Hogyan enni japán
A japán - a világrekordot a hosszú élettartam. Az Okinawa szigetén a az ország déli részén az aránya elérjük különösen nagy. Ez többször is magasabb, mint Franciaországban, ahol a várható élettartam - az egyik legmagasabb Európában! És ami a legfontosabb, ezek a régi, öreg vidám és tele van energiával. Okinawans kis fogékony korral összefüggő betegségek - mint például a szívinfarktus, magas vérnyomás, prosztata rák, a csontritkulás. Ők gyakorlatilag ismeretlen a cukorbetegség és a túlsúly. És ez nem a genetika. Köztudott, hogy Okinawans aki elment, mondjuk, Brazília és elváltak a szokásos módon az élet, felzárkózni, és az elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, és ők élnek átlagosan 17 évvel kevesebb. Kiderült, hogy a szokásos egészséges étel a világ már nem a Kréta szigetén, és Okinawa? A kutatók a különböző országok tanulmányozása okinawai életmód, különösen gondos megfigyelése a tartalmát a lemezek.
Egyszerű menü. A japánok szeretik felkelni az asztaltól nélkül egyfajta gravitációs. Esznek lassan, élvezve minden falatot, és megáll, ha a gyomor tele van csak háromnegyed, elkerülve a túlzott evés. Ennek eredményeként naponta fogyaszt átlagosan körülbelül 1800 kalóriát, míg az amerikaiak - 2500 kalóriát és Vengriyane - 2300. A tudósok úgy vélik, természetes határt a kalóriák számát az egyik oka a hosszú élettartam. De a fény nem jelenti a hatalom önmérsékletet a táplálkozás és a rendszeres táplálkozás. Okinawans eszik nagy mennyiségű, alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek különböző formában, teljes kiőrlésű gabona, kagyló, fehér hús és a szója joghurtot). Hagyományos Okinawa ételek (sült zöldségek, teljes kiőrlésű rizs, miso leves) tartalmaz 280 kalóriát tartalmaz. A ugyanannyi kalóriát tartalmazott egy 100g Burger, de a teljes súlyát japán ételek - 500g. Nem elég, hogy egyszerűen lehetetlen, mert a szervezet reagál a tömeg elfogyasztott étel, mint az energia értékét.
Zöldség korlátozások nélkül. Ül az asztalnál, Okinawans általában kezdeni az étkezést friss saláta, zöldség leves, vagy csak nyers zöldséget. Ezen kívül minden étel biztos, hogy hozzá semmilyen növényi termékek: kínai kel, a különböző gombák, ropogós fiatal bambuszrügy, hesimu (ez a fajta tök egy kicsit, mint a jól ismert cukkini), uborka, sárgarépa, fehérrépa ... A zöldségek megőrzik a tápanyagokat tulajdonságokkal rendelkeznek, őket főtt néhány percig, dobott egy forró vízben tovább, és enni szinte nyers. Kedvenc étel Okinawa - a sampuru keveréke tofu, zöldségek szezonban, és keserű dinnye. Mivel a nagy mennyiségű zöldséget könnyen telíti a szálakat; míg ezek alacsony kalória és rengeteg fontos anyagok: vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok.
Fűszerek, fűszernövények és algák. Nem számít, hogyan kezelje a konyhában Okinawa, friss ez nem nevezhető, mert minden ételt feltétlenül használják fűszerek. Különböző zöldek (a család shiso menta és bazsalikom, koriander, kapor) és fűszerek (kurkuma, gyömbér, wasabi, és így tovább. D.) Add meg az étel ízét, és szintén nagyon hasznos. Alga rendkívül gazdag jód és kalcium: ezek 8000-szer több jódot (pajzsmirigy munkához szükséges), mint a rákok, és 10-szor több kalciumot, mint a tej.
Soy minden formája - hús helyett. A Okinawa, eszik legalább kétszer egy nap: tofu (szója, vízben áztatott), shoyu (szójaszósz, erjesztett és búza), miso leves (szójabab paszta, továbbá eljáráson ment keresztül a fermentáció, gazdag probiotikumok és megkönnyíti az emésztést). A szója nem csak véd a szívbetegségek (és esetleg segít megelőzni bizonyos rákos megbetegedések), hanem egyben kiváló helyettesítheti a hús- és tejtermékek, amelyek nagy mennyiségben hozhat semmilyen hasznot, hanem kárt. By the way, a szigeten fogyaszt 18-szor kevesebb húst és tejet háromszor kisebb, mint Európában.
Rice az asztalra minden étkezés. Ő jelen van a reggeliző asztalnál egy reggel zabkását együtt egy kis szójaszósz kísérő ebéd vagy esti étkezés köretként, és természetesen, egy része a különböző sushi és tekercsek - általában anélkül, okinawai rizs étkezés nem lehet csinálni. Ő nem sok előnye van: gazdagítja, gazdag összetett szénhidrátok, energiaforrásként, és nem tartalmaz egyetlen gramm zsírt. A legjobb, ha választani teljes kiőrlésű rizs, amely több rostot, ami azt jelenti, hogy sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben. Amely az asztalra, Okinawans hajlamosak, hogy egy kis tál rizs és egy üveg szójaszósz körül minden lemez ...
Fish hetente háromszor. Tonhal, lazac, makréla, lepényhal, tengeri keszeg, angolna ... Okinawans halat enni átlagosan hetente háromszor, és a különböző formák: nyers vagy főtt formában föld vagy vékony szelet sashimi, párolt vagy egy tekercs. A lakosok a sziget halak - a fő forrása az állati fehérje. Ez alacsony kalóriatartalmú, gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, mint a legtöbb zsíros fajok (tonhal, lazac és a makréla) szállít megfizethetetlen szerv többszörösen telítetlen zsírsav omega-3, jótékony hatással van a hangulatra és az egészség.
A zöld tea a nap folyamán. Sem bort, sem édes italokat vagy kávét Okinawa nem iszik - csak a zöld tea, jázmin, vagy csak víz. A zöld tea igen gazdag antioxidánsokban, és amelynek vizelethajtó hatású, segít eltávolítani a méreganyagokat. Csak ne hagyja, hogy átjárja túl sokáig (több, mint 3-5 perc), hogy elkerüljék a kellemetlen keserű íze.
Só és cukor kis mennyiségben. Japánban, mint Európában, továbbá időnként enni erősen sózott ételeket. De nem Okinawa: sóbevitel jutó nem magasabb, mint az ajánlott tudomány 10g naponta. Cukor is enni nagyon keveset: háromszor kisebb, mint Európában, - javára torták és sütemények a hagyományos étrend hiányzik. A szervezetnek szüksége van a cukor biztosítja gyümölcs.