Hogy finom só hering otthon - egész darabokat lében
De először egy kis történelem:
Tudod, kedvesem, hogy nem mindig hering gasztronómiai élvezetek méltó a királyi asztalra. Amíg a XIV században szaga undorító és csúnya keserű volt, és az élelmiszer-szerzetesek, a fogvatartottak és a szegényeket. Az image egy hal után megváltozott a régi, tapasztalt halász neve Willem Jacob Bokkels nem kezdte só a hal a tengerben, előre kibelezett azt.
Korábban volt sózva is, persze, de nem azonnal, hanem a „hűtőszekrény” akkor még nem tudtam. El tudja képzelni, milyen volt a hal? Abban Willem herring beleesett a hordóba egyszerre a hálózat, ő rakta a halat egy hordó, és elárasztotta a sóoldattal. Így a hering nem rontja, és kiment a partra teljes harckészültség - közvetlenül az asztalon!
Hogy finom só hering otthon
Salt hering, barátok, több szempontból is. Megkülönböztetése száraz nagykövet és sózás sós lében, hogy van, sós lében. A legegyszerűbb tartják száraz nagykövete. Tedd sózás hering az egész darab, néha csak a sót egy jar. Fish is pácoljuk, az összes receptet mondtam, és meg tud felelni őket ide.
Megjegyzés sózott hering már egy nappal később - kettő. A hosszabb felállni halat, így sós lesz.
A legjobb fűszerezés pácolás hering: bors - szegfűbors vagy fekete, koriander, babérlevél, szegfűszeg és a mustárt.
Egyéb fűszerek kerülni kell, ha szükséges, akkor adjunk hozzá később a már sózott hering, amikor csinálni olajjal vagy ecettel.
Sózása hering száraz módszerrel a filmben
Ez a recept a megfelelő, ha szüksége van egy gyors pácolás hal a lehető legrövidebb idő alatt.
- Gut hering hasított hely körülbelül egy órán keresztül vízben. Ezután keverjük a só és 2 rész 1 rész cukor, nátrium-szövetváz és ezt a keveréket.
- Hal pakolás fóliába és hagyjuk egy pár órát az asztalnál.
- Öblítsük le a felesleges sót, és indítsa el a próbálkozást.
Sóval hering száraz sózás teljesen
A legegyszerűbb és egyszerű sózás hering otthon.
- 1 kg. Herring kell 1 evőkanál. kanál cukor és 2 evőkanál só.
- Pour hal fűszerekkel és elhagyja a szobát egy napra. Ezután a bőrt a hűtőszekrényben.
Száraz eljárás sózás hering darab egy csomagban
Ezzel a módszerrel, akkor sózzuk hal egészben, vagy tetszése és felgyorsítja a pácolás folyamatát, kibelezve és darabokra vágjuk.
- 1 kg. hal veszi a szakterületen. kanál cukor, 2 evőkanál só, fekete bors - 8 db. (Jobb őrölni, akkor ő lesz illatos), valamint egy pár levél lavrushki.
- Tedd hering a csomagban, hogy küldje a fűszerek és húzza meg. A hűtőszekrény hering kész lesz egy pár napig a szobában - viszont este már próbálni.
Ami a sót hering olaj
Nem is tudom, szárazon sózott vagy nem, de függetlenül attól, hogy a nevét, a hal kiderül finom.
- Herring - 1 kg. (2 - 3 db.).
- Sol - 4-5 Art. kanál.
- Növényi olaj - 5-7, Art. kanál.
- Hagyma - 2 db.
- Megtisztított halat, osszuk filé, dörzsölje só, és szeres a jar, minden réteg váltakozó hering réteg apróra vágott hagymát gyűrűk.
- Öntsük egy korsó növényi olajat és hagyjuk a hűtőben egy nap - két.
Ön elfogadja, hogy bármely termék saját kezűleg, sokkal ízletesebb vásárolt. Ideje lé hering kell egy kicsit szórakoztató is - bőven!
Akkor lehet, hogy vagdalt hús, hering olaj. hering alatt bunda. vagy ha csak forraljuk a burgonyát, és ... Istenem, milyen finom.
Milyen gyorsan só hering lében
Ez a második módszer a sózás otthon, akkor válassza ki a kedvenc hal. Forgassuk bele a három - literes jar hering (fejjel lefelé), és öntsük sóoldattal mossuk.
Szükségünk lesz egy liter vizet:
- Salt - 5-6 evőkanál. kanál só.
- A fekete bors - 5 borsó.
- Cukor - 1 kanál.
- Babérlevél - 2 db.
- Pour hasított zakipyachennym minden adalékanyagok és ostuzhennym sóoldattal mossuk. Jobb a bank, a tetején megszórjuk 1 evőkanál. egy kanál száraz mustár. A hal lesz kész után 2-3 napon belül.
A klasszikus változat sós lében
- Hering.
- Víz - egy liter:
- Babérlevél - 3 db.
- A fekete bors - 10 db.
- Salt - 2 evőkanál. kanál.
- Carnation - 5 db.
- A szegfűbors - 5 db.
- Cukor - 1 evőkanál. kanál.
Sózása e recept:
- Vágjuk hal, tej és tojás félre, mi történik a sózás a hal.
- Végezzük el a sós: forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá az összes a fűszereket, hagyjuk forrni, várjon, amíg a só és a cukor teljesen feloldódott, és kapcsolja ki a hőt.
- Amikor a sós lehűlni, ráöntjük hering 3 - 4 óra az asztalon, majd mozgassa a hűtőszekrénybe. Tojás és a tej egy nap, távolítsa el, vagy túlzásba maga hering lesz kész két nappal később.
Mi só sós lében - a recept mustárral
- Hering.
- Víz - 1 liter.
- Bors - 10-15 zöldborsó (ez jobb őrölni).
- Salt - 5 evőkanál. kanál nélkül diák.
- Mustár, mag vagy szárított - 1 teáskanál.
- Cukor - 3 evőkanál.
- Babérlevél - 5 db.
- Forraljuk fel a vizet, tedd a fűszereket, és hagyjuk kihűlni.
- Ostyvshim sóoldattal töltse ki a halakat, és hagyjuk egy napig. Mustár, mellesleg, a hering fűszer nagyon hasznos, nem csak azért, mert az íze - neki köszönhetően hal Kripen'ka, rugalmas.
Hering filé Fűszeres hal - holland
Az egyes országokban a sózott hal a maguk módján, sózás ez a recept lehetővé teszi, hogy teljes táplálékra, amely lehet tenni az asztalra egyszerre.
- Carcass a hering - 2 db.
- Sárgarépa közepes méretű.
- Hagyma - 2 db.
- Pepper - 10 db.
- Laurel - 10 db.
- Lemon - ½ egység.
- Só és cukor - 6 nagy kanál.
- Kibelezett hasított test hering filé, szétszerelni és vágott szeleteket két centiméter széles, nem több.
- Vágjuk a hagymát fél gyűrű, és kapott egy citrom. A sárgarépa vágni csak a kerekeket.
- Grind bors és babér nagy chips, kösse őket sóval és cukorral.
- Egy nagy jar (ha a gazdaság széles száj, akkor állítsa be) halmozott réteg halfilé, töltött egy keveréke fűszerek és zöldségek váltást.
- Hering kész lesz elég gyors, egy nappal később, ha maradt a szobában körülmények között. A hűtőszekrény megkóstolhatják a hal után jönnek kettő.
Darabokat a bank - egy nagyon egyszerű változata sózás
- Vágjuk a kibelezett hering darabokra, tegye egy üvegben és öntsük a sós: egy pohár vízben oldjuk fel az étkező egy kis gorochkoy, egy kanál sót.
- A hűtőben hal kész lesz egy pár napig szobahőmérsékleten gyorsabban - már egy nappal később.
Sós hering megfelelő sózás - recept
Figyelmeztetés: sózott hering kezdetben kapott semmilyen. Minél tovább áll, annál prosalivaetsya.
- Megtisztított halat a szövetváz és, kívánt esetben, még a filé.
- Szorosan csomagolt egy edénybe, és töltse ki az előleg tett sóoldattal mossuk. Biztosítani kell, hogy a sóoldat teljesen le van fedve filé, nyomja le az elnyomás, ha szükséges.
- Fedjük le és küldje el a hideg két napig.
Válasszon egy hering sózás
- Próbálja választani egy nagy és kövér hering. A legfinomabb kapott „fiúk”, vagyis a hering és a tejet. „Girls”, így a kövér borjút.
- Kiválasztja hal nélkül vágás vagy egyéb sérülés, akkor kell feltétlenül tselenkoy.
- Opt hal, nézd meg a szemét, kiállnak a fagyasztott vörös és a közelmúltban fogott - jele a frissesség. -Ig kell illeszkednek szorosan a testhez. Hering fej nélkül jobb, ha nem vásárolni, néha úgy eladók megpróbálják elrejteni a hibákat, így nem érti a valódi korát.
- Olvassza hering, vagy hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten, más módszerek nem alkalmasak.
- Úgy vélik, hogy a legfinomabb hering, pácolt otthon, a feje teljesen. De ha jónak látja, bél hal, valamint a fej és ne felejtsük el, hogy távolítsa el a kopoltyúk.
És így, kedvesem, ott jön egy ünnepélyes pillanat, amikor a kedvenc hal kész, és itt az ideje, hogy elkezd ízű. Remélem, hogy már felér, mit fog csinálni a következő lépés? Ha nem, akkor be a saját honlapján, ahol bemutatja, hogy a különböző ételek a hering.
Remélhetőleg, barátaim, hogy a hering sózás otthoni lesz nagyon sikeres és ízletes. Jó étvágyat, ne felejtsük el, hogy felnéznek rám a fény, hogy nem búcsúzni. A szerelem ... Galina Nekrasov.
Szeretne emelni a hangulatot, meg érdekes, hogy tanácsot?
A só sok halat és hagyja, hogy a lé solitsya nagyon gyorsan. Flush legyen jó, én is hagyja tiszta vízben 20 percig.
Egy egyszerű mártás: vizet, ecetet és a növényi olaj (Szeretem a, duhovitoe). Almaecet jobb, egy kicsit (én ezt a kis savasság volt). Az összes komponens bármilyen arányban, mindenki a maga ízlése.
Igen, megértettem Irina. ez tovább már ismert a pác. Van receptek ebben a cikkben, adtam egy linket a hering pácolás.
Én is az úton, én inkább almaecet, puhább és nem szúrós szaga. Azt is tudom, hogy nagyon szeretek? Ebben a pácolt hering üveg borsót hozott. Ha felkeresi, akkor eszik idején - csak próbálja, nem fogja megbánni.