Hogyan kell elkészíteni a saját rozskenyér kovásztalan

Divat házi pékség növekvő az elmúlt években. Ez hozzájárul a megjelenését a modulokat, hogy segítsen, azaz a kenyér és a növekvő érdeklődés az emberek felé egészség és életmód. Ezért ma minden eddiginél nagyobb megnyomásával kérdés - hogyan kell sütni rozskenyér élesztő nélkül?

Ősidők óta Oroszországban - évszázadokon, a fő élelmiszer - sovány kenyér teljes kiőrlésű. Ez nem véletlen, ez volt ilyen szenvedés egyre megőrzi az összes vitamint és gabona shell.

Kenyeret rozsliszt élesztő nélkül cukorbeteg és a kezelés egyszerre. Használata létrehozó bélmozgást, és az emberek, akik a fekete (rozs) kenyér kevésbé gyakran kitéve szervezet fejlesztés - az elhízás, a cukorbetegség, a rák és a szív-és érrendszeri betegség. Fontos, hogy észrevette, hogy a barna kenyér segít a szervezetnek, hogy vonja vissza sok rákkeltő és egyéb káros anyagok, míg a fehér kenyér nem. Az orvosok azt javasolják nem árt a test fogyasztani naponta 150 gramm rozskenyér - körülbelül 3-4 szelet.

Rajongók követik a kalóriabevitel is kellemesen meglepett a számok - 100 gramm fekete kenyeret megfelelnek az összesen 117 kcal.

Ha a ház élesztőt hagy legalább a kenyeret, az egész család biztos, hogy lesz egészségesebb. Ide gyomorégés, javítja a vérkeringést, mert persze érdemes időt töltenek előállítására alkalmas rozskenyér élesztő nélkül a lakásban.

Vissza az alapokhoz

Az első recept a tésztához élesztő nélkül

Víz - 800 ml;
Flour - 300 gramm (teljes kiőrlésű);
Flour - 700 gramm (rozs);
Salt - hiányos teáskanál.

Dagasztó rozs tésztát élesztő nélkül szükség: liszt, víz, adalékanyagok (különböző magvakat) és a sót.

Öntsük a vizet (szobahőmérséklet, - hideg, sem) egy tartályba, és öntsük sókeveréket.
Vegyük a magok különböző - például szezámmag, len, napraforgó. Magok előre enyhén pörkölt egy serpenyőben. Mi ráöntjük a képességünk.
Adjunk hozzá 2 evőkanál púpozott kanál házi kovászos és egész elegyet újra. Otthon kovász vastag, és szükség van a jól keverjük össze, és segíthet feloldja a kezét.
Liszt hogy teljes kiőrlésű (ezt értékesítik az üzletekben) a szerkezete megmarad és a korpa, és a középső, a gabona és a felület. liszt hőmérséklete legyen gondosan szobahőmérsékleten.
Szitál a liszt egy tartályban (közben szitálással megduzzadt oxigén) megszűnik, és minden felesleges részecskék.
Liszt adunk hozzá kis részletekben, majd az elegyet az első minden lesz folyékony, de fokozatosan vastagabb és vastagabb.
A tészta ebben a szakaszban még nem áll készen, de meg kell hagyni 20 percig, borított egy törülközőt, meg kell elemeinek összekapcsolását.
Ez 20 percig tartott, hogy a tészta, akkor vizuálisan nem változott - de valójában van-e kapcsolat a liszt, só, víz, kovász, és a magok egy darabban - a jövőnket kovásztalan rozskenyér.
A tésztát egy vastag, nehéz, feküdjön le. Vegye ki egy fakanállal vagy szilikon spatula a táblán. Fedélzeti rászórjuk a liszt - 100-120 gramm.
Tészta mesim kezét, húzta a liszt és eltávolítja a felesleges levegő üregek. 2-3 percig, a meleg emberi kéz, hogy egy csoda - kiderül a tészta egyenletes, vastag, rugalmas, és nem tapadnak a kezét.
A tésztából formájában Bun és egy konténerbe tesszük további 8-10 órán át. A tészta ezúttal borított egy törülközőt (hajtogatott 2-3 alkalommal, hogy egy nagy ruha), és helyezzük egy meleg szobában.
Az elmúlt órában kelt meg a tészta, és itt az ideje, hogy elterjedt ez a sütőedénybe.
Formák különbözőek lehetnek - kerek, szögletes, szögletes, nagy és kicsi. Alakja sütés előtt zsír a növényi olaj és enyhén megszórjuk liszttel.
Süssük a kenyeret a kemencében mintegy 60 percen át a hőmérséklet 180 ° C-on előmelegített sütőben.
Mi vegye ki a kenyeret a kemencében, hűvös és csak ezután kivesszük a formából.
Tegye a visszahúzott helyzet és fedezze nedves (víz lenyomva) törölköző egy rövid időre.

A második recept a tészta nélküli élesztő

Flour - 650-700 gramm hámozott;
Méz - 2 evőkanál (csere - cukor);
Növényi olaj - 1-2 evőkanál;
Víz - 400 ml;
Kovász - 6-8 evőkanál;
Sol - 2 teáskanál;
Adalékanyagok - Vegyes (mazsola, szárított sárgabarack, napraforgómag).

Elkészítésének folyamatát kovásztalan tészta (recept):

A tésztát összegyúrjuk ki az összes komponens, először csatlakoztassa a folyékony összetevőket és adalékanyagokat.
Következő részletekben hozzáadunk lisztet, szitálás és keverése.
A kész tésztát elterjedt a formák, hagyjuk állni (akár séta) legalább két órát meleg helyen, borított penész Polotenchik.
2 óra múlva a tészta nőtt az alakja és sütésre kész.
A tészta volt egy szép ropogós héja legyen jól nedvesítsük meg a felső - megteheti szilikon spray vagy ecsettel.
Az kenyeret a kemencében, hogy egy tál vizet.
Süssük a sütőben előmelegített sütőben 20 percig egy 200 ° C-on A kemence ajtaja nyitva van, és ismét vízzel mossuk, hogy nedvesítse a felületet a tésztát.
Most csökkentik a hőmérsékletét 180 ° C-on, és sütjük további 40 percig.
Ready Fekete (rozs) kenyér hűtjük egy nedves ruhával, és kivehető a formából.

A harmadik tesztet recept nélkül élesztő a szénsavas ásványvíz kovásztalanul

A készítmény a kovásztalan tészta lesz szüksége:

2 csésze - szénsavas ásványvíz (nem hideg);
3-3,5 csésze - rozsliszt teljes kiőrlésű;
½ teáskanál - só.

Keverjük a lisztet sóval.
Fokozatosan öntsük szénsavas víz és keverjük jól. Keverjük röviden.
Kiderült, hogy a tészta rugalmas, nem ragaszkodnak a kezét. Lehetőség van, hogy szabályozza a víz mennyiségét.
Kenyérsütés tuskó (kerek, ovális, batonoobraznye).
Grease növényi olajat serpenyőben.
Spread kenyérsütés a munkadarab és a munkadarab minden sorsolás bemetszéseik - párhuzamos vagy sejt. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hatása alatt a hőmérséklet és a visszanyerési próbát, akkor „nem tört”, és megalakította a repedés-szünetek.
Előmelegített sütőben, tedd a sütés rozskenyér, és süssük 60 percig a hőmérséklet 180 fok.

Megfelelően tárolták sütött kovásztalan rozskenyér 3-4 hét hűtés nélkül, és szintén be kell fagyasztani - jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ismét a legfinomabb kenyér a hő - a hő, friss és étvágygerjesztő.

Rozskenyér kovásztalan nagyon jól fermentált tejtermékek, zöldségek és leves. A hús és húsipari termékek, hogy ez - nem egy jó kombináció, mivel a egyidejű jelenléte a gyomorban a kenyér és a hús - lassítja az emésztést és van gyomorégés és nehézség.

Recept - Puff Ferment (a második név a méh)

Ennek az alapja a fermentum a tejsavbaktériumok búzaszem. A folyamat során a fermentációs élesztő vitaminokat, amely aztán át és kenyeret. Annak előkészítéséhez szükséges rozsliszt és a víz.
Taken kapacitás (legalább 2 liter térfogat), hogy ez 100 ml víz és 3-4 evőkanál lisztet kanál. Keverjük, amíg sűrű krém. Az elegyet helyezünk egy sötét meleg helyen az 1. napon (borított egy törülközőt).
A következő napon, van egy erjedési folyamat, és nem nagyon kellemes az illata, de beszél a helyes eljárás, és megalakult a kovász a jobb mi kórokozók. Ez flóra van nyújtásához szükséges tejsavbaktériumok.
Termékenyítő kovász - 3 evőkanál hámozott rozsliszt és egy kevés vizet meleg készült 5 napon belül.
Az ötödik napon - a kovász meg nem csak a buborékok, és kellemes illata, hanem a helyes szivacsos. Úgy beszél súlyos baktériumok fejlődését, és a helyes kialakulását a kovász.
A 6. napon az önindító lehet használni sütés rozskenyér kovásztalan.
kovász Tárolás:
- Töltsük vízben arányban starter kovász és 1 rész: 2 rész víz - az eltarthatósága legfeljebb 12 napig a legfelső polcon hűvös;
- Hozzáadása kovász lisztet, kigurul egy réteg, szárítjuk, és hosszú ideig tároljuk szobahőmérsékleten;
- Odaad (adni) a barátok, rokonok, ismerősök, jó kívánságait.
Kovász otthon - a legfontosabb és leghasznosabb darab rozskenyér kovásztalan.

Kovász lactobacillus hogy erjesztett rozskenyér, gazdag növényi fehérje. Ilyen fekete (rozs) kenyér emésztett 90-95% -kal, és a hosszabb tárolási idő (év).

Bármelyik recept kiválasztása - az eredmény kérjük minden család. Különböző adalékanyagok sütés rozskenyér - a repülés sok választási és változatos.

Születésnapi torta tejfölös hozzáadása nélkül tojások

Ma megnézzük a torta recept, tejfölös süti lágy krém sajt kremom.Yaytsa ez a recept nem vagyunk ponadobyatsya.Esli meg akar mutatni.

Recept csodája csokoládétorta hozzáadása nélkül tojás

Szuper csokoládétorta tojás nélkül Számtalan receptek csokoládé torták, de ma fogunk főzni húsmentes csokoládétorta.

Könnyű és finom puding olaj nélkül

Nehéz elképzelni, hogy egy születésnapi torta, vagy egy sor kalács nélkül krémet. Az alapja a legtöbb krémek vaj, ami számukra a zsír és káros a szervezet számára.

Recept syroedcheskogo torta alapján kókusz és banán krém

Sokan hallottak már a nyers étrend - mi ez a filozófia, hogy mi az, és ami hasznos. És még azok a háziasszonyok, akik nem tartják be a nyers étrend folyamatosan.

Recept vegetáriánus répatorta és syroedcheskogo: nem liszt és sütés

Általában sütemények és torták alapuló zöldségek, elfogadott nem nagy lelkesedéssel sérelme miatt, ez unalmas, íztelen, és semmi különös. De.

Ezen az oldalon megtalálható az alábbi receptek: Recept: Házi kukorica kenyér nélkül búzaliszt, azzal a kiegészítéssel, risovoyRetsept a multivarka: Delicious lepényt.

Ezen az oldalon megtalálható az alábbi receptek: Gyors csokoládétorta tojás nélkül. Lépésről lépésre recept fotoNapoleon nélkül yaitsMedovik.

Ez egy csoda! Ez manna akar enni a szakaszában A tészta elkészítése, így illatos. És amikor a süteményt a sütőben áll az isteni illata fut össze.

Ezen az oldalon megtalálható az alábbi receptek: recept egyszerű vegetáriánus pástétom búzadarát és joghurt multivarkeKak szakács almás pite nélkül yaitsSharlotka.

Hívjon barátok: „Engedje meg, 15 perc alatt” - spodvignul fantázia egy remekmű. Egy minimális számú termék kiderült legkényesebb szivacs roll. Ez a recept más.

Elöl egy sor kedvenc téli ünnepek csodálatos lakomák és szeretteit. És minden ünnep asztalra, mint tudjuk, nem nélkülöz saláták. Bemutatjuk.

Ezen az oldalon megtalálható az alábbi receptek: Ország medomKlassikaS morkovyuS orehamiS shokoladomS bananomTort Valószínűleg nincs ember, aki nem szereti egyiket.

Kalkulátor kalóriatartalmú receptek

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő