Hogyan bunkó ponty otthon
Sózása ponty recept | Ahogy só ponty otthon
Valójában egy ponty - ez az egyik fajta ponty. De ez a mesterségesen nevelt fajta. Bár az íze, persze, ezen egyáltalán nem szenved. Emellett, mint minden hal, ponty, nagyon hasznos. Végtére is, a hal - a forrása építőanyag az anyagcsere az emberi szervezetben. Ha a ponty feldolgozni só, megnyeri a különleges ízét. Ezért ismerkednek meg, hogyan só ponty.
sózás ponty recept
Ambassador bármilyen hal (ponty is beleértve) otthon lehet száraz és nedves. Számára mindig csak a nagy sós. De ez nem így hal íze, és csak eltávolítja a nedvességet is. Az általános szabály, hogy nagykövet - előzetes felkészülés a hal. Meg kell kibelezve. Most beszélünk különleges szempontok hogyan sózott ponty.
Ahogy só ponty otthon - Wet nagykövet
- Ahhoz, hogy sózzuk ponty kibelezve vízzel mossuk és halmozott rétegek egy tálba, hogy nem oxidált. Például, lehet, hogy egy zománcozott serpenyőbe. Mindegyik réteg tarkított só (1 kg só per 10 kg hal).
- Ha azt szeretnénk, hogy ponty volt egy különleges finom íze, lehetséges, hogy adjunk egy evőkanál sót cukrot.
- Tedd ponty fa klub és tenni rá egy három literes üveget vízzel (elnyomás). Tedd a halat egy otthon, hűvös helyen.
- Körülbelül 10-12 óra üzemidőt fog megjelenni a serpenyőben. Hagyjuk, hogy a lezárási folyamat sózás ponty.
- Elnyomás eltávolítjuk 4 nap után. Karp mossa hideg, folyó vízzel, és öntsük a levet. Következő obsushivayut neki, és helyezzük a tárolás fadobozban vagy kosarat.
- Ha sózzuk ponty, úgy a méret a halak. Ha ez a kis ponty súlya kevesebb, mint 100 gramm, készek otthon 2-3 napon belül. Ha az átlagos ponty (100-250 gramm), akkor 5-10 nap. Ha ez egy nagy mintának ponty (500-800 gramm), sózás az otthoni megy 7-10 napig.
- Nedves ponty nagykövet adhat némi szórakozás. Erre a célra készít egy sóoldatot (1 kg só - 3 liter víz), és töltött őket akvárium. Alapvetően ez a fajta nedves sózás használják pácolás kis ponty a lakásban.
Ahogy só ponty otthon - száraz nagykövet
- Ahhoz, sózzuk ponty hajtsa rétegeket egy fadobozban vagy kosarat. Bottom, ha só ponty, úgy kell elvégezni a tiszta ágyneműt zsákvászon vagy ruhával. Fish tartja szoros - fej-farok.
- Mindegyik réteg ponty öntsük sót (1,5 kg só per 10 kg hal).
- Hal a tetején a fa burkolat, és tedd a beállított nyomást. Ez lehet egy nagy szikla, vagy egy három literes üveget vízzel.
- Ezzel ki a ponty, amely akkor sózzuk, kezd látszanak gyümölcslé. Nyílásokon keresztül a láda között vagy táblák doboz fog lefolyni.
- Otthon, a ponty kell állni, hűvös helyen. 5-10 nap elteltével a sós ponty lesz kész.
Sózott és szárított ponty -prigotovlenie otthon
Sok finom ételek állíthatók elő ponty: sütjük, felforraljuk. Ponty süssük a sütőben, vagy hogy sóshalat. És ez az, amit a napon szárított ponty otthon - megmutatjuk ezt a receptet.
Itt is található a recept ecetes ponty. Nem azonnal magyarázni a különbséget egy szárított hal só. Először válik szárított sózott hal, amelyet azután levegőn szárítjuk. Az intézkedés alapján a hő és a napfény dehidratált hús, zsír egyenletesen oszlik el az egész hasított (ellentétben a hagyományos hideg szárítás), és a terméket szerez egy adott egyedi ízét.
Használt szárított hal zsír; só általában a „sovány” hal (lean), szárítsuk meg hosszú ideig. Ennek megfelelően, a kapott termék egyszerű. Egy másik azt mondta: szárított - kész termék, és a sót - csak egy „félkész”. Azonban sokan nem akar és tud róla.
szárított ponty
Van egy főzési eljárás, amelyben a halak nem tiszta. Még nem kibelezés. Mi - nem így van! A belsejét el kell távolítani; Gill is jobb eltávolítani. Nagy hal, hogy tovább kell csökkenteni a hegygerincen.
Ahhoz, hogy megszabaduljon a kellemetlen nyálka, szárított hal papírtörlő.
További előállítására sóoldattal -teply sóoldattal mossuk. Hogyan lehet azonosítani a megfelelő só koncentrációját? Ezt meg lehet tenni a segítségével nyers burgonyát vagy nyers tojást is. Sol tegye meleg vízbe, amíg a burgonya (vagy tojás) emelkedik.
Sózott halat és dörzsölje kívül és belül. Felveheti fekete bors (durvára verte). Laid egy tálba - nyomás alatt (terhelés). Sózására használat nagy műanyag vagy üveg alakú fedéllel.
Fém eszközök használata nem ajánlott.
Carp Szárított recept egy titkot: ha a halak a csomagolás előtt enyhén „megszórjuk” brandy - meg fogja kapni elképesztő aroma (így megszabadulni a hírhedt szaga iszap), és - a dicsőség a mester.
Néhány nappal később leszívatjuk sóoldattal mossuk és szárítjuk hal - az árnyékban, de egy jól szellőző helyen. Szabadban hal jobb fedezetet géz (a legyek). szárítási folyamat eltarthat akár 4 hétig.
Ponty sós pác.
Csak azért, hogy lé hal, speciális ismeretek szükségesek. Ahhoz, hogy egy igazán eredeti étel finom ízét, akkor pácolt ponty. Időbe fog telni, egy kicsit több időt, de a bizalmat, megéri.
Ahelyett, hogy a forró sóoidatot pác. Recept az utolsó - mindenki számára. A legkönnyebb része - párolt hagymát, sárgarépát és a fűszereket. További sózás ponty teljesen eltér a hagyományos módszer
Hagyjuk kihűlni, és öntsük a pác őket halat. Vigyázzon, hogy a terhelés alatt. sózás idő függ a méret a hal: nagy lehet solitsya héten, elég részletesen 2-3 nap. Ahhoz, hogy eltávolítsuk a felesleges sókat, mielőtt lóg, mosott hal.
Egy másik titokban a szakács: egy kis mennyiségű növényi olajat (50 g per 1 kg)
Olaj, az oldathoz, mint mondják, adjuk hozzá a termék puhaságát, valamint megszünteti a felesleges sót.
Biztonsági utoljára. A nem megfelelő kezelése a hal forrása lehet a sok súlyos betegségek, amelyek hordozói a paraziták. A só szükséges elsősorban azok megsemmisítését. Amikor 20% sókoncentrációjú oldatban hőmérsékleten 15-16 fok jellemzően megölt paraziták 5-9 nap. Hideg nagykövet (5-6 fok) biztosít időtartamra 6-13 nap.
Mint látható, a napon szárított ponty otthon - egy étel, ha nem a legkifinomultabb, érdemes és képes, mint egy falat változatossá minden asztalra.
Oszd meg barátaiddal és barátnők ez a recept - kattintson az ikonra a társadalmi hálózatok:
Hogyan savanyú ponty. Sós, pácolt ponty
Ponty lehet főzni egy csomó étel, akkor megsütjük, sütni, hogy neki húsgombóc, levest főzni, stb Ebben a receptben fogunk beszélni, hogyan savanyú ponty otthon követi az ajánlások, kapsz egy illatos és ízletes snack. Pácolás használjuk tengeri só, ami nem csak segíteni prosolit jó hal, de az is hasznosabb, mint a konyhasó.
Miután sózzák ponty, akkor tedd egy finom pác, hogy megadja azt a finom íz, a végén, akkor kap egy nagyon finom hal.
Előkészítése a sós ecetes ponty van szükség két napig.
összetevők
- darab nagy pontyok - 700-900 gramm,
- tengeri só - 10 Art. l.
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- hagyma - 1 db.
- gyömbér,
- Lemon - 0,5 db.
- narancs - 0,5 pc.
- szójaszósz,
- keverék paprika,
- növényi olaj,
- kapor.
Főzni pácolt sózott ponty
Van a házban egy nagy ponty, és arra gondolsz, hogy mit lehet kihozni belőle. Az egyik része a vágás érdekében lé ponty, válassza ki a középső rész. Megjegyzem, hogy a hal legyen friss. Illata a halak, a ponty édesvízi hal, talán ő lesz a jellegzetes szaga folyami halak iszap. Ne aggódj a szag a folyamat sózás és pácolás ponty elveszíti kellemetlen és bosszantó illatát a folyón.
Mossuk óvatosan vágja darab ponty, meg kell mosni egy pár percig. Miután megmosta a halat kell egy kicsit száraz, így a fölösleges víz elment, hogy meg lehet csinálni egy papírtörlővel.
Prostelite darab étel az asztalra filmeket. Keverjük össze a tengeri sót és a cukrot egy tálba. Megszórjuk a fele a film, majd helyezze a hal tetejére, öntsük só és cukor újra. A közepén a halat, tegyük egy szelet citrommal.
Tekerjük szépen lezárja a halat, tedd egy mély tányérral vagy tállal és tárolja a hűtőben 1,5-2 napig.
Egy idő után, távolítsa el a halat a hűtőszekrény, húzta az összes folyadék sózott halat és prosolila jól.
Engedje el a halat a film a sóval, öblítse le vízzel. Öntsük egy tálba, vagy egy fazék hideg vízzel, tedd bele a halat, és így hagyjuk 3 óra múlva vizet időnként változik. A víz húzza a felesleges sót a hal.
Ez után lehet elválasztani a filét a hal csontjait.
Kockákra vágott szikesedés ponty.
Most kezdünk pácolást sózott ponty. Mély tálban keverjük össze az apróra vágott hagymát, a gyömbért, szójaszósz, leve citrom és narancs, növényi olaj.
Tedd a halat egy tálba, és alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 40 percig.
A kérelem benyújtásakor a sós ecetes ponty megszórjuk apróra vágott kaporral és tálaljuk kell külön salátástál, mint előétel.