Hogyan bunkó sabrefish otthon
sabrefish szárítjuk
Keskeny hosszúkás sabrefish vagy hal-kard, ahogy néha nevezik az emberek, úgy vélik, egy értékes kereskedelmi hal. Her sült, sózott, szárított, sült, hogy a húsgombóc és a töltőanyag. De sabrefish két jelentős hátránya van: először is, ez elég sovány, és nem mindenki akarja ezeket a csontokat halból kihúzni a főzés előtt. És másodszor, sabrefish minden ponty hal gyorsabban, mint bárki elalszik, és a friss fogás ez tárolni egy rövid ideig. Caught sabrefish hogy tetszik és szeretteit, zavyalte, mert a szárított formában is egyszerűen egyedülálló!
- Vyalim sabrefish: mészáros, sózás
- Hogyan zavyalit sabrefish
Vyalim sabrefish: mészáros, sózás
Előállítás sabrefish - a feladat az erők az egyes. Akkor is, ha soha nem főzött hal, szárított sabrefish sikerül, az biztos. És az alapanyagok hervadó szükséges nagyon kevés: csak akkor kell a halakra és a sót! Vegyünk 100 gramm só per 1 átlagos hal.
Mielőtt bunkó sabrefish, akkor ki kell öblíteni és lé. A kis halak dolgozik ebben a szakaszban nagyon kevés: mossa és helyezze egy tartályba sózás. És nem távolíthatók el a mérleg, sem kibelez kis sabrefish nem szükséges - ez tökéletesen zavyalitsya teljesen. A hal nagyobb szükség bütykölni: óvatosan kell kibelez ő nem üti film, amely magában foglalja a has belülről (anélkül, hogy ez plenochki zsír a has lefolyni), majd alaposan öblítse le benne a halak a vérrögök, távolítsa el a kopoltyúk és hogy a metszést mentén a belsejében a gerinc (ez csak a nagyon nagy számú).
Hogyan zavyalit sabrefish
By the way, amíg prosalivaetsya hal, akkor felkap egy kényelmes tartályba szárítás. Sabrefish szaggatott jobban kell szárítani egy fadobozban, a két fal nyitható és meghúzni gézzel. Ez a doboz állíthatja össze a saját, illetve, hogy a szokásos csomagolási zöldséget a közeli piacon.
Miután a halakat prosolilas, továbbra is a főzés sabrefish. Kiveszi a elválasztjuk sóoldattal mossuk, alaposan öblítse le hideg vízzel. Tudod, hogy a mosott hal egy pár órát iga alatt, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, de nem teheti meg - ebben a tekintetben a vélemény bunkó sabrefish, halászok nem ért egyet. Szárított fel mosott sabrefish leülni a kötelet egymás mellett, szuszpendálhatjuk egy előkészített doboz, húzza gézen és állítsa egy jól szellőztethető helyen, 10-12 napig. Sokkal jobb, ha nem kerül közvetlen napfénynek kitett: az intézkedés a nap a zsír hal hasa is avasodik. 10 nap elteltével a géz lehet eltávolítani, ha a hal szárított, legyek nem földet rajta. És miután 5-6 nap lehet rögzíteni a mintát: kis sabrefish ezen a ponton kész lenne. Gyűjtsön sörök amelyre sabrefish szaggatott lesz a tökéletes uzsonna, hívja barátait, halászok, és kezeli őket a fogás! A ragyogó kijelző gasztronómiai ismeretek a baráti kör akkor, ha elolvassa a honlapon érdekes cikkeket, hogyan:
Köszöntöm. Vendég!
Hogyan pácolást sabrefish?
Annak ellenére, hogy a hal - nagy vagy kicsi. Nagy hal, mielőtt sózás szükség bél és a kis só nem kibelezve. Sózás előtti hal öblítsük le hideg vízzel. A doboz alját, ahol a sót, öntsünk só és a halak kerülnek sorokban, locsolás solyu.Krupnuyu halak jobban fel pocak. Fish fedelet egy kört, és olyan terhet. A sót hozott összegének 1 kg per 30 nem kizsigerelés halak. Szükséges, hogy rendszeresen öntsük a keletkező folyadék. Big Fish sózzák 2-3 nap, 1-2 nap nem nagy. Alatt sózás a hal legyen, hűvös helyen.
Sabrefish terjedni a tartály (vödör, kád) egy rétegben, só obilnokrupno gabona sót, elterjedt a következő réteg Sichel, só. És így tovább, amíg a végén a tartályt vagy a hal. Nyomás alá helyezhető.
Só 2-3 napig. Ezután vegye ki a halak (a hal leöblítjük ha szükséges) elhelyezhet száradni a napon. Ha nincs hely, hogy tegye le, majd elterjedt a sajtó (időszakosan a flip). S száraz, amíg a főtt, mint a kívánt (száraz, félszáraz).
Sabrefish - kard hal vagy hal hering élnek homokdunéi gyors folyók. Magyarországon az európai oldalon, azt találtuk, az Oka és a Volga.
Sabrefish utal az átlagos hal, annak hossza átlagosan 20-30 cm, súlya 150-200 g Single másolatok eszébe 40-50 cm és a súlya 500-700 g
Hogyan pácolást sabrefish. Sabrefish sót a szokásos módon, sózott hal a halászok nem mosás vízzel a rétegeket egy konténerbe tesszük, és bőségesen öntsük mindegyik réteg nagyobb kősó úgy, hogy abszorbeálta a felesleges vizet, hogy egy fa klub és a járom. Tedd egy pincében vagy hűtőszekrényben. 2-3 nap elteltével a nyálka mossuk, és lógott az árnyékban helyett a napot.
Nagyon ízletes hal szaggatott sabrefish. Zavyalit sabrefish nem nehéz. Tedd a halat egy nagy serpenyőben, megszórjuk sóval, keverjük, és tegye igája alatt. Iga alatt a halak alapján kell minimum 3 nap, amíg el nem jött a léből. A következő lépés megkapjuk a hal, mossuk le, felfűzve horgok és lógni egy hűvös, sötét helyen. Nézd halakra nem fogott a napsugarakat, és a szobában nem volt meleg, különben a halak gyorsan oblyubuyut legyek és elrontani. Lő sabrefish álló ahogy szárad, ne felejtsük el - sabrefish olajos hal, nem számít, hogy mennyit nem szárított, mégis belőle osztják a sok zsírt, ha enni is.
Hogyan pácolást sabrefish? Legfinomabb recepteket!
Szárított és sózott sabrefish egy fantasztikus íze! A hal olyan népszerű, hogy szerepel a Vörös Könyvben a kontroll populációban. De bizonyos részein az ország lehetővé tette a kereskedelmi termesztése sabrefish. Ez volt a hal és esik az üzletek örömére ínyencek a finom ízét.
Ahogy só sabrefish tippek
- Mint sok más hal a ponty család, sabrefish gyakran sós. Úgy gondoljuk, hogy túl sok csontot benne, hogy készítse el más módon.
- Kis hasított sabrefish jobb só nyúzott. Bőr alatti zsír hal telíti a hús, ami még inkább illatos és ízletesebb.
Sózása sabrefish legjobb módja
- Először meg kell dönteni a módszer sózás. Ő száraz és nedves. Az első esetben az általunk használt a sót, a második - a sóoldattal mossuk. Sózása Sichel száraz módszer a következő. A készített tartály öntött sót. 1 kg hal rendszerint 100-150 gr. A réteg vastagsága só kell kb 1 cm-es. A szorosan elhelyezett has fel és mossuk obsushennye hasított.
- Megszórjuk sóval. Az alján kell egy nagy hal tetejére - sekély. A kapacitása a terhelés készlet. Kis hal sós 4 napig, nagy - a 10. hajlandóság határozza meg a színét a szem és a keménységét a tetemet. Sabrefish kész, ha megszűnt kitűnjön juice, szeme élénk piros, a többi tapintású és rugalmas, szilárd.
- Ezután a hal a vízben áztatott azonos óraszámban hogy hány nap solilas. Ezt mutatja a felesleges só. Áztatás után szárítjuk az asztalon több órán keresztül. Sabrefish használatra kész.
- Nedves sózás oldjunk fel 1 kg só 3 liter. a víz. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. cukor, hogy a hús meg nem puhul. Szerint állítjuk száraz sózás, a hal sós vízbe öntjük -7 4 nap. Következő sabrefish áztatott és szárított.
Hogyan bunkó sabrefish igaz?
Bunkó sabrefish legjobb tavasszal vagy ősszel. Ebben az időben, a hal elég kövér.
A folyamat a fonnyadás sabrefish csökken a következő szakaszokból áll: sózás, áztatás és szárítás. Először, meg kell, hogy savanyú hal-e. Ezt fel lehet használni mind száraz, mind a nedves sózás módszerrel. Miután sózott halak és áztatott, úgy lógott a kötél vagy damil száraz helyen 4-12 napig.
Az első két napon ő is lógni fejjel lefelé, hogy engedje le a levet. Ez felgyorsítja a szárítás. Sabrefish szuszpendáljuk, így egy lyuk a a farok tövénél. 2 nap múlva, a változó a helyzet a hal - farok le. Kész meghatározni a beállításoknak megfelelően - száraz vagy lágyabb.
Főzni sabrefish: receptek
Sokan nem szeretnek kísérletezni főzés sabrefish. Tele van a csontok, így a legjobb, hogy bunkó hal, szárított és sózott. Ez a vélemény azonban csak részben igaz. A megfelelő előkészítés, kín vagy sütés, a csontok megpuhult. Kínálunk egy recept a gyors sütés sabrefish.
A hal kizsigerelt, levágta a fejét és farkát. Mi ne távolítsa el a mérleg. Sabrefish mosás folyó víz alatt, tedd egy tésztaszűrő, és így a víz lefolyni. A két lemez, a kis és nagy, öntsünk növényi olaj, öntsük finom sót. Csontozott halolaj, akkor ki kell terjednie valamennyi hasított fél, megszórjuk sóval. Kenjük sorokban egy tepsibe. A hasított ne érintkezzenek. Hajó előmelegített sütőben 180-200 fok 1-1, 5 óra. Hajlandóság hal határozza meg az arany szín mérleg.
Recept sült részek sabrefish
előállítás:
- A hal vágjuk apró darabokra, és tegyük sós tej, tekercs liszt vagy zsemlemorzsa, és tegyük egy olajozott formában.
- Sabrefish felső és ecsettel vajjal. A formát ezután a halat a sütőbe. A hőmérséklet legyen 180-200 fok.
- 12 perc múlva a hal kész. Tálaljuk zöldségek, fűszernövények és főtt burgonyával. Sabrefish olajat öntött a tetején a lé formájában.
Hogyan száradni sabrefish?
Ha van egy csomó frissen sabrefish, akkor készítse el a következő módon.
Nyúzott hal vízzel mossuk, fektették a tartály (medence pan), alszik nagy kősó a szemen. Azt hogy a tetején a rakomány és a hajó hűvös helyen 7-10 napig. Át ezt az időszakot a hal megtelik vízzel. Állunk 7-10 órán (tartózkodási idő vízben meg kell egyeznie az időt iga alatt). Elérjük és obsushivayut sabrefish. Egy tálban keverjük össze a növényi finomított olaj és ecet. A szám - tetszése. Óvatosan törölje le a hal palacsinta mix. Ezután felakasztotta száradni 4-7 napig. A padló jobb feküdt valami, hiszen sabrefish csöpög gyümölcslé.
Ahhoz, hogy a felfüggesztett szárított hal nem rakodják legyek, meg kell tekert gézzel áztatott ecetet.
Sózása sabrefish - igen népszerű készítmény típusa az ilyen típusú halat. Ebben az eljárásban az üres lehet fogyasztani után 4-12 nappal. Szintén sabrefish sózás az első szakaszban a szárítás és a hervadó hal. Egy másik módszer a készítmény lehet tekinteni Sichel sütés. Bármelyik módszert is választja, akkor kap egy finom sabrefish feltételeire készítmény.
Különösen LadySpecial.ru - Olga Agramakova
Olvassa el más érdekes rovatok