Hogyan, hogy a kenyér, a mezőgazdaság, az üzleti
Hagyományosan, a kenyér otthon sütötték. De ha gyakorolják ma? Még falusiak kenyeret venni a boltokban. Ugyanakkor a vevő akar készen, frissen kiváló minőségű termék.
Talán ez nem mindig van így. A nehéz gazdasági helyzet Ukrajnában ad okot, hogy a problémát a szállító kenyeret a távoli sarkaiban 100 km a magas szállítási költségeket. Hogy lehet ez? Ne legyen azonos az emberek elég kenyér nélkül? Mini pékségek - a kiutat a helyzetet.
Nézzük meg, mi kenyérsütő létezik korunkban. Sütőipari termékek a folyamat számos szakaszában: készítmény a nyersanyagok, a vizsgálat előkészítése, öntés termékek, és természetesen, torták és sütemények.
A kezdeti szakaszban ez rostált, tette szűrési és tisztítási, elkészített élesztő. A tésztát készítünk egy speciális géppel tésztagyúráshoz spirális típusú. A modern technológiák lehetővé teszik, hogy a folyamat gazdaságos időt és energiát. Gyúrás után a tésztát, és az azt követő érlelés Dough osztja részekre. Ezután a tésztát kerekebb tésztát megszerzi a kívánt geometriát. De a fő feladata a gép még mindig nem, és így a tészta homogénebb szerkezetű.
Előzetes vizsgálat expozíció végre a következő lépés egy speciális szekrényben. Ez tart körülbelül öt percig. A kapott alakja a vizsgálat ad testozakatka. Egy bizonyos hőmérséklet, páratartalom, és a tésztát az tárolja a lapok és formák, ahol telített szén-dioxid és hozzáadunk mennyiség. Rotary sütő tervezték kenyérsütés első, csúcsminőségű. Ez fut a különböző üzemanyagok.
Egy másik szó az új technológiák, a kenyérsütés - kemencés alatt Multi, amely lehetővé teszi Darnitsky sütjük, fehér, kerek kenyeret. Ez történt a hőálló ellenálló kő. Ez javítja a és az eltarthatósági kenyeret. Ezt követően, a kenyér esik tálcák csomagolásra, szállításra.
Mozgó pékáruk készült automatizált lapát, képes működni egy adott számítógépes program. A modern kemencék működnek gáz, villany, folyékony tüzelőanyagok, szilárd tüzelőanyagok. Lehetőség van váltani az üzemmódok között a működés és beállítás a kemence nyolc órát. Kemencék van párologtatás rendszer, amely pénzt takarít meg, hogy lehetne beszerzésére fordított drága generátor. A fermentációs helyiség van építve a párolgási rendszerben. Kemencék jó szigetelést, amely lehetővé teszi, hogy csökkentsék az üzemanyag-fogyasztást. Ha idő előtt abbahagyja a sütőben egy nap, a hőmérséklet csökkenni fog a 100 ° C
Modern felszerelése sütőipar, mint bevételi forrás, és a vállalkozásindítás - jövedelmező befektetés.