Hogyan határozzák meg, hogy mit lehet eladni a boltban
Pontos számvitel, ellenőrzés és a biztonság.
Néhány nappal ezelőtt elmentem a boltba otthona közelében, hogy megvásárolja a szükséges termékeket és kijött egy félig üres táskát. Tudtam, hogy vásárolni csak a fele, amit akart. Nem lenne egyszerűbb, hogy kiad egy kicsit több időt és vásárolni a teljes listát a termékek a szupermarketben. Ezért megy a boltba, a ház közelében csak akkor, ha meg kell vásárolni alapvető termékek (kenyér, tej és süti a teát). És ez lehet a boltban, a ház mellett egy állandó vásárló. Úgy tűnik, nem végzet. És hány vásárló, mint én? De ez nem boldog, nem csak mi, a vásárlók, hanem neked, bolt tulajdonosai. Ugyanez elvesztése - az elmaradt hasznot. Az én bolt tulajdonosa nem érdekli, hogy szeretnék, ha a boltok polcain az ügyfelek (a „helyes” tartomány).
Próbáljuk kitalálni, hogy mit kell tennie, hogy elérjék a „jobb” tartományban.
Ár választék boltját
Meg kell kezdeni azzal a ténnyel, hogy meghatározzák, milyen áru „elavult” a polcokon. Szükséges megjegyezni, távolítsa el (ha még nem járt le eltartható, megvalósítani a részvények vagy kopakinga), és már nem szerezhet egy hasonló termék - ez nem hordozza a profit és a polcra sűrűjébe. Minden egyes terméket fel kell tüntetni a profit, hogy ne legyen egy emlékmű, hogy magát, igazságtalanul elfoglaló üzlethelyiség.
Például, márkás rudak fogyás egy hagyományos bolt. Valószínűsége, hogy valaki itt vásárolni szinte egyenlő a 0 (ez a nyereség iparcikk vagy gyógyszertárakban, kevés ember lesz keres ez a termék a boltban a házban).
Magatartási egy közvélemény-kutatás / felmérés az ügyfelek, hogy megtudja, a véleményük rólunk, mintegy tartományban. Sokkal jobb, hogy kihallgatni a célközönség (akik annak ellenére, hogy a probléma a tartomány egyébként látogasson el a bolt) - főként az arc az tudja, az értékesítők. A pár a feltett kérdésekre a kasszák idején szolgáltatás nagyban egyszerűsíti a feladat, hogy javítsa a tartományban a boltban.
Ezt követően, ügyeljen arra, hogy döntsön a listáját fő termékek, amelyek a „mag” a bolt. Jellemzően élelmiszerboltok a tej, a kenyér, só, liszt, tojás, a cigaretta és az alkohol. És mégis kiválasztott egyéb árucikkek, azaz. N. „Kísérő”.
Ha vesszük például a bolt „Pepper”, amely már automatizált a nem is olyan régen, árufőcsoport - az alkoholtartalmú italok, valamint további (hasonló) termékcsoport - egyéb alkoholmentes italok.
Helyesen felkapott egy központi csoportja áruk - garantáljuk a rendszeres vásárlók a boltban.
Akkor csak meg kell összehasonlítani az árakat a fő termékek fő termékei a versenytársak árai. Csak hogy a foglalás, akkor nagyon nehéz csinálni, mert egy csomó árut, és még járni az „egyéb” bevásárló időt vesz igénybe. De megéri. Ideális esetben - az ár a mögöttes áru versenyzők meg kell egyeznie, esetleg egy kis különbség, de nem több, mint 5%. Ellenkező esetben figyelemmel kell kísérni, és okait az ilyen különbségek, majd javítsa ezt a hibát.
A munka a beállítási tartomány
Találd preferenciái vásárlók - a fikció oldalán. Jobb közvetlen erőfeszítéseiket a célközönség, és vegye rá tartományban.
Nézzen meg egy pár hétig ügyfeleik számára, akik mit és mennyit kell vásárolni, és akik kedvelik a közeli boltban, és miért. Módosíthatja a területet.
Szűkítheti bármelyike termékcsoport, amelyek a kereslet. Például növelheti a sütés. Mindannyian szeretjük a teát inni. És teát inni anélkül, keksz, sajtos, baursaks valahogy nem igazán akar. Tehát sokan munka után és hétvégén megyünk a szupermarketbe sütéshez. És ha egy jó választék pékáru lesz a boltban a házban? Mi fog ott. Ezen túlmenően, a sütés illata serkenti a boltok ügyfeleket vásárlásra. Akkor figyelni, hogy a félkész termékek, fagylalt, kolbász - annyira, hogy milyen a termék tehet a hangsúlyt, és fogadj a jövedelem.
Ne féljen kísérletezni egy választék. Most csak egy idő, amikor minden megpróbál, hogy menjen, hogy megfeleljen a változások, különösen olyan változásokat, amelyek nyereséget.
a bolt többnyire már azzal a céllal, hogy vásároljon valamit. És ez attól függ, hogy Ön képes lesz nyújtani a vevő „valami”, valamint az áru, amit képes lesz használni ezt a „valami”, vagy ő megy el, hogy egy versenytárs. A legfontosabb dolog, amit meg kellett valamit ajánlani, hogy a vevő, és ez attól függ, hogy meg tudja határozni, hogy mit árul a boltban.
Vonzanak kellő. tömeges piaci márkák
Növekszik az átlagos jegy
Fejleszteni átfogó megvenni. Például, egy üveg lehet borsó + + kukorica saláta fűszerek tasak. Vagy sampon + balzsam + haj maszk a készlet. Érdemes lehet érvelni, mondván, hogy egy sor vásárlás drága. Aztán, hogy meghatározza „a per” - ugyanaz a termék, de kisebb mértékben. Igen, ez meg olcsóbb lesz, mint a szabványos, de a tapasztalat és értékelje termékek vevő jön egy nagy volumenű. Ezért, ha növeli az átlagos csekket, ha nem a helyes út.
Hatás a vizuális vágyait vevők
Nem titok, hogy a legtöbb nő megy vásárolni, ami a legjobb az összes érzékelik vizuálisan. Ezért a legkönnyebben dolgozni őket mindenféle szó „kedvezmény”, „action”, valamint a kijelző az áru, szokatlan design termékek. Például termékek a szaunában, vagy hogy egy sorozat elhelyezni az ablak, vagy egy speciális állványt. És a vevő érdekelt vásárolni több mint egy termék (a vásárlás körömlakk, lásd például a kristályok a tervezés, ideális festék, szinte minden vásárló megveszi, és őket). Érdemes és használata POS-terminális, amely lehetővé teszi, hogy használja a kártyát, mint a cash egy kicsit, és ez az, amit megáll a megrendelő megvenni.
Ne felejtsük el, hogy meglepetés az ügyfelek. Sok Kazahsztánban szeretik kanca. De lehet kapni, hogy csak a szupermarketben, vagy „kézzel”. Miért ne helyezze a számláló boltjába? És mit gondol a gyömbért és pisztácia fagylalt?
Ötletek, hogy meglepetést, és vonzzák a sok vásárló. Például, saláták rendelni a szokásos bolt. Vevő reakció lehet: „Wow! Igen, van még egy salátát rendelni! Wow. És az eladók olyan aranyos. Megyek vásárolni a friss halat - egy boltban valószínűleg jó minőségű. Ugyanakkor, és próbálja kapsz, ha a halak megvenni. "
Fenntartása áruház kép
A munka fenntartása a kép a bolt: sokféle jól megválasztott és a termékek minőségét, figyelmes (a képesség, hogy elérje, hogy minden ügyfél) és a műveltség (felajánlja neki, amit akar), hogy szakemberre. Az egyetlen módja annak, hogy új ügyfeleket és megtartani a régieket.