Hogyan befagyasztására bogyók a téli
Plus fagyasztott bogyók, hogy képesek megtartani több tápanyagot és íz gyakorlatilag változatlanok maradnak. Azonban a kiolvasztás után sok bogyós (különösen puha) elvesztik formájukat, de az íze nem befolyásolja. Hogyan befagyasztására bogyókat?
Befagyasztására alkalmas csak minőségi bogyók kemény húsú. károsodás nélkül, féreglyukak, és így tovább. n. Lehet enyhén éretlen (akkor a bogyók megtartják alakjukat jobb, ha fagyasztott), de a szamóca és eper fagyasztott csak tökéletesen érett.
Meg kell távolítani a szár bogyók, cseresznye, meggy, cseresznye, stb - .. És még mindig a kő. Ezt követi a öblítse le a zuhany alatt, vagy vízbe merítettük egy szűrőedény. Fagyasztás előtt a bogyókat, meg kell engedje le a vizet, és várja meg, amíg száraz bogyók.
A legjobb, hogy fagyassza bogyók egy rétegben egy nagy tányér, egy tepsibe vagy egy speciális raklapon. A bogyók kell határozni bizonyos távolságból, így azok nem ragadtak össze.
Tárolás Fagyasztott bogyók öntsük egy megfelelő tartályba: műanyag zacskók (előnyösen - speciális csomag fagyasztásra klipek), kartondobozok, műanyag tartályok. Konténerek tárolására gyümölcsök kell mosni, és alaposan szárítjuk. hogy a bogyók nem fagyott a falakon.
Ha fagyasztott bogyós melléjük a fagyasztóba nem lehet fagyasztott hal és más élelmiszerek erős szag. ami bizonyára bogyók „felszívja”. Ugyanezt a szabályt kell követni, ha tárolja fagyasztott bogyók légmentes csomagolásban.
Amennyiben Ön nem a főszabály, hogy a fagyasztott bogyós gyümölcsök voltak „bogyó a bogyó”, azonnal be kell fagyasztani bogyókat zsákokban vagy konténerben. ahol vannak tárolva. És bogyók, és az edényzetét tökéletesen száraznak kell lenniük. Stack bogyók kell szorosan ahhoz, hogy továbbra is közöttük, mint kevés levegőt, mint lehetséges.
Vegye figyelembe, hogy a fagyasztott bogyós szüksége gyorsan. különben képződnek jégkristályok, hogy szakadjon a húst. Ezért jobb, ha használni superzamorozki módban, ha a fagyasztó nem, akkor kell, hogy fagyassza egyrétegű vagy kis adagokban.
Néhány bogyók (például szamóca) néha fagyasztjuk cukorszirup. hogy jobban megőrzik alakjukat, és nem sötétednek. Tisztított, mell, mossuk és szárítjuk, bogyók hajtogatva egy lapos serpenyőbe, öntsünk cukrot (1 kg bogyók - 300 g cukor), és tegye a hűtőszekrényben 2-3 órán keresztül, amíg a lé meg nem jelenik.
Aztán váltás műanyag tartályok szirup, úgy, hogy kitöltse a hézagot a bogyókat, és tedd a fagyasztóba egy napra, nem zár. Egy nap bezárhatja konténerek és tárolja azt.
Akkor fagyasztható bogyók szirup és más eszközökkel. Készül bogyók, mossuk és szárítjuk, műanyag tartályok és cukorszirup készült kiszámítása 400 g cukor per 1 liter víz, 2-3 óra hosszat, lehűtjük hűtőszekrényben. Ezután a bogyók elég szűk váltás egy tartályban, öntsük a hideg szirupot, és továbbra is így, mint az előző esetben.
A bogyók fagyasztható jobb részeket. Egy adag mérete határozná meg magát, amelynek középpontjában a meglévő tároló és pontosan hogyan kívánja használni a téli fagyott bogyókat. De azt tanácsolta, hogy a maximális adag mérete nem haladja meg a 600-700 g
A hőmérséklet -12 ° bogyók vannak tárolva egy másfél hónap, és -18 - egy év, amíg a következő betakarításig. Cherry, cseresznye és a szilva, amelyből a csontok eltávolítása fagyasztás előtt, nem tartott tovább, mint 10 hónap.
Hogyan felolvasztani a bogyók kezelhető? Ha szeretne főzni a lé, a bogyók nem kell olvasztani, és hozott egy serpenyőben egy fagyasztott formában. Más esetekben jobb, ha hagyja, hogy a bogyók kiolvasztani lassan változó őket a fagyasztó a hűtőszekrény. Nem lehet újra eper, amelyeket olvasztani.
Most, hogy már tudja, hogyan kell fagyasztani a bogyókat a tél. és ezért, lehet, hogy maguk vitaminokkal az egész évben!
