszta nap, ha áztassa a megfelelő hőmérsékletet és ne melegedjen túl a termék.
Egy biztos jele a túlmelegedés - a termék túró és a savó elválasztása. De a termosz és a szép, hogy nem tudta, hogy a hőmérséklet több mint zalesh bele, úgy, hogy a túlmelegedés nem fenyegetnek.
Meg, ha a joghurtot a termosz egy másik tálba, és hagyjuk kihűlni a hűtőben, a felület egyengetjük és sima és gyönyörű. Igen, és a joghurt besűrűsödik, de erről bővebben alább.
Saját 100% joghurtot készítünk. Meg kell távolítani a termosz, és tegye a hűtőbe. Meleg termék túl aktív. A feltétlenül szükséges, hogy lehűljön, hogy hagyja abba savanyító és a kialakulását tejsav. Ha túlzásba a termék a hő, akkor egyre több és sűrűbb, de felhalmozódnak több sav. Ez nem rossz, de az íze bekapcsolja a ventilátort. Helyes joghurt egyáltalán nem savanyú!
Utazom a joghurtot ugyanolyan kedvenc bögre, tisztára mosott, forralt vízzel, és a szárított okachennuyu. Úgy érzem, olyan kényelmes, mert ez a joghurt turmixok (smoothie recept itt), és fogják használni egyszerre. Nem kell osztani, hogy részekre.
Régebben alacsony zsírtartalmú tej 1,8%, így a joghurt könnyen kiönthető egy termosz vastag hullám. A tej normál zsírtartalmú joghurt és a nagyobb vastagabb, de mégis könnyen jön ki a termosz, amíg meleg. Ezen túlmenően, ez a széles száj termosz, így egy nagyon sűrű lesz könnyű eltávolítani, még egy kanállal, vagy kis üstben.
*** A hűtőben a terméket feltétlenül megvastagodott. Tartsa ezt szem előtt, amikor ellenőrzi a rendelkezésre álló, dönthető termosz. Nem kell várni a hideg, sűrű joghurt, még mindig jön a hűtőszekrényben. Mellesleg, a kovász prolaktin különösen érzékenység és a lágyság, különösen a hő formájában még.
Minden termék laboratóriumi prolaktin, mielőtt a hűtőszekrénybe lehet mozgatni. De ez nem kötelező. Nem keverem sem prolaktin vagy Caprino vagy Vivo, annak érdekében, hogy ne zavarják a vérrög ismét.
Most megmutatja a képeket a kész joghurtot, amit megtettem már 5% zsíros tej és megjelenített része üvegeket. Joghurt egy zsírtartalmú tej több vastag és sűrű.
Végül megvastagodott joghurt, finom, szép, finom és nagyon, nagyon hasznos!
Termosz is gyorsan mossuk, és tegye el, amíg a következő alkalommal. Mivel a széles nyakú, akkor könnyen mosható, mert a keze halad csendesen benne. Meg kell csinálni egy termosz és egy külön ecsetet.
Biztos vagyok benne, hogy most akkor viszont még szép és finom élő joghurt, savanyú tej, kefirchik - amit akarsz! Kívánok sok sikert ebben az izgalmas és kifizetődő üzlet!
Svetlana, akkor vegye 1 tasak per 2 liter. Mintegy perezakvashivaniya - ha kovász a bifidobaktériumok, akkor tudnia kell, hogy a bifidobaktériumok szaporodnak, és nem fog növekedni, és perezakvashivat nincs értelme. Ha csak lactobacillus kovász - lehet perezakvashivat, érés ugyanakkor jelentősen csökken. De meg kell figyelnie a tisztaság, sterilizálja mindent, ami kapcsolatba kerülő élesztővel! És minden egyes alkalommal, amikor a bakteriális tisztaságát csökkenni fog, valószínűleg lesz a termék savanyú vagy fajul joghurt. Ha a főzés nem a gyermekek számára, akkor perezakvashivat, amíg meg nem szeretem az ízét és állagát.
Az első alkalommal azt szeretnénk, hogy a krémet a Lactina kovász. Legyen szíves megmondani, hogy milyen zsírtartalmú tejszínt jobb választani (10% -ról 35%), így a folyékony tejszín nem normális? Más szóval, ha a sűrűsége a végtermék függ, hogy van, tejföl, a sűrűsége az eredeti anyag, azaz krémmel?
Üdvözlettel
Tamara
Tamara, kovász savanyú Lactina tartalmaz jó viszkózus törzsek, így még a 10% krém elegendően sűrű krém, kanál kell állni.
Mondja, mi a „megalvadt” túlmelegszik? Hogy néz ki? Tettem multivarka és úgy tűnt nekem, hogy az én joghurt, hogy valami nincs rendben, top Vodicka. Köszönöm.
Dean leaven Vivo tökéletesen elkészített egy termosz, mint más erjedésnek. A Vivo még könnyebb - első száraz élesztő hígítjuk egy kis meleg vizet vagy tejet közvetlenül a „natív” üveget, majd elküldte a fő tejet.