Hogy milyen olaj jobb főzni boldog - természetes
Share „Melyik olaj legjobb szakács?”
Bizonyára, ha gyakran feltett egy nagyon nehéz kérdés: „Milyen olaj jobb főzni?” Milyen szempontok alapján kell vezérelnie. Elemzés a legnépszerűbb olajok, a hasznos tulajdonságok és kárt.
Ebben a hónapban valahogy húz defláció számos mítoszok kapcsolódó valóban egészséges, természetes és tápláló ételeket!
Korábban már írtam a veszélyességének zsírmentes termékek hasznosságát és sót szükséges testünk és ebben a bejegyzésben, úgy döntött, hogy nyissák ki a szemüket, hogy valamit, ami olaj a legjobb és legbiztonságosabb főzni az ételt! Azt hiszem, ez egy nagyon fontos téma, hiszen mindannyian rendszeresen használat minden zsír főzni a különböző ételeket, sütemény.
Sok, talán ebben a pillanatban csavarja az ujját a halántékához, megismételve, hogy magát, hogy hosszú ideig, és mindannyian tudjuk, hogy a legjobb olaj a fűtés, és az élelmiszer, természetesen, növényi vagy a leggyakoribb - napraforgó! Azt akarom, hogy csalódást kell okoznom, de napraforgóolaj nem csak alkalmas a sütéshez és a párolás, de még eszik!
Ebben a bejegyzésben azt fogja mondani, milyen kritériumok és tulajdonságait ki kell választani a megfelelő étolaj. És azt is, hogy egy listát azokról zsírok, amelyek a leghasznosabbak, főzni, és azoknak, akik kapjon több mint 10.000 méter.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő olaj a főzéshez?
Azt akarom, hogy csalódást az emberek, akik mindig összpontosít az úgynevezett „point füstölgő”. Ez teljesen rossz és helytelen.
Az első dolog, amit meg kell figyelni, hogy mikor jön a választás az olaj a főzéshez - a stabilitását.
A stabilabb az olajat vagy zsírt - a kevésbé valószínű, oxigénnel oxidálhatunk. Oxigén oxidációs - ez az olaj a reakciót oxigénnel, majd a szabad gyökök és más káros részecskék.
Mint már tudjuk, van 3 fajta zsír:
- A többszörösen telítetlen zsírok, nagyon instabilak, mivel ezek a szerkezetükben több kettős kötést. Ezek az olajok nem szabad a főzés és fűtés étel, ha biztosan nem szeretné kitölteni a szervezetben a szabad gyököket, és növeli a kockázatot a fejlődő krónikus betegségek. Ezek a zsírok közé tartoznak az összes növényi olajok: napraforgó, repce (canola), kukorica, mogyoró, szőlőmagolaj stb
- Egyszeresen telítetlen zsír is stabil, de biztosan nem olyan mértékben, mint a többszörösen telítetlen. Ezek az olajok is jobb, ha nem a hő. A leggyakoribb zsír - olívaolaj, hogy kívánatos, hogy csak hideg.
- A telített zsírok a legstabilabb, így nem rendelkeznek a szerkezet a kettős kötések. Ezek ideális főzéshez és sütéshez. Ezek közé tartozik a kókuszolaj, vaj, ghí / ghí, pálmaolaj, állati zsír.
Népszerű kerékpár, amelyhez sajnos hallgattam egy csomó ember - ez az, ami a legideálisabb olaj a főzéshez - ez az olaj otchischennoe, kifinomult és szagtalan. Itt írja le teljesen előállítási folyamatában ilyen olaj. Ez teljesen a kémiai, természetellenes és förtelmes folyamat!
Tehát mi az olaj jobb főzni?
Nézzük meg mi az egészséges zsírok, melyek kiválóan alkalmasak a főzés. Mindannyian osztoznak a stabilitást, hiszen zömmel a telített zsír.
1. A kókuszolaj egy 1 helyen rangsort. A készítmény több mint 90% telített zsír, amely lehetővé teszi, hogy rendkívül ellenálló a hő. Ez az olaj megőrizze frissességét akár 2 év! És ezen felül, kókusz olaj gazdag különféle tápanyagok, és nagyon sokoldalú! Ne felejtsük el, hogy válasszon a szerves, a Virgin, finomítatlan olaj.
2. Vaj / ghí / ghí is főleg a telített zsírok, gazdag vitaminokban és tápanyagok egyedülálló. Olvasztott vaj / ghee jobban megfelel a magas hőmérséklet, így nem ég. A legfinomabb és egészséges olaj honnan tehenek legeltek a legelőn.
És kérem, hogy ne használja a margarin - ez a legveszélyesebb, hogy a testünk a transz zsír. Ölni a hajók és az általános egészségi állapot.
4. Állati zsiradék (disznózsír, töpörtyű) is állhat a leginkább stabil zsír - telített. Tehát biztos, hogy megsütjük a burgonyát, ahelyett növényi olaj. És ne aggódj a koleszterin! Étrendi koleszterin egy antioxidáns, és az összes problémát indul oxidált koleszterin, amit kap az illóolajok (növényi)!
Hogy mit nem lehet kövér főzni?
Amint azt korábban említettük - instabil zsírok. És ezek közé tartozik az összes növényi olajok.
De nézzük meg a legnépszerűbb olaj érdekében:
1. napraforgóolaj talán a legnépszerűbb és ott szinte minden otthonban! Ez instabil és még fűtés nélkül, azaz elkezd oxidálandó közvetlenül a palackban, miután megkapta és szabad gyökök létrehozásával. Mégis gazdag nagy mennyiségű omega-6 zsírsavak, amelyeknek a pro-gyulladásos hatások testünk, ami a krónikus betegségek.
2. repceolaj nyert repce. Ez az olaj is ismert, mint a repceolaj. Öt minden ugyanazokat a problémákat: a természetellenes folyamat megszerzése, az instabilitás és a nagy mennyiségű omega-6.
3. kukoricaolaj származik természetesen a kukoricából, ami nőtt korunkban bolshnstve-kból. Ez egy nagyon kényes kérdés, amelyen van egy csomó ellentmondás. Én ajánlom ezt a teljes bejegyzést, és valószínűleg nem is egy, de még mindig csak sürgetik, hogy ne használja a GMO élelmiszerek.
4. A szőlőmag olaj viszonylag a közelmúltban jelent meg a piacon, és gyorsan szerzett népszerűségét a lakosság körében. Nem titkolom, 5 évvel ezelőtt, és én ahhoz vezetett, és főzzük az ételt kizárólag ez az olaj, és még tanácsolta neki Mamula. De ezek a szörnyű napok elmúltak, és most már tudom, hogy ezt az olajat, megint áll elsősorban a többszörösen telítetlen zsírok, és nem kell a főzéshez.
5. Nut olajban típusú dió és mogyoró (ami elvileg nem anyát) tartalmaznak elsősorban többszörösen telítetlen zsírok azonban, illetőleg nem alkalmasak fűtés.
6. Olívaolaj főleg a telítetlen zsírok, amelyek szintén nem elég stabil, így a legjobb használni a hideg saláták. Ne felejtsük el, hogy válasszon egy minőségű extra szűz, hidegen sajtolással, mert most gyakori hamisítás az olaj ahol hígítjuk olcsóbb és káros olajok, például a repceolaj, a finomított napraforgó.
Nos, talán minden - veletek vagyunk rendezni a legnépszerűbb olajok főzés!
Azt is szeretném emlékeztetni, hogy az összes olajat lehetőleg hűvös, sötét helyen, ami jelentősen meghosszabbítja az életet.
Otthon, étel kókuszolaj és ghee. Én nyugodtan ajánlom ezt itt „kokosovouyu” cég. termékek amit használni sok éven át.
Ghí I csöpög az olaj maga otthon legelő tehenek - ír vaj Kerrygold. Egy barátom azt javasolta, hogy Németországban van, így talán közé tartozik.
Mellesleg, a jelenlegi hagyományos indiai ghí csöpög friss krémet!
Sütés véleményem a legalkalmasabb kókuszolaj, ez ad, hogy a gazdag kókusz íze és aromája!
És annak érdekében, hogy indítsa el a megelőzés, és még a tünetek enyhítésére számos betegség annyit kell -, hogy hagyjon javára növényi olajok hasznos és megfelelő kövér!
Készülj fel szórakoztató, de ne felejtsük el, hogy válassza ki a megfelelőt erre olaj, ez attól függ, hogy az összes élelmiszerek tápértékét, az előnyök vagy kár!
És mit gondol -, hogy mi az olaj jobb főzni? És mi olajat használ?
- Fontos: Kedves olvasók! Minden hivatkozások ssayt iherb tartalmaznak személyes ajánló kódot kódot. Ez azt jelenti, hogy ha erre a linkre, és rendeljen iherb webhely vagy adja HPM730 rendelés esetén egy speciális területen (referral code), kapsz 5% kedvezményt minden megrendelésem, kapok töltött egy kis díjat (ez teljesen hatástalan az ára a sorrendben).
Share „Melyik olaj legjobb szakács?”