házi kolbász

Egyre nem tudtam segíteni felidézni a szovjet korszak, amikor az üzletek hatalmas sorok a kolbász termékek szétosztására szigorúan 1 kg. személyenként. Anyám és én került sor kétszer (egyszer 5-6 fő), hogy vesz néhány kilogrammot, így szűkös élelmiszereket. És megérte. Az íze a hús egyértelműen érezhető, és akart enni egy darab kolbász vagy hot dog újra és újra. Végtére is, a minőség ezek nem volt olyan szörnyű, mint ma, amikor a boltok polcain csak tele a különböző típusú és fajtájú ezeket a termékeket. Csak a jelen kolbász egyáltalán nem vágy. Például egy kilogramm shpikachek vagy egyszerű kolbász értéke megközelíti, mint a hús, de nagyon hús bennük csak egy kis százaléka. Ezért, mint egy kísérlet, megkockáztattam mintát készítettünk belőle házi kolbász. Miért nem? Kezében van feje is a helyén. Valami történni fog. Tehát mit számít, szakács kolbász természetes húst.

összetevők:

húsát marhahús - 300 g;
cellulóz sertés - 700 g.;
sertészsír só (kapható zsír) - 150 g.;
víz - 300 ml;
só - 25 g.;
őrölt fekete bors, paprika és szerecsendió - 1,5 g.;
Fokhagyma - 3 kis szelet;
cukor - 10 g

Mint a támogatás, azt használják a műanyag csomagolást.

Elkészítési idő otthon kolbász - egy kicsit kevesebb, mint 2 óra.

Főzni shpikachki vagy kolbász otthon:

Főzök hús alapon. Azt alaposan mossuk mindkét típusú húst, vágjuk kisebb darabokra, és lépjünk egy húsdarálón, a kis rácsot.

Hús masszát vízzel hígítjuk és ízesített fűszerek.

Bacon apró kockákra vágjuk, és a segítségével a sajtó zúzott fokhagymát, adjuk hozzá egyszerre a töltelék.

Alapos keverés után (kézi) kaptam ezt annyira aranyos vagdalt kis fehér foltok. Küldje el egy órát a hűtőben, lefedjük. Ez lehetővé teszi, hogy a hús keveréket ázni fűszereket és enyhén sűrűsödik.

I. forma shpikachki. Egy darab ehető film terjedt kis mennyiségű darált hús és pakolás, így virsli formájában (shpikachki).

Szélei mentén nyakkendő csomó próbál lezárjuk a töltelék.

Az eredmény az volt én 15 shpikachek tömegű 1370

Megfőzzük két módja van: a vízben vagy párolt multivarka / gőzös.

Három dolog, amit azonnal főzni tárgyalás, de a többi küldök a fagyasztóba. Adok én haza shpikachki forrásban lévő vízzel, forraljuk 10 percig, bérelt film. Egy pár házi kolbász főzzük 25-30 percig.

És itt vannak, a gyümölcsök kézzel írt papírokat. Nézni, természetesen nem olyan vonzó, mint a boltban, de előállíthatjuk a természetes hús, kémiai adalékok nélkül. Az íze az otthoni shpikachki, természetesen, szintén nagyon eltér az iparban, de nyugodtan etetni gyermekeiket. Általában elégedett vagyok az eredménnyel a kísérletek.

További receptek a helyszínen:

Töltött paprika darált hús és sajt multivarka

Burgonya rakott darált hús multivarka

hering pástétom

A cookie-k egy pár multivarka

Szelet almával

Gyermek leves multivarka

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő