Házi ravioli recept lépésről lépésre fotók!
Üdvözlet, kedves barátaim! Őszintén: tudja, hogyan kell főzni házi ravioli - nagyon finom, vékony tésztát és lédús töltelékkel, hogy ne forraljuk puha? Nem vagyok meglepve, ha a legtöbb akkor reagál, hogy ott legyek, mert tudom, hogy a személyes tapasztalat - egy igazi otthon főzni galuska, sokkal bonyolultabb, mint például sütni húsvéti kalács. Főzzük klasszikus tészta ravioli, valamint farag gombóc, a nagymamám tanított. És nekem nincs több finom gombóc és gombóc a világon!
Amikor a kislányom felnőni, én is megtanította neki, hogyan kell főzni gombóc otthon, az ő ideje a nagymamám. Nos, ha Ön is szeretné, hogy megtanulják, hogyan farag házi ravioli, és tanulni minden titkát főzés ízletes tészta ravioli, akkor szívesen a konyhámban. Tehát ott megy házi ravioli finom tésztát és zamatos töltelék - recept fotók állunk.
A teszt a gombóc:
- 150 ml. víz
- 150 ml. tej
- 500 gr. liszt
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 500 gr. darált sertés / marha
- ½ hagyma
- só és bors
A tésztát gombóc: a klasszikus recept
De ha főzni gombóc otthon először, meg a fehér lisztet és egy jegyzet „az gombóc és a tészta.” A hazai márkák tudom ajánlani: „A francia darab”, „The White Queen”, „Zernosvit”. Szitál a liszt kívánatos.
Főzés a tésztát gombóc:
Melegített víz és a tej 30-35 fok. A nagy tálba öntsük a fele a lisztet, felöntjük a tejjel és vízzel, vezetni a tojást, és ne feledkezzünk meg a sót.
Jövőnk keverjük össze a tésztát gombóc először kanalat. Bevezeti a maradék lisztet, amíg meg nem jelenik a kezdete a tésztát összegyúrjuk.
Akkor meg kell dolgozni a kezét, mert az egyetlen kéz is érezni a tésztát. Elkezdjük gyúrni a tésztát gombóc kezét közvetlenül egy tálba, ha a tészta tapad a kezéhez, adjunk hozzá még lisztet. Amikor látod, hogy a tészta már nem „akar liszt”, elosztjuk két részre, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk pihenni legalább 30 percig.
Készítsük el a tölteléket a ravioli otthon:
Egy tálban keverjük össze a darált hús, apróra vágott hagyma, só, bors.
Alaposan keverjük össze a töltelék a ravioli, míg egyenletes. Ideális esetben ez a legjobb, ha friss, nem fagyasztott darált hús.
Next - A legnehezebb része, azt kell, hogy megfelelően roll a tésztát derelye. Podpylyaem munkafelület liszttel, hogy a fele tésztát, és elkezd gyúrni. Abban az időben, hogy a tészta betölt alatt a törülközőt, akkor lebeg egy kicsit, ezért meg kell gyúrni egy kicsit, hogy megszabaduljon a mivoltának.
Aztán ujjai alkotnak tésztát torta, és indítsa el a sodrófa roll balra és jobbra. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan podpylyat felületre lisztet, hogy a tészta nem tapad meg az asztallapra.
A folyamat során a gördülő ki a tésztát mindig tetejére szórjuk a lisztet, és dörzsölje a liszt a tésztába egy körkörös mozdulatokkal az egész felületen. Látni fogja, hogy a tészta felszívja a lisztet a gördülés során.
Ha során gördülő tésztát vissza az eredeti helyzetébe, majd a lisztet nem elég, és meg kell, hogy továbbra is szórja a pulton, és dörzsölje a lisztet a tésztába egy körkörös mozdulatokkal. Roll out tésztát így egy 3 mm vastagságú.
További szorította Körök fejés a házi ravioli. Nagymamám kitolja az üveg, de nekem az üveg elviselhetetlen volt, így ezúttal egy pohár gyümölcslé, melynek átmérője 6,5 cm.
távolítsa el a maradék tésztát vissza a tálba a tésztát.
Spread hús töltelék a tészta előforma. Van minden kör körülbelül 1 teáskanál. Tömések kell lennie ahhoz, hogy lehetővé teszi, hogy szabadon zaschipnut ravioli szélét.
További farag házi ravioli, ha roll a tésztát megfelelően, a ravioli formázó nem probléma egyáltalán nem merül fel. A tésztát gombóc lesz sima a tetején, és az iskolán belül. Hajtsuk a tésztát fél köröket darált húst a bal oldali és a jobb zaschipyvaem szélét. Mi kapcsolja ki a gombócokat Kalachik, redő és formája szabadon élek, mint ahogy a képen.
Tegye a gombóc a lisztbe lemez és küldjön a hűtőben vagy a mélyhűtőben. Ha elküldi gombóc a hűtőben, ne felejtsük el, hogy fedezze őket egy tiszta törülközőt házi készítésű ravioli még nem volt száraz.
Hogyan kell főzni a gombócokat a serpenyőben:
Tehát, gombóc vagyunk vakok, és itt az ideje, hogy menjen az utolsó lépés -, hogyan kell főzni gombócokat a serpenyőbe. Írja le hideg vízzel serpenyőben, az arány 1 liter 10 db. ravioli, de annál több víz, annál jobb. Víz sót, és forraljuk fel. Réselt kanállal forrásban lévő vízbe gombócok, folyamatos keverés közben, hogy a gombócokat nem tapadnak az alján a serpenyőbe.
Aztán várni a gombóc felforr, és teljes mértékben jelennek meg. Abban az esetben, fagyasztott gombócok, olyan, hogy a gombóc a serpenyőben forrni kezd, de nem pop up, így meg kell várni, amíg a gombócok úszó, és ez ettől a ponttól számít az időben.
Tehát, gombócok a felszínre, és szórakoztató főzzük a serpenyőben, várjon 5 percet, majd gyorsan húzza ki a gombócokat egy lyukas kanállal egy tányérra. Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni gombócokat forralás után. Még ha későn 1-2 percig, majd gombócokat én recept abszolút semmi nem történik - nem forr, és nem pedig egy tészta hússal.
Tálaljuk házi ravioli egy darab vajat. Kiegészítésként lehet etetni szójaszósz, víz, citrom, bors, és megszórjuk.
Olga, nagyon köszönöm a receptet gombóc, gombóc én biztosan korábban, de ez a tészta, így kényelmes és munkahelyi és az evés, és most ez lesz a kedvenc sütemény. Ismét nagyon köszönöm a mi család, és adja Isten, te és a család, az egészség, az egyéb kapcsolódó radostey.Spasibo.
Covershenno nemrég felfedezett webhely csodálatos recepteket. Most vagyok törzsvendég itt. De ezt olvasod receptet rájöttem, hogy tudna dobni az én penny. A családomban elve - amit soha nem vesz, vagy enni-store galuska, mintha nem dicsérték. Csak a saját. És ezért sok recept már próbáltam. És az elmúlt két évben már megtaláltam a tökéletes receptet, és ez tette eredményeként a mellett, hogy a „szokásos” recept néhány kiemelkedő, ami nagyban javítja az ízét, és könnyebbé teszi a munkát a felkészülés ezen étel.
Tehát az első dolog. Tésztát. A folyékony tej adhatok csak és kizárólag forrásig. Lehet, hogy a tésztát kell hozzáadni a növényi olaj, 2-3 evőkanál. Az arányok a folyékony étkezés rutin. Amit kapunk, mint egy eredmény: nagyon rugalmas, meleg, könnyű vele dolgozni a tésztát, és ami a legfontosabb - nem száraz régióban a folyamat öntvény. Valahányszor hozzá víz- azonnal száraz pogácsa él, hogy én személy szerint nagyon bosszantó. Félt, hogy mi fog történni paszta, nem. Minden rendben lesz, és ízletes)))
Második. Nagyon szokatlan, de én hozzá a darált joghurt. Igen, sima joghurt, ami rendkívüli juiciness kész gombócokat. Valahol olvastam egy intelligens véleményt ingatlan, joghurt és elkezdte használni egyáltalán, még hamburgert és pasties adhat.
És a harmadik. Modellezés. Mindenki valószínűleg ismeri, amikor szobrászat gombóc nem zárja ki a szélére, hogy a bosszantó is. Azt farag gombóc, felfegyverkezve egy ecsettel))) összekeverünk egy pohár tejet és a vizet, és ecsettel a szélét gyorsan promazyvat gombóc. Öntött bumm. Estessno kenni, amikor 30 darab az asztalra, hiszen a hús - megint újra, újra és formáz. Az érdeklődés még az idő, hogy észre, ennek következtében a játék Kenő I öntött sokkal gyorsabb, mint anélkül, zsírozás, bár a töltött idő a kefét. Mivel a sebesség és a könnyű a teszt környezetben. 300. I farag valahol 2 óra nem számítva a tésztát, és töltelék.
Ismét köszönöm a csodálatos receptek, hála neked, hogy felfedezze a levesek. Cream karfiol, tejszínes leves lazac egyszerűen remek.
Elena, örülök, hogy találkoztunk, és nagyon hálás az ilyen őszinte és informatív beszámolót :) A titok nagyon hasznos lesz számomra, és a vendégek a helyszínen. Én ösztönzi az a tény, hogy senki nem főzök gombóc otthon, és nem vesz őket a boltban :)
Az ötlet a joghurt, a töltelék - nagy! Én csak nemrég hozzáadott egy joghurtot a tölteléket belyashi, és körülbelül gombóc valahogy nem hiszem))))
Choux tészta igyekeztek szórakoztató, és teljes mértékben egyetért azzal, hogy kapunk myagenko, de amíg én kitekerte, megszorította üveg bögre, és eljuttatja a formázó gombócok, a tészta hideg volt a leggyakoribb. Terveim még gombóc burgonya és sajt, és adok choux tészta még egy esélyt)))) Én is szerettem a váratlanul tésztát joghurt hozzáadásával szóda. Gombóc fordult myagusenkie és buja.
Az ötlet egy ecsettel ... szuper. Van az egész játék 4-5 csintalan ravioli))) Én majd öntött át őket egy ecsettel :)
A püré leves én is nagyon szeretem :) tervek brokkoli és a spenót :)