Hogyan, hogy a tésztát belyashi
Ha ismerjük és szeretjük illatos és ízletes belyashi Ön csak meg kell próbálni a különböző receptek alapjuk. A gyorsteszt joghurt, hozzáadott élesztőt, akkor azonnal folytassa ételek elkészítésére, anélkül, hogy elveszítené, de élesztős opció bekapcsolja buja és lágy tej vagy forró vízben forrázott a belyashi. Próbáld ki őket, és válassza ki a receptet.
Gyorstesztek Tat nélkül élesztő
összetevők:
- 900 g liszt;
- 200 ml tej bármely zsírtartalmú;
- 200 ml joghurt, savanyú tej vagy joghurt;
- 3 csirke tojás;
- 50 ml növényi olaj;
- 1 tk szódabikarbónát és a sót.
Távolítsuk el a tej és a joghurt a hűtőben előre úgy, hogy szobahőmérsékletre melegítjük. Egyesítik a termékek, és a tojást egy mély tartályba, és alaposan habverővel minden dicsfény vsypte szódabikarbónát és a sót. Írja be a súlyát átszitált lisztet kis darabokra, zavaró a másik kezével, hogy elkerüljék csomókat képződik. Öntsük vissza növényi olaj, dagasztani mindent, és egy műanyag zacskóba, nagyvonalúan meghintjük liszttel benne, hogy a tartalom nem ragadt. Hagyja 5-10 percig, majd tegye belyashi. A tészta lesz elég ragadós, leszorítják darabjait és hengerelt tortilla vagy dagaszd ujjait.
Élesztő tészta Tat
összetevők:
- 500 g liszt;
- 200 ml tej;
- 1 tojás;
- 80 ml növényi olaj;
- 5 g száraz élesztőt (fél zacskó);
- 1 evőkanál cukor;
- 1 tk sót.
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon, de nem forraljuk fel. Öntsük a meleg folyadék egy nagy tálba, oldjuk fel a cukrot, azokat lőni élesztőt és hagyjuk állni 10-15 percig duzzanat. Spread tojás külön-külön dugók, és adjunk hozzá növényi olajat tejsav élesztő keverék. Fokozatosan öntsük a lisztet, sót és összegyúrjuk egy lágy tésztát nem tapadnak a tenyér. Tekerd be egy labdát, tedd az asztalra, fedjük le egy tiszta törülközőt, hogy ne repedezett, és áztassa 1,5-2 órával méretnövekedésére közel felét. Ha a konyha huzat, állítsa a tésztát enyhén meleg sütőben. Ütni, hogy, ahogy kellene, és főzzük belyashi.
Choux tészta Tat ugrásszerűen
Kelt tészta állíthatjuk elő oly sok különböző sütési lehetőség. Ebből a tesztből teheti sütemények, pizza, sajttorta, belyashi, torta és sok más termék. Kelt tészta lehet készíteni, és oparnym bezoparnym módokon. Még mindig pelyhes kelt tésztát. De minden esetben a fő összetevő, amellyel a tészta fordul a buja és finom, az élesztő.
- Hogy előkészítse az egyenes tésztát lesz szüksége: 1 csésze meleg vizet (vagy tejet), 20 g élesztő, mintegy 4 csésze liszt, 1 tojás, 4 evőkanál olvasztott vaj vagy margarin, 4 evőkanál növényi olaj, egy fél csésze cukor, 1/4 teáskanál sót.
- Take 2 csésze víz (tej), hogy készítsen vaj élesztős tészta 50 gramm élesztő, 4 - 5 csésze liszt, 4 - 5 tojás, 1,5 csésze cukor, 100 g vaj (margarin), 50 gramm növényi olaj, fél teáskanálnyi sót.
Elkészítéséhez bezoparnym kelt tésztát. Öntsük a elkészített étel egy pohár meleg vizet vagy tejet. Ezután hozzáadjuk előre fel van oldva a tej (víz) sajtolt élesztő. Továbbá, adjuk hozzá a cukrot, sót, tojást. Cukor és a tojás lehet előre grind külön-külön. Miután a kapott elegyet alaposan kevertetjük, adja hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. A végén, hozzá a lehűtött margarin és a növényi olaj. Margarin helyettesítheti a vajat. Gyúrjuk a tésztát addig, amíg már nem ragad a kezek és a falak posudy.Zatem tésztát megszórjuk kevés liszttel, fedjük le egy törlőkendővel, és tegyük meleg helyre, hogy nőtt. Amikor a tészta mennyisége megnőtt, meg kell egy kicsit obmyat. Ha a lisztet gyenge glutén, meg kell nyomja le egyszer, ha egy jó - ez 2-3. Túl hosszú ideig tartsa a tésztát szintén nem éri meg, mert ha Ha túl - ez ronthatja annak íze és aromája ilyen termékeket tészta kemény és savanykás.
Hogy előkészítse a keksz élesztő (vagy oparnogo) teszt, akkor először meg kell adnunk egy sört. Készíteni, szükség van a lisztet, a vizet (tej) és az élesztőt. A meleg tej élesztőt oldjuk, adjunk hozzá egy kanál cukrot és a lisztet. Tészta minőségét kell hasonlítani folyékony tejföl. Ezután tegye a szivacs az óra - fele meleg helyen. Határozza meg, hogy kész, akkor lehetséges, ha a tészta elérte a maximális magasságot indul opuskatsya.V a kész sört hozzáadjuk a tojásokat, kopott cukorral, sóval, egy kis meleg tejet és a lisztet. Liszt ki kell egészíteni úgy, hogy a tészta jön ki a kezét. Ezután hozzáadjuk az olvasztott vaj vagy margarin, étolaj és gyúrjuk újra a tésztát is. Helyezzük a tésztát meleg helyen 1,5 - 2 óra után ezúttal csinálni obminku. A tészta kész.
Szitálja a lisztet, szükséges, hogy a tészta vált buja. A lisztet, hogy egy kis bemélyedés, és öntsük a laza élesztő, amit megvilágított a zselés (ők már akkor chuť-alig emelkedik). Keverjük. Hagyja erjedni meleg helyen, lehetőség van az akkumulátor közelében, amíg a tetején buborékok jelennek meg, mintegy 15-20 percig.
Az jön a tészta, hogy adjunk növényi olaj és a tojás, amely előre-Beat sóval.
Gyúrjuk puha testo- úgy, hogy nem ragadt a kezét. Gyúrjuk össze alaposan egy tálban. Ügyeljen arra, hogy visszafoglalja a tésztát a asztal- a tészta lágyabb lesz, mert jön ki a levegőt. A tésztát kiderül, a jó, és nem ragad a kezébe, és az asztalra. Itt egy teszt, és kész! Mint látható, semmi bonyolult előállítására kelt tésztát is. Ebből tésztát is főzött sütemény belyashi, de semmi olyan nagy, édes sütemények, és kis hamburgert!
„Red kunyhó nem sarkok, és piték.” Sőt, mi lehetne finomabb forró házi készítésű süteményeket? De a lényeg az piték - ez egy jó tészta recept. Próbáld készíteni ezt a receptet, és az biztos, hogy elégedett lesz az eredménnyel!
Dobate joghurt egy teáskanál cukrot és oldjuk fel az élesztőt benne. Miután élesztő feloldódjon, adjunk hozzá tojássárgája, egész tojást, sót (körülbelül 0,5 TSP), és egy kicsit ütemet. Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat, és megint egy kicsit vzbeyte. Adjunk hozzá lisztet (kb 3/4), és indítsa el gyúrni a tésztát. Ha szükséges, öntsünk még lisztet. A tészta legyen enyhén ragaszkodni kezét. Ha ez valóban jó, akkor nem lesz képes mászni.
Hagyjuk a tésztát kelni meleg helyen egy óra és fél. Ezalatt az idő alatt meg kell 1-2 alkalommal obmyat. Ha a tészta a serpenyőben, meg kell meghintjük liszttel és fedjük le egy tiszta törülközőt.
A legnépszerűbb kitöltése nem nehéz készíteni!
A káposzta töltelék: apróra vágott káposzta, egy kevés sót, és megsütjük felett mérsékelt hő hagymával.
Sütemények almával. Lereszeljük az almát, és megszórjuk őket cukorral. Akkor adjunk hozzá egy kevés fahéj.
Szemért. Darált megsütjük a hagymát pároljuk.
Sütemények tojással és hagymával. Forraljuk főtt tojást, és keverjük őket apróra vágott zöldhagymát.
A kész tésztát apró golyókat, tekercs körülbelül 5-10 mm vastag. A középső tegye a tölteléket. Csatlakozás és csípje a széleket. Helyezzük egy olajozott tepsibe. Pogácsákat kell állni egy meleg helyen 10-15 percig. Sütés előtt kenje őket felvert tojással fehér. Pite sült 20-25 percig előmelegített 200 C-os kemencében.
Nos, a ház illatok csodálatos szárnyalása és az otthoni már rohan az asztalra! Jó étvágyat!