History gombóc
Változatai a hús származásának gombóc
Változatai az eredete a magyar gombócokat több mint elég. Egyikük, a megjelenése ravioli Magyarországon a mongol hódítás alapján jeleit ételek, közel a kínai élelmiszer: hosszú előkészítés és a rövid távú hőkezelés, a felhasznált fűszerek, gyakran Magyarországon szokatlan, de az importált és étkezési előkészítés után azonnal . Ennek érdekében változat mellett az a tény, hogy a gombócok a kínai változata (hi-pao) hagyományos az ország egyes részein egy élesen kontinentális éghajlat. Ebben a tekintetben a gombócokat tökéletes feltételeket Kelet-Szibéria: a szibériai tél jól tárolható egész télen anélkül, hogy elveszítené az ízét és tápértékét, és a húst, tekerje fel a tésztát, és összekeverjük a fűszereket az állatok kevésbé vonzó, mint egy darab húst.
A szó eredete „gombóc”
Az etimológiai szótára AG Színeváltozása a szó a „gombóc” a hang, mint pelnyan. Egyszer régen a finn-finnek, mozgó az Altáj a nyugati és röviden megáll az Urál, és közös a helyi emberek titkait főzés ételek, az ötlet, amely egyesíti a tészta kagyló hússal. Az őslakosok Ural - perm és Udmurt - és elemzi az étel „pelnyan” jelentése „tészta fül” (Pel - „fül, fül„bébiszitterek -”tészta kenyér"). Így az étel neve meghatározott eredeti alakjukat. Idővel, a szó pelnyan átértelmezését „pelmyan”, majd - a „gombóc”.
gombóc hagyomány
Gombóc a régi Ural volt rituális jelentőségű: étel szimbolikusan testesítette áldozat minden típusú állatok, amelyek tulajdonában voltak az emberek. Mivel egy hagyományos Ural hús töltelék áll háromféle hús - marha, bárány és sertés, amelyek egymáshoz vannak rögzítve egy szigorú aránya: minden kg darált hús marhahús van - 45%, birka - 35% és a sertéshús - 20%.
Uráli, Perm pelnyanyam később megtudta tatárok, Mari és a magyar. Ugyanakkor az íze megváltozott. Így a tatárok teljesen felváltotta a tölteléket bárány, főtt tölteléket magyar először csak marha, majd a marha- és sertéshús. Zsíros sertés és friss marha követelt borsot és fokhagymát, és a bárány - hagyma, ennek eredményeként a gombóc íze lett eltér az Ural.
Emellett húsgombóc Perm közös konyha gombóc gomba, hagyma, répa és savanyú káposzta. Litván ételek, mint a ravioli kölcsönzött keleti konyha még a középkor folyamán. Szerint a technológia és a felkészülés megjelenése nem különböznek ősei ételeket.