Hogyan kell főzni a cukor a tej, tejszín, vagy a víz, néhány egyszerű utasítást

Főzött tejcukor lehet egy nagyszerű alternatívája a bonyolult desszertek, amelyek készek sokáig, és mint általában, gyorsan evett. Ezen túlmenően, ez a fajta étel lehet az asszisztens a sűrítés a vizsgálat az édes tésztából.

Főzzük lesz még a laikus számára - nem igényel semmilyen speciális készségek, képességek és tehetségek részéről a főzés. Minden, amire szüksége van - egy szabványos termékek szinte biztos, hogy megtalálja bármely otthon, valamint egy kicsit a pontosság és a szorgalom.

Forraljuk fel a cukrot a tej elég egyszerű, de el fog tartani ahhoz, hogy az alapvető technológia, különben az étel égeti az edénybe. A megfelelő előkészítése tejcukor, karamell kapott édes és gazdag, és nem engedett időigényes előkészítése desszertek.

Lozenges állíthatók elő otthon, bármikor, különösen azért, mert akkor szinte garantált, hogy megtalálja azokat a termékeket, hogy előírja. A recept jobban használható egy közönséges fehér cukor, de egyesek barna. Szóval, hogyan kell helyesen főzzük a cukrot otthon?

Állítsa be a hozzávalókat és felszerelések

Desszert recept nagyon egyszerű, és megbirkózni a főzéshez is kezdő, aki nem volt különleges státuszát főzés bonyolult ételeket. Annak érdekében azonban, hogy egy finom karamell, és ami még fontosabb, nem romlott a folyamat előkészítése, szükséges, hogy egy meghatározott étel, és tartsa a komponensek arányát a készítményben.

Cukor főzött kizárólag tapadásmentes edény. Ellenkező esetben a karamell is éget, és minden, amit kap eredményeként - karamell. Ezért ügyeljen arra, hogy az edény, amelyben meg fogja tenni a desszert volt, a magas színvonalú és minden igényt kielégítő aktív működését. És még ebben az esetben, ha a szirup besűrűsödik, akkor kell, hogy figyelemmel kísérjük őket, és keverjük folyamatosan.

Hogyan kell főzni a cukrot a tejben, és mik az összetevők erre szükség?

Az szett banális:

1. Három csésze cukor (fehér finomított);
2. Evőkanál vaj (magas zsírtartalmú);
3. Üveg srednezhirnogo vagy zsíros tejet.

Is hozzá néhány mazsola, dió és szárított gyümölcsdarabokat, hogy változatossá az íze desszert.

Ez az összetevők nem végleges -, akkor változhat, és változatossá, hogy saját belátása szerint. Továbbá, ha azt szeretnénk, hogy minél több a desszert a kimeneten (pl készülve a vendégek érkezése, vagy családi ünnepek), akkor nagyobb mennyiségű minden összetevőjét. A lényeg, hogy volt megfigyelhető aránya tejjel és cukorral, hogy az egyik a három.

Útmutató a készítmény a klasszikus tejcukor

Most, hogy már összegyűjtött összes összetevőt meg kell tenni őket egy kis tartályba tapadásmentes bevonattal. Vaj kihelyezett utoljára. Szárított gyümölcsök és diófélék, ha használja őket, akkor jobb, hogy a már kész desszert amikor lehűlt. Azaz, forraljuk össze őket a tömeg, nem szükséges, sőt kívánatos.

Amint lehet forralni cukorkagyártásból otthonról:

• Helyezze az összes hozzávalót egy edénybe, és tegyük közepes lángon
• Melegítsük forráspontra készítmény, folyamatos keverés egy kanállal;
• Miután a tömeg elkezd forrni, csökkenti a hő minimális, akkor továbbra is erőteljesen keverjük a jövő desszert;
• Amikor a massza besűrűsödik, meg készségét ételeket. Ehhez csöpög egy kis súlyt a hagyományos lapos csészealj. Ha a csepp megvastagszik, és megszerezni a forma - így az étel kész. Ha ez még mindig nagyon folyékony, és elterül a felületen - tovább főzzük, amíg kész.

Készítsünk egy desszert konzervdoboz. Célszerű, hogy a szilikon. A belső kenni kell egy kis olvasztott vaj a keverékhez ragadt az aljára, és szegélyek. Minden manipulációk forgalmazásával tejcukor által formochkam próbálja elvégezni a lehető leggyorsabban, mert a tömeg megkeményedik szinte azonnal. Következő, akkor csak hagyja a desszertet készletek és megszilárdulni. Ez nem feltétlenül használja a hűtőben - egy edényben magad beépült néhány órát. Egyesek, hogy csökkentsék a keletkező desszert és rávenni, hogy cukorkát.

További összetevők, ha van ilyen, hozzá kell tenni, közvetlenül a bukás a alakítója. Van tökéletes jegesedés, mazsola, csokoládé chips, zúzott diót, marcipán és szárított gyümölcsök.

Forraljuk a szirupot a víz

Még könnyebb főzni a szirupot, hogy csak vizet használnak. Egy ilyen keveréket készített cukorkák „kakasok.” ismerős szinte minden egyikünk gyermekkora óta.

Hogyan lehet főzni a karamell cukrot és vizet? Ugyanígy, és ugyanolyan arányban, azaz 1: 3.

Hogyan kell főzni a szirupot cukor és víz:

1. Helyezzük a cukrot és vizet a tűzálló edénybe egy nem-tapadó bevonattal;
2. Alaposan keverjük, az elegy reflux;
3. Végezzük el a minimális tűz és továbbra is lassú tűzön a keveréket, folyamatos keverés közben egy kanállal neki;
4. Teszteld készségét ellenőrzésével és csészealj;
5. Amikor egy csepp csészealj megszűnik folyni, az így kapott masszát lehet távolítani a hőtől és formákba öntjük.

Azt nem mondhatjuk, hogy ez a desszert kiderül finom és nagyon finom, de ha inkább a nosztalgikus a legtöbb „End of the Line” - meg kell kóstolni.

Az is lehet használni teljesen más célokra - például shugaring vagy cukor szőrtelenítés. Ha ez az, ami a cél főzés szirup cukor és víz, ne felejtsd el hozzáadni a készítmény egy kis citromsav, úgy, hogy nem sűrűsödik túl gyorsan, és ha szükséges elolvadt a kezében.

sweet Sugar

Az egyik legfinomabb desszertek variációk cukor az, ami főzött segítségével tejtermékek. Recept, hogyan kell főzni a cukor a tejszínt, és a megosztott velünk nagyanyáink, de ha valaki elfelejtette készítési technológiájára finom édességek olvassa el újra.

Ebben a recept tejfölt lehet adni, és a kakaó, ha azt szeretné, hogy változatossá a klasszikusokat.

A készítmény az édességek, szüksége lesz a következő összetevőkből áll:

1. Cukor - 400-500 gramm;
2. Zsírtartalmú tejföl - 150-200 g;
3. Vaj - 50 g

Lépésről lépésre útmutató a készítmény a édességek:

• Mint általában, hogy a tűzálló edénybe egy nem-tapadó bevonattal. Egyes nők inkább főzni öntöttvas cukor vízforralók, mint őseink, hogy a segítségével a zománcozott edények és tálak;
• Cukor, tejföl és diófélék vagy mag (ha tesz bármilyen desszert), tegyük egy előmelegített tál;
• Tartsuk a tüzet, és addig keverjük, amíg a keverék forrni kezd;
• Majd csökkentse a hőt és pároljuk lemez a leggyengébb teljesítmény egy fél órát;
• Több mint harminc percig főzzük a cukrot erősen nem ajánlott, különben nem fog megfagy és túl merev;
• Ha készen áll, hogy megvásárolja a súlyt kell egy szép karamell színű, és az optimális vastagság. ez is egységesnek kell lennie a következetesség, nem kell csomókat és zárványok;
• A kapott elegyet, és adjuk hozzá a megadott mennyiségű vajat olvasztani forró Caramel.

Öntsük a karamella massza szükséges egy előre elkészített és bekent olvasztott vajjal formák. A keveréket kell hűteni hideg vagy hűvös, de nem a hűtőszekrényben. Meg kell megragadni anélkül, hogy túl erős hőmérséklet-ingadozások.

Miután a tömeg kész, azt el kell távolítani a formából és vágjuk tetszőleges darabokra. Egyes háziasszonyok inkább csak öntsük formájában mini cukorka vagy cupcakes. Így az édes is kap még göndör, és ez elég lehet alkalmazni az asztalra egy ünnepi teát iszik.