Hlebbaton - szól a kenyér és a kalács - hogyan kell tárolni gabona megfelelően

Tények röviden:

• Anélkül, hogy speciális adalékanyagok, sütőpor eltartható kenyér öt napon keresztül.
• Tárolja a kenyér egy breadbox kell fából készült.
• Ha vásárolt a kenyeret, és még meleg, akkor tárolás előtt, hűvös.
• A legjobb, ha telepíti a breadbox a világos és száraz helyen tároljuk.
• Morzsa kenyér ládákat kell távolítani legalább egyszer egy héten.
• Soha ne tárolja a fehér kenyér egy vekni fekete kenyeret, mert cipó elnyeli a szaga fekete kenyeret, és végül elveszti ízét.
• Ahhoz, hogy a kenyér hosszú maradt friss és érzéketlen, tudunk egy kockacukrot a kenyértartó, hámozott burgonyát vagy egy kis szelet almát -, hogy vegye el a felesleges nedvességet.
• Ha a lezárt breadbox sózzuk, késlelteti a penész.
• Ha a tároló kenyér kíséretében kívánt invázió hangyák, ne ez a baj, hogy segítsen egy szelet citrommal.

Hogyan kell tárolni a kenyér, így nem érzéketlen, nem penészes íz és fenntartani?

1. Tekerjük a kenyeret egy tiszta fehér papírlap, száraz kenyér lelassul és megőrzik tulajdonságaikat legfeljebb 7 napig.
2. Kenyér leggyorsabban megkeményedik hőmérsékleten + 2 ° C - vagyis annyira a felső polcon a hűtőszekrényből. Az a tény, hogy a friss kenyér egy bizonyos nedvességtartalom (átlagosan körülbelül 50%), és a tároló a nedvesség ki elpárolog és száraz kenyeret. És a legtöbb intenzív párolgás nedvességet a kenyér megy 0-2 ° C-on Ezért áruház kenyér jobban szobahőmérsékleten vagy egy fagyasztó kamra, de nem a hűtőben.
3. Kiváló kenyér tároljuk műanyag zacskók lyukak. Ez lehetővé teszi számára, hogy megkeményedik, és megakadályozza a megjelenése penész 4-5 napon belül. Lyukasztó tehető.
4. Egy másik modern változata - speciális táska, amelyeket értékesített szupermarketekben és áruház üzlet. Ezek közé tartozik a három rétegből áll: a felső és a bélés a pamutszövet, és közöttük - egy réteg perforált polietilén. Ezeket a zsákokat lehetővé teszi, hogy tartsa hasznos anyagok a kenyér és friss nagyon hosszú ideig.
5. Vannak olyan régi módon: vágni egy kenyeret vagy cipó nem szükséges a széle és a központtól. Osztása cipó felét, vágott közepétől a kívánt szeletek számát, és a fennmaradó rész szorosan hajtsa a szeleteket és egymással, és tárolja. Így, ha a kenyér maradványok védett két oldalán és a hosszabb nem kap állott.
6. A fagyasztóba. George Dubtsov, PhD, egyetemi tanár,. Department of Technology of Food a Moszkvai Állami Egyetem Élelmiszer-előállítás: A modern sütés technológia világméretű pékségek előállítani nedopechonnuyu termékek: ebben a formában lehet tárolni a hűtőben sokáig elég. És sok üzletlánc, snack kenyeret sütni, szándékosan kicsit nedopekaya. Ez tárolja a félkész termék, és akkor sütnek végül közvetlenül eladás előtt. Ezt az elvet is fel lehet használni otthon. A fagyasztó kamrában -18 ° C-kenyeret tárolható legfeljebb hat hónapig. És akkor fagyasztható bármilyen kenyeret: és fekete-fehér, és a gabona. Használat előtt meg kell melegíteni alacsony hőmérsékleten a sütőben. Fontos megjegyezni ugyanakkor, hogy a kiolvasztás után a kenyér megkeményedik nagyon gyorsan, így kell-e tölteni csak tálalás előtt.
7. Sütés megtartja frissességét 2-3 napig, ha a serpenyőben, hogy a nyers alma.
8. Kenyér nem állott olyan gyorsan, ha éléskamrája egy darab cukrot, egy kis hámozott burgonyát és egy szelet almát - ez eltávolítja a felesleges nedvességet, és tartsa a páratartalmat ugyanazon a szinten.
9. Ha a saját sült kenyér, tárolás előtt, biztos, hogy teljesen lehűljön három órán keresztül. Hűtött kenyér nyírni, és nem gyűrődő kés alá. Hűtsük le a kenyeret a grill, eltávolítjuk a formából, és elrejtette a huzattól.
10. Fekete és fehér kenyér nem tárolható együtt, mint egy keverék kenyér élesztő vezet a romlás: a kenyér kezd penész. Ezen túlmenően, a fehér kenyér ebben az esetben szerez egy sajátos szaga fekete. Ezért a különböző típusú kenyeret jelennek papír vagy műanyag zacskót.
11. Egy maroknyi só megakadályozza a kenyeret a formából. A helyzet a lezárt breadbox.
12. Ez a legjobb tartani a kenyeret egy zárt tartályban. Kiválaszthatja, hogy tárolja a különleges kenyeret rekeszek - például fém, műanyag, fa. Az ilyen tartályok kellően feszes és minimális területe a szellőzőnyílásokat, ahogy kell, száraz világos helyen, hogy elkerüljék a penész, gyorsan képződnek az árnyékban.
13. Gondozott kenyér csomagolva egy vászon szalvéta fa breadbox. A legjobb közülük - boróka és nyírfakéreg. De ahhoz, hogy megtalálják a boróka éléskamrája nem könnyű, és megéri nem olcsó, de lehet, hogy több lehetőségünk van a különböző típusú fa, beleértve a kombinált boróka. A Kenyértartók a kéreg nem fordul penész és a gomba, mint szil - csodálatos fertőtlenítő.
14. Annak érdekében, hogy ne elrontani a terméket közvetlenül az Kenyértartók, időközönként meg kell tisztítani, és törölje le egy oldatot ecet és száraz is. Legalább egyszer egy héten, távolítsa el a morzsákat.

Hogyan lehet frissíteni száraz kenyeret.

• Ha a kenyér még megkövesedett, minden esetben, ne dobd! Több lehetőség is van, hogy ez nem csak hasznos, hanem nagyon finom.
• Vágjuk vékony szeletekre, a levegő száraz és szolgálnak kekszet. Store legyen a tiszta vászon táska. Kekszet is használható breading, főzés zselé, húsos, kuvasz, vagy húsleves ott.
• Ha a kenyér vagy cipóban állott meghintjük vízzel és tegye a sütőbe 3-5 percig 150-160 ° C-on, majd ismét megszerzi a tulajdonságok a kenyér friss.
• Egy másik módja, hogy frissüljön száraz kenyeret - egy nagy fazék vizet, hogy a bankot az állványra kevesebb. Tedd a kenyeret, fedjük le és tartsa alacsony lángon, amíg ott van az illata a friss kenyeret.
• Ha egy teljes vekni állott, meg kell vágja darabokra nem vastagabb, mint egy centiméter. Vágott darab, hogy egy szűrőedény vagy szitán, lehet kötve egy géz táska, és intézkedik át forró vízben magassága 2-3 cm.
• Forró kenyér sokáig nem veszíti el frissesség, ha tesz egy termosz széles nyakú. Hasonlóképpen, akkor „újraéleszteni” érzéketlen a cookie-kat, muffin és a tészta.
• Ezen kívül, mivel a száraz kenyeret lehet készíteni a kukorica - sajt - tojás rakott. Ez az alábbi recept szerint: vágni a kenyeret apró kockákra. Keverjük össze a vajat, a tojást, a sót és a borsot. Ostor a kapott elegyet egy mixer vagy kézzel. Kenjük formájában vajat. Tedd keksz, majd a keletkezett tojásos keveréket, és várjon 20 percet, amíg átázott. Megszórjuk bármilyen reszelt sajtot, és tegyük a sütőben 20-25 percig.

• Ön itt van:
• legfontosabb
• a technológia
• Hogyan kell tárolni a kenyér rendesen

Kenyér képekben