Hogyan és mikor kell gyűjteni a csipkebogyó - szól virágok és kertészeti
Hogyan gyűjtsük?
Érdemes megemlíteni, hogy a gyűjtemény, majd a gyümölcsöt csak illik bokrok csípkegogyó nő egy „tiszta terület”? Gyűjtsön csipkebogyó ajánlott a maradványai a kehely és a száron. Távolítsuk el őket szárítás után, akkor könnyen el lehet különíteni.
Hogyan száraz?
Először szerelje az aratás, dobja az érintett gyümölcs. Mossuk ki a bogyók nem! Szárítás lehet egészére vagy felére csökken. Minél gyorsabb a szárítás, a kevésbé hasznos anyagok elveszítik a csipkebogyó.
Ha azt feltételezzük, hogy a kemencében száradni, majd melegítsük a sütőt 40 ° C-on, hogy megtartsa azt egy sütés morzsolódik egy rétegben csipkebogyó körülbelül egy órát, majd a hőmérséklet-emelkedés 60 ° C-on A szárított csipkebogyó 8-10 óra. Második kiviteli alak: először tartsa csipkebogyó 5-10 percen át 100 ° C-on, és végül hőmérsékleten szárítjuk 70-75 ° C-on
Ahhoz, hogy a szárítás minőségi, szükség van egy állandó mozgás a levegő és a víz kiáramlását a kemencében. Feltétel nyújthat a sütőt légkeveréses vagy nyissa ki az ajtót. Ez elősegíti az egyenletes szárítást és rendszeres keverés vagy fordult szeleteket.
Ha azt tervezi, hogy száraz a gyümölcs segítségével az orosz tűzhely, tartsd észben, hogy feküdt az vadrózsa lehet két vagy három órával azután, hogy fűtött.
A jól szárított csipkebogyó, hámlani kezd, amikor megszorította nem gyűrődő, és rugók. Több mint szárított gyümölcs ledönteni.
Hogyan kell tárolni?
Száradás után a gyümölcsöt kellene távolítani a csészelevelek, dörzsölve a kezükben. Ezután öntsük egy fadobozban, karton vagy zsák ruhával vagy papírral, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 2-3 napig, hogy kiegyenlítse a páratartalom. Ezt követően, a gyümölcs eltolható állandó tárolás üveg vagy konzervdoboz. De jobb, ha nem zárják be a fedeleket, és rögzítse gézzel - a légi forgalomban, úgy, hogy a gyümölcsök nem penészes idővel. Úgy kell tárolni, száraz gyümölcs lehet akár három év.
Hogyan kell használni?
Receptek szárított gyümölcsök a csipkebogyó:
Az első dolog, aszalt csipkebogyó - mosás. Ezután a gyümölcs lehet vágni egy húsdaráló, késsel vagy egy összetörni az alján a lemez üvegből vagy csésze, ha egy kis részét a nyersanyag szükséges. Ha Brew csipkebogyó egész, ő ad az italt egy kisebb mennyiségű vitamint. Általános szabály, zúzott gyümölcs öntsünk forró vizet, forraljuk vízfürdőben 5-30 perc alatt és mintegy fél óra egy termosz ragaszkodik. Nem lehet forralni alaposan, és öntsünk forró vizet, és hagyjuk egy termosz egy éjszakán át. Általában a csipkebogyó ízének javítására tálalás előtt adjunk hozzá cukrot, mézet vagy gyógynövények - menta, citromfű vagy stevia. Használat előtt az infúzió folyik gézen, hogy a szőrszálak nem irritálják az emésztőrendszert.
Infúzió csipkebogyó lehet inni étkezés előtt naponta 2-3 alkalommal egy hónapon keresztül. Ezen felül, akkor lehet formákba öntjük a jég és fagyasztva: ilyen kockák - egy nagy kozmetikai, bőr tonik.
Inni a csípő
Szárított csipkebogyó (1 evőkanálnyi) mossuk, zúzott, öntsünk forró vizet (200 ml), és forraljuk 8-10 percig. Húsleves meleg helyen, majd szűrjük. Akkor adjunk hozzá cukrot vagy mézet.
Kissel csípőből
Szárított csipkebogyó (100 g) őröltünk, adjunk hozzá vizet (2 liter), forrni át alacsony lángon 15 percig, majd lecsepegtetjük. A leves adjunk hozzá cukrot (200 g), citromos szelet vagy citromsav (0,5 g), öntsük a hígított keményítő hideg vízben (50 g), és Forraljuk fel.
Vitamin tea csipkebogyó, hegyi kőris és origanum
A csipkebogyó (20 g) és Rowan (10 g), adjunk hozzá vizet, és forraljuk 5 percig, adjunk hozzá majoránna (5 g), ragaszkodnak 10 perc.
Tea a csípő
Szárított csipkebogyó (100 g) egy liter vízben forraljuk 5 percig. Ragaszkodjon 40-60 perc, csatorna, add ízlés citromlevet és a cukrot.
Felhasználási csipkebogyó lehet nem csak szárított, de friss.
Receptek friss csipkebogyó:
Kompót csípkegogyó
Érett csípő mosott, vágott, tisztítani a magok és a szőrszálakat, hideg vízzel leöblítjük, mártott forró cukorszirupot (0,5 kg cukor 1 liter víz), és hagyja 8-11 órán át. A elválasztjuk a szirup és gyümölcs elmozdulás üvegedényekben. A szirupot forrásig melegítjük, forraljuk 2-3 percig, és öntsük a gyümölcs bankok. Ezután pasztőrözött forrásban lévő vízben: fél literes üvegek - 10-15 perc liter - 15-20 percig, ami után a kannák roll, lepattintható sapkát és így ellenáll hűtés előtt.
Kompót csípkegogyó a homoktövis
Nagyon szép és szokatlan gyümölcs kompót állítható elő a nagy csípő homoktövis. Alaposan mossuk csípő felére csökken, tisztítani a magok és a „szőrök” (könnyebb felszerelni egy kávéskanál) és töltse ki őket fél literes üvegekbe, váltakozó rétegek homoktövis (arány 3 rész vadrózsa 1 rész homoktövis). Pour forró cukorszirup (1 liter víz 500 g cukrot), tekercs, fejjel lefelé, tegye a földre, és a papírból álló burkolat egy éjszakán át meleg takarót (dobozpalást).
Morse a csípő és az alma
A tisztított csípő (3-4 evőkanál) és az alma (4-5 db.) Kis darabokra vágjuk, töltse ki hideg vízzel (1 liter) és forraljuk néhány percig. Majd a törzs a húslevest hozzá cukor vagy méz (3-4 evőkanál), egy kis citromot vagy narancshéj, citromlevet vagy citromsavat (ízlés szerint).
Punch vad rózsa és vörös bor
A csipkebogyó (50 g) és vizet (700 ml), és hagyjuk néhány órán át, majd melegítjük és forraljuk 3-5 percig, majd lecsepegtetjük. A szüredékhez 80-100 g cukrot, és 0,5 liter száraz vörösbor, felmelegítjük újra, de nem forrásig, és végül hozzá 1 vagy 2 gyümölcslé narancs. Forrón tálaljuk.
Az ital készül friss csipkebogyó
Mosott gyümölcs (500 g) Pour 2 liter forrásban lévő forró vízzel. Amikor a víz lehűl, adjunk hozzá mazsolát (50 g) és a szirupot (500 g cukor per 500 ml víz). Ezután az edényt fedjük le és tedd hideg helyen. Ital inni 2-3 nap után.
Csipkebogyó, pépesített cukorral
Püré csipkebogyó kevert cukor arány 1: 1, a hő egy hőmérsékletet 70-80 ° C-on, és azonnal forró töltjük sterilizált üvegek és pasztőrözött forrásban lévő vízben: fél literes - 20 perc, liter - 25 perc.
Csipkebogyó zselé
Hántolt maghajak és a csípő (1 kg), vizet (600 ml), és forraljuk alacsony lángon, amíg puha, törölje, nyomja össze a levet. A gyümölcslé feloldja a cukrot (500 g), és addig forraljuk, amíg a konzisztenciája a kocsonya.
Csipkebogyó püré
Érett csípő (1 kg) a megtisztított magok, haj, alaposan öblítse, adjunk hozzá vizet, forraljuk 10 percig, dobja a szitán. Amikor a víz kifolyik, törölje, hozzáadjuk a cukrot (200 g) felforraljuk, öntsük a szirupot a szirmok csípkegogyó (200 ml) és az elegyet keverjük. Püré öntjük steril edényekbe, fedél, pasztőrözött 70 ° C-on: felerészt liter - 15 perc, liter - 20 perc.
Csipkebogyó lekvár
Válasszon valamivel éretlen gyümölcs vysokovitaminnyh fajta csipkebogyó. Mosás, vágott, tisztítani a hajat és magvak problanshirovat forrásban lévő vízben (2 perc), majd dekantáljuk a vizet. Transzfer a gyümölcs forró 70% -os cukorszirupot, és hagyja 3-4 órán át, majd Dowar jam. Célszerű, hogy előkészítse a szirupot a víz, amelyben a blansírozott csípő. 1 kg előállított gyümölcs 1,2-1,3 kg cukor.
Csipkebogyó lekvár áfonyával
Készítsünk csípő (1 kg), hozzá áfonya (300 g), a cukor (1,2-1,5 kg per 1 kg a keverék). Főzzük a lekvárt a csípő.
Csipkebogyó lekvár, alma,
A csipkebogyó és almapüré (1 kg) adjunk hozzá cukrot (1,4 kg), keverjük, és hagyjuk, hogy feloldódjon. Ezután kis adagokban főzzük, amíg kész.
