házi kenyér
Ez a recept egy régi, bevált többször (többek között engem, különben nem sütni kenyeret). Ha talál egy órát, valamint élesztő, liszt, só, növényi olaj, és a legfontosabb dolog - a vágy, akkor el lehet kezdeni. A tésztához lesz szüksége 1 csésze meleg forralt vizet, 35-50 gramm friss élesztő, egy teáskanál só, egyharmad csésze növényi olaj, és a körülbelül 3 csésze lisztet. Egy tálba (lehet műanyag liter 4-5) morzsolt 1/3 stogrammovoy csomag élesztő, öntsünk egy fél csésze meleg (36-38 ° C) vízben, adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, és gyorsan keverjük, és hagyjuk meleg helyen, hogy kovász „felébredt” . Kapcsoljuk be a sütőt. Amikor egy tálba jelenik vastag hab, adjunk hozzá a maradék víz, só, 1/3 csésze növényi olaj, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, keverjük a tészta fából ecsetszárral, hozzáadjuk a lisztet, hogy a tészta vált puha, „Nem fogadott”.
Tészta váltás az asztalra, vagy az, és gyúrjuk a lisztet vspylennoy felület ütközésig ragadt a kezét. A tésztát lehet 3 részre osztható, formáját labdákat, és el lehet hagyni egy darabban (sütési idő növekedni fog). A metszés egy éles késsel egy vékony csík a tetején, tedd a tésztát egy tepsibe, és hagyjuk, hogy jöjjön 20-25 percig. Süssük a forró sütőben (180-200 ° C) 15 perc alatt -, ha kis cipó, vagy 35-45 perc, ha egy nagy gabona. Végén kenyérsütés szükséges megszórjuk a víz, vegyük ki a sütőből, és csomagold be egy vászon vagy c / b törülközőt fél órát.
Azt szeretem, ahogy ez a tény, hogy ez ad egy csomó lehetőséget, mint például a kenyér sütni hagymával és paprikával. Finomra vágott hagymát, vagy átlagos pirospaprika adunk a tésztához után diverge élesztő. Adalékok a tésztát, bármilyen - hagyma, paprika, lenmag, napraforgómag, szezámmag - a mennyiség nem haladhatja meg egyharmadát üveg egy pohár víz (tej), és az élesztőt kell helyezni 50 gramm. Része a normál búzaliszt lehet helyettesíteni a rozs, hajdina, teljes kiőrlésű liszt, zabliszt, csak ki kell cserélni 1/3, 2/3 kell esnie a lisztet, a tészta egyébként rossz emelkedik, nem sült át.
Elkezdtem sütés pitas után egyszer vásárolt a boltban készen, kinyitotta a csomagot, és talált egy undorító szag a penész. Azok pitas ment a szemétbe, mert penészes kenyér nem is etetni az állatot. Valahol találtam egy nagyon egyszerű recept vékony lavash. és most shaurma vagy csak pita, mint egy szakács otthon gyorsan és egyszerűen.
Annak vizsgálatára, hogy kell forralni 3/4 csésze vízzel, és hagyjuk hűlni 95 fok. A tál 2 csésze átszitált lisztet csúszdával és vékony sugárban öntsünk sós forrásban lévő vízben, folyamatos keverés mellett. A tésztát kell gyúrni is 2-3 percig, akkor nem tapadnak a kezét. Tedd a kész tésztát fél órát a csomagban úgy, hogy „pihent”. Vspylennuyu lisztbe felület feküdt ki a tésztát osszuk 10-12 tömegrész tekercs mindegyik szelet réteg lehet 1 mm vastag. Ez könnyen megoldható, a tésztát kinyújtjuk könnyen, nem szakad, csak a liszt fontos, hogy ne vigyük túlzásba, ha gördülő ki a tésztát. Roll ki, hogy minden sütemények pita megsült nagyon gyorsan, a gördülő idő nem fog.
