Házi eper likőr - a recept és főzési technika
Eper likőr lehet megvásárolni a boltban, ez vitathatatlan vezetője a német védjegy «Xu Xu» (Xu Xu), vagy elkészíthetik saját friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsök. Második kiviteli alak több természetes és olcsóbb, és az íze az ital, mindkettő szinte azonos. Megvizsgáljuk a technológia lépésről lépésre, hogyan lehet egy eper likőr otthon egy egyszerű recept.
Likőrboroknál eper tanácsot választani a kiváló minőségű alkohol alapú. Ez lehet vodka hígított 40-45 fok etil-alkohol, rum, brandy vagy gin. A rosszul tisztított holdvilág jobb adni, nem rontja a kellemes aromájú.
- vodka (alkohol, konyak) - 1 liter;
- eper - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- Víz - 0,5 liter.
Recept eper likőr
1. Az érett eper mell, dobott rothadt, penészes gyümölcsöt, mossa, távolítsa el a száron. A bogyók két részre vágtuk.
Rögzítésének feloldása fagyasztott földieper először, majd elvágjuk, és hozzáadjuk a tartályt az infúziós folyadékot felolvasztjuk, különben az íz gyenge lesz.
2. bogyók töltjük üvegpalack vagy konzerves üveg, öntsük vodka (a többi alkohol) szorosan zárja a fedelet. Ital legalább 2-3 cm-es rétegben kell terjednie a bogyó, adott esetben töltsön vodkát, mint amelyet a recept. Az infúzió beadása közben az alkohol szintje csökken, ez normális.
3. Helyezze az üveget napos helyre (az ablakpárkányon) 14-16 napon. Szor egy nap rázni.
4. Szűrjük eper infúziós részt a három réteg gézen. Törkölyt jó squeeze.
5. Keverjük össze a vizet a serpenyőbe és a cukrot. Forraljuk fel, forraljuk 3-5 percig alacsony hő, eltávolításával fehér színű hab formájában. Ezután hűlni a szirup szobahőmérsékletre.
6. Keverjük össze az eper infúziót és hideg cukorszirupot. Az ital palackozás. Liquor majdnem kész, de az íz javítása szükséges expozíciót.
7. Transzfer a kapacitás 7 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten. Miután holding megkóstolható.
Élettartam szamóca házi likőr közvetlen napfény - legfeljebb 2 év. Fortress - 14-16%.
Amikor a köd vagy csapadék vattán átszűrjük.