Hogyan füst egy nyúl otthon
Nyúl hús mindig is egy csemege, és ha a nyúl dohányoznak otthon, akkor is mindig és hihetetlenül finom. Ez a termék nagyon értékes és tápláló. Ez a gazdag különféle hasznos tárgyakat. Füstölt nyúl - remek csemege, amely nem hagy senkit közömbösen. Puffadás nyúl az otthoni lehet meleg és hideg füstölt technológia.
Technológiai füstölt
1.Krolik, füstölt szalonna.
Nyúl kell készíteni az első: óvatosan húzza az élek és hogy csökkentsék a szövetváz darabokra. Nyúl fordult ajánlatot, akkor kész darabokat lógni egy jól szellőztetett helyiségben t nem haladja meg a 10 ° C és tartsa a húst egy állam 2-4 nap.
Akkor ez kell készíteni a pác. Technology forró füstölt sós recept a következő:
- só - ½ evőkanál
- Cukor - 1 evőkanál
- babérlevél - 2-3 db
- fokhagyma - 2 gerezd (apróra vágott)
-fekete bors - 3-5 db (borsó)
-borókabogyó - 5-6 db
-reszelt gyömbér - ½ evőkanál
- ecet lényege - 1 evőkanál per nyúl szövetváz
Az összetevők elkészítéséhez szükséges meleg pác, és öntsük át a hús (hús kell teljesen fedi a pác). A pácolt húst kell állni két napig. Meg kell időszakonként keverés. Így a hús prosolitsya jól telt, aroma.
Ahhoz, hogy a füst a nyúl füstölt, és nem szárad ki, használja a fórumon. A pácolt húsok perforate néhány (5-6) a föld és a betét csökkenti egy darab fokhagymát és egy kis (körülbelül 1 cm-es) szelet szalonna. Ahhoz, hogy a húst is, és egyenletesen prokoptilos azt kell harcolni ki.
Pácolt húsok. Most akkor folytassa közvetlenül a készítmény. Hogyan füst egy nyúl otthon? Puffadás nyúl is lehet a lakásban. Ehhez szükség van egy egyszerű hordozható smokehouse. Az alján a fátyolos smokehouse chipek (több alkalmas éger), majd állítsa be a grill és elterjedése a hús rajta. Ezt a konstrukciót szorosan lefedjük, és felgyújtották. Korom és nyúl is az országban, ha van egy speciálisan felszerelt stacionárius smokehouse.
Előállítása nem igényel sok a füst, így a chipek nem szükséges nedvesítsük vízzel. De míg a dohányzás kell nedvesíteni a húsdarabokat a pác - nem fog kiszáradni a húst.
Dohányzás folyamat körülbelül 4 óra. És mielőtt kivenné a húst a hő hozott neki egy kis boróka .A hozzá a hús és a csodálatos illat, és nem hagyja, hogy a hús elrontani gyorsan.
Technológiai füstölt
Nyúl, füstölt az otthon oly módon, kiderül illatos és zamatos. Elkészített nyúl szövetvázat darabokra vágjuk és bekent keverékével verte fokhagyma és a citromlevet. Ezután a darabokat felakasztotta száradni hűvös helyen (a tervezet) 2-4 napig. Hogy előkészítse a pác, szükségünk van:
Citromlé - 15 ml
Babérlevél - 3 db
Borókabogyó - 5-7 db
Salt - 10-15 gramm
Fűszerek (bors, gyömbér, fahéj, kurkuma) - ízlés szerint.
Ahhoz, hogy előkészítse a pác szedési 5 literes, vizet öntünk, forralunk, és hozzá az összes hozzávalót a fent felsorolt. Minden forraljuk 5 percig, és időt ad, hogy lehűljön. nyúl majd tegyük bele egy megfelelő edénybe, öntsük a pác, és tegye hűvös helyre két napig. Minden nap be kell kapcsolnia a darabokat, hogy a hús jól átitatott sós.
Ezután sóoldattal leszivatjuk, és a húst a szuszpendálószerek, hogy kiszáradt. Minden darab Pierce több helyen, és tegye ott apró szalonnával. Ezután távolítsa el a húst, jól is taszítja és helyezzük smokehouse. E szerint a recept, akkor füst a smokehouse vásárlást, és a smokehouse házilag. Az egész folyamat 3-5 napig. A sütés után a hús kell adni, hogy feküdjön le, hűvös helyen.
Úgy gondolom, hogy most már tudja, hogyan kell a füst a nyúl otthon. Sok receptet. Ön dönti el, előkészíti, és élvezze a finom húst.
Érdekelt lenne
Tészta leves nyúl
Elkészítéséhez a levest tésztával nyúl szükségünk ½ a nyúl tetemek. Meg kell apró darabokra, és tegyük egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, és tegye forrni. Amikor az edény forr.
Lé savanyúsággal
Lé - egy jó ötlet az első tanfolyamot. A szakácskönyvek nagyanyáink talál egy csomó más receptek rasszolnyik. De itt van a recept készült nyúl ott alig találni. I.
Egyszerű burgonya leves nyúl
Ma készítsen finom és nagyon egyszerű burgonya leves nyúl. Rabbit Rabbit .Myaso könnyen emészthető sokkal hasznosabb, mint bármely más állat húsa, így a leves készült nyúl.
Recept rakott burgonya darált nyúl
A pudingok van szükségünk: 1 kg burgonya ½ a Rabbit tetemek Hagyma 2 db sajtokat vagy tejfölt 50 g. só és egyéb fűszerek ízlés szerint Elkészítés: Alaposan mossa le, és a burgonya főtt bőrük Amikor a burgonya.
Nyúl töltött a sütőben egész
Hozzávalók: Nyúl - 1 Bird Sárgarépa - 1 db. Hagyma - 1 fej Egg - 1 darab töltet: belsőségtartalommal + a mellső végtagok Fűszerek: babérlevél, só, bors, fűszeres, kurkuma - ízlés