Házi karamellszirup recept lépésről lépésre fotók
Recept házi karamellszirup. Ahhoz, hogy egy nagy karamellszirup otthon kell egy kicsit a hozzávalókat - a sovány tej és barna (aka Cane) cukrot. Amint az aromás alkalmazhatók adalékanyagok vanília és fahéj por. Ez az édes és illatos mártást lehet kézbesíteni bármilyen desszertek: fagylalt, sajtos, muffin, palacsinta, valamint bármilyen házi készítésű sütemények. Szirup készítmények nem nehéz - az összetevők főtt egy órát, majd lehűtjük szirupot. Sőt, a hűtés során, a szirup besűrűsödik, és kiderül is, a konzisztencia hasonló elakadást vagy sűrített tej.
- 2 g vanília por;
- fahéj (opcionális);
- 200 gramm barna cukor (granulált);
- 0,5 rész tengeri só .;
- 0,5 órán át keverjük. A szódabikarbóna (feloldjuk 2 óra. Liter vízzel).
Hogyan készítsük elő:
Egy fazék, egyesítik a tej cukorral, tedd a fahéjat, sót és felforraljuk.
Amikor a tej jön egy felforraljuk, hozzáadjuk a szódát. Vegyük le a hőt, mint a tej kezd hab.
Ezután vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és fokozatosan melegítsük a tömeg, periodikusan eltávolítjuk a hőt. Amikor a tej, hogy megnyugodjon, lassan kezdenek forrni, és buborék, főzzük át alacsony lángon 1 órán át. 10 perc múlva a főzés vége, adjuk hozzá a vanília por.
A főzés során karamellszirup kell egy kicsit sötét. Ne felejtsük el, hogy időről-időre keverjük. Ha szükséges, növelje az időt a forráspontja.
Kész karamell öntsük üvegekbe. Karamellszirup tároljuk hűtőszekrényben körülbelül egy hónap. Ha szükség van rá akkor újra felmelegít a mikrohullámú sütőben.
Ha szirup tűnik, túl vastag, akkor hígítsuk forralt vízzel.
Házi karamellszirup jól megy palacsinta, gyümölcs - bogyó süteményeket.