Hasznos tulajdonságai sajt
Született a magyar sajt tekinthető a Tver megyében, ahol 1795-ben a birtok Prince Meshchersky volt az első sajtgyár. Nagy mértékben hozzájárult a szervezet termelésének készült sajt Nikolai Vereshchagin, testvére a híres művész. Dmitri Mendeleev javasolta, hogy dolgozzanak ki az ipar termelés a sajt az üléseken a Szabad Gazdasági Társaság. Hogyan alakult ki a sajt, és miért olyan gyorsan meghódította a világot, valamint beszélni előnyös tulajdonságait a sajtot, és hogyan kell kiválasztani a megfelelő sajtot a boltban.
sajt múlt
Ki volt az első sajtot készítő - nem ismert. De nagyon népszerű legenda, az Arab-kereskedők, akik, majd egy hosszú utazás, magával vitte öntjük szárított birka gyomrában (normál kapacitás az idő) tejet. Amikor elhatározta, hogy enni egy kicsit, ahelyett tejszérumból és talált egy csokor fehér - sajt, amely attól a pillanattól kezdve, és kezdte diadalmenet az egész világon.
Azonban az a tény, hogy ez a termék már ismert hosszú időszámításunk előtt, senki sem vonja kétségbe. Mintegy sajtgyártás elbeszélni krónika a sumérok és egyiptomiak. Ez szerepel az Ószövetségben és a mítoszok az ókori görögök, akik úgy vélték, hogy az átalakulás a tej sajt - egy csoda, és tisztelettel hívják a kedvenc Homer sajt, ami készült kecsketej feta. Homer jóvá, és vált tankönyv azt mondja: „Nincs még egy olyan ételek sajt nélkül.”
A legkeresettebb termékek
Ma, sajt annyira népszerű, hogy nem kell semmilyen propaganda. Amit megszerezte a szerelem?
Talán a leginkább művészi, és ugyanakkor tömör válasz erre a kérdésre kapott a görög orvos, Hippokratész, a híres könyv, „Egy diéta”.
„Sajt - erős, meleg, tápláló. Erős, mert nagyon közel van a születése ér. Tápláló mert maradékát jelenti a húsos része a tej. Goryachitelen - mert kövér. "
Most minden ilyen posztulátumok bizonyítja a tudomány. A tudósok megerősítették, hogy a sajt - egy első osztályú étel. Ez a gazdag fehérjék és zsírok, amelyeket több, mint a hús.
Sajt hasznos csontritkulás. tuberculosis, a gyógyítás során a csonttörések, a gyomor és a szív-érrendszeri betegségek, vérszegénység, sőt étvágytalanság. Számos szakértő még tanácsot befejezni egy étkezést, különösen bőséges, szeletelt sajtot.
Azt kérdezi, hogy van-e ellenjavallatok a sajtot? Használatának korlátozása ennek a terméknek kicsik. Ne keveredj sajtot azoknak, akik problémáik vannak a túlsúly, mert a sajt utal a magas kalóriatartalmú ételek; székrekedés, mert tulajdonít; magas vérnyomás jelenléte miatt a sóik alkotják. De szeretném megjegyezni, hogy az összes fenti jön mértéktelen evés sajtot. Általában a sajt nagyon hasznos termék, és minden olyan személy, egy darab sajtot evett naponta, csak akkor képes hasznosítani.
Olaszországban sajtot adunk majdnem minden étel a kaukázusi evett gyakrabban, mint a kenyér, nem hiszem, az élet nélküle Franciaországban. Magyarországon azonban, mi nem egészen felelt meg a bizonyítékokon alapuló előírások 5,5 kg évente, étkezési fele a sajtot. És ez nagyon kiábrándító, különösen azért, mert a különböző sajtok ma olyan, hogy még a legigényesebb ínyenc lesz képes megtalálni a maga számára valami érdekes.
A sajt meghódította ...
Szakértők magyarázzák sajt - egy élelmiszertermék származó alvadási tej és további feldolgozás a kapott vérrög. Ők osztják a sajtot két fő csoportba: savanyú tej - egy egyszerű savanyú tejet, például suluguni; oltó - kemény és lágy, amelyet úgy kapunk, oltó - egy enzim, hogy adja az elasztikus és vízálló tulajdonságait. Az ilyen sajtok hosszabb értékes ásványi sókat, mint a fermentált tej.
A legnépszerűbb fajta sajt hazánkban tejoltó sajt. A vezetők az ilyen fajták, mint „magyar”, „Dutch” és „Poshehonsky”. A minőségi amelyek alapján készül, GOST, amely működik a szovjet időkből, megbízhatóbb, mint GOST meglehetősen szigorúan szabályozza a felhasznált alapanyagok, gyártási technológia, megfelel az egészségügyi szabványok és szabályok, és természetesen, íz, illat, állag, a minta és a végtermék színe. Például, ugyanaz a „Dutch” sajt GOST kell egy sima vékony kéreg károsodás nélkül és a kéreg alatti vastagságú paraffin réteg vagy borított speciális polimer film, kissé szúrós és enyhén savanyú ízű; törékeny hajlító, műanyag, homogén tésztát; szín - a halvány világossárga. Fűzőlyukak (ezek furat) kell lennie kerek, szögletes vagy ovális alakú egyenletesen elrendezve az egész tömeget.
Nem élelmiszer és művészeti
Nem mindenki tudja, hogy az íze a sajt nagyban függ, hogy hogyan vágják. Kiderült, kerek sajt ( „Kosztroma”, „Altáj”, a „szovjet”) el kell osztani az átmérő függvényében, nyolc részre, vagy akár kisebb arányban. Sajt egy háromszög alakú ( „Gouda”, „Edam”, „Emmental”) először kétfelé osztjuk, majd vágjuk „ék” azonos méretű. Szögletes sajtok átlósan vágott először, majd két és akkor is csak kis háromszög.
Lágy sajtok kéne vágni egy kis késsel felszerelt két felhajtott fogak. De a fő szabály, ha vágás sajtot - ne használja ugyanazt a kést. Ellenkező esetben, lehet elrontani az íze az íze és aromája egy másfajta. És ez elfogadhatatlan, különösen akkor, ha szolgált sajttál.
kaukázusi termék
Adygei sajt Adygei nemzeti termék - az emberek élő dél-nyugati régióban az Észak-Kaukázusban. Arra utal, hogy egy csoport lágy sajt nélkül előállított érlelést és a tejet átment a pasztőrözés, amelyben fermentált tej savó adunk, hogy kicsapjuk a fehérjét. Kétféle típusú Adygei sajt - friss és füstölt. Hogy előkészítse a kedvenc ételeit Adygei kell venni legalább 6 liter tejet, öntsük egy edénybe, amikor a forraljuk, fokozatosan hozzá savanyú savó. Amikor a tej megalvad és külön a tejsavó, meg kell billenteni a röghöz tésztaszűrő, présel és shift egy fonott kosár, így azt nyomott mintával - „sejt”. Ezután sózzuk mindkét oldalán a sajt, tedd egy tartsuk lenyomva a nap.
rugalmas szendvics
Ömlesztett sajt az úgynevezett „módosított” változata a rendes. Ez nyerik különböző sajtok, túró, sajt, vaj és olvasztott vaj és egyéb tejtermékek melegítve hőmérsékleten 75-85 ° C-on, és ha speciális-olvasztó sók (nátrium-foszforsav és a citromsav) és fűszerek. Amint töltőanyag használható sonka, hering, gomba, kakaó, gyümölcslé, t. D.
Mint fűszer - bors, kapor, kömény, szegfűszeg.
Összehasonlítva a hagyományos ömlesztett sajt - egy viszonylag új termék. A termelés kezdődött 1922-ben, amikor először alakult ki a svájci város Thun. Magyarországon az ömlesztett sajt előállítására került sor a 30-es években a XX század Moszkvában.
Ami a tápértéke ömlesztett sajt, a fehérje és a zsír bennük, mint az oltó, és ezért kalória-felett. De ez nem szükséges, hogy kell félni: miatt szereplő jellemzők a krémsajt fehérjék és zsírok teljesen emésztettük.
Nem egy nap anélkül, sajt
Úgy véljük, hogy a legjobb íze a sajt látható hűtött állapotban. Ezért fel sajtot kivesszük a hűtőszekrényből, egy óra és fél tálalás előtt, és vágjuk, a fedővel film.
Sajt szerint a kóstolók ezt a lenyűgöző termék, szükségszerűen nem csak, hogy meghódítsa a íze és illata, hanem kellemes a szemnek. Nem semmi, mert kívánó mosolyogtunk, kérte kiejteni az angol szót sajt, vagyis a fordítása „sajt”.
Ne feledkezzünk meg olyan hasznos élelmiszer, tartalmazza azt a diéta, főzni vele a különféle ételeket, hozzá saláták.
Vásárlás sajt
Számos te azt zyuminki tippeket, hogyan kell kiválasztani a sajtot a boltban:
Egy másik cikk ebben a témában:
Magyarországon a sajt nagyon népszerű, és jó okkal. Sokáig voltunk etetni csak nyers két vagy három neveket. Emlékszem, a magyar, holland, Poshehonsky. Ez volt az a sajt nem friss, száraz. Egyszerűen nem tudtam állni. Most egy csomó sajtot, ezek a friss, de a minősége hagy maga után kívánnivalót. Megpróbálja összehasonlítani a litván sajt előállításához, én nem beszélek a holland, illetve olasz (megpróbált csak litván). Általában a termelés sajtkészítés, akkor lemaradnak. A sajt még mindig nem tetszik. Bár tudom, hogy hasznos, és próbálja felvenni a szószokat.
Érdekes információkat. Én nem hiszem, helyesen és sajttal kell vágni etikett
Eszem sajtot minden nap, de csak hozzá, ha a hús vagy a saláták. De csak leülni és enni egy darab sajtot nem lehet. Mindig tárolja az élelmiszer a film, de most megpróbálom kihasználni a tanácsot.
Aki feltalálta a sajtot - a tiszteletet és dicséretet! Én nem tartom magam egy különleges csemege sajt, de enni kemény sajt nagy vadászat darab, tea vagy kávé.
Szeretem sajtot, és azt használja minden nap a reggeli, de én inkább többségében szilárd. Lágy csak az importált. Úgy tűnik, a gyártók még nem tanulta, hogyan kell főzni őket finom. A szomorú az, hogy a polcokon vált tűnik, nem sajt, hanem több sajtot termékek, azaz a helyetteseik, valamint ízük undorító.
Teljesen egyetértek veled, Svetlana, a sajt termék, tejföl termék, sajt termék - mi lehet rosszabb, mint a pénzhelyettesítő? Mindig nézd meg az árát, ha ez rendkívül alacsony, miután megnézte alaposan, megérteni, hogy ez az egész csak valamiféle kémiailag előállított termék, amelynek semmi köze a természetes.
Mintegy sajt szeletelő finomságok nem tudom, tekercselt magukat a fejüket.
Hollandiában van saját találmány, az úgynevezett késsel vágó a sajtot - úgy néz ki, mint egy lapos kanál, amelynek a közepén készült „bemetszés”
Szeretem sajtot, gyakran vásárolni, tárolja a filmben. kiderül, hogy ez nem igaz. Köszönöm, most már javítva.
Én nem felelt meg egy nap anélkül, hogy ez a csodálatos és nagyon finom termék) Reggeli nélkül nem teljes a sajt nekem) Én nem tudom, hogy szükség van, hogy a sajt a hűtőben előre vegye figyelembe, köszönöm!
Korábban az ötvenes években vagyunk gyakran vásárolt zöld sajt fejüket. Ez dörzsölni a reszelő, hozzá tészta, tészta, szendvicsek. Sajt van egy nagyon éles, kellemetlen szag, de pikáns ízt. Egyszer vezettem disznósajt egy bőrönd egy vonaton. Miért -Ez belenyúlt a bőröndöt, majd a szomszédok bámult rám gyanakodva. Most már azt hirdetést nem látok sajnos.
Inkább sajtot, úgy vélem, hogy ez több, mint természetes termék az olvadási
Szeretem Poshehonsky sajtot. Kár, hogy most muhlyuyut gyártók és eladni több nyers sajt, éretlen. Jó sajtot érdemes jó pénz, meg kell érteni. Bár nem világos, hogy mi lehet vásárolni nagy pénz.
Sajt annyira, hogy minden bizonnyal nem pereprobuesh. Van néhány kedvenc fajta! Természetesen ez egy nagyon hasznos és szükséges terméket!
Mint suluguni mindenféle - ez a szeretet, és a kemény, én valahogy nyugodt.
Sajt - az egyik kedvenc ételek, szilárd állapot; Olvasztott nem tetszik, és ne használja azt. Sok hasznos tippeket találtam a cikket, és a választott sajt és tárolása.
Krémsajt, és én nem szeretem. Különben is, ez tényleg A hulladékból.
A kemény sajt szeretet, szerelem még többet kedvenc csokoládé 🙂
De nem minden fajta inkább a magyar és Tashlyandsky sajtot.
Kevés használata sajt, nem azért, mert rossz minőségű (van elég ízletes és minőségi termékek), hanem azért, mert ez a termék nagyon drága! Nem mindenki engedheti meg magának, hogy enni minden nap.
Nagyon szereti a kemény sajtok, és edd meg a család minden alkalommal. Nagyon érdekes információkat, hasznos tanulni sokat. Köszönöm.
Az egész család szereti a sajtot. Még egy kutya. A vásárlások általában kemény sajtok. Feldolgozott ritkán. Néha veszek egy lágy túró töltelékes a kenyérgabona terjedését. Adigeföld csak eszem, és vesz magának egy kedvenc személyes lelkiismeret gyakran lehetővé teszi. Mínusz persze, hogy finom sajt - egy zsíros sajt. Lite verzió sokkal kevésbé ízletes.
Igen ah, sajt - a csemege, és az ünnepélyes asztalra, és a terméket a napi étrend minden család.
Sajt hűvös terméket, de csak ritkán, ahol tudunk vásárolni egy igazán jó minőségű sajt, természetes. Francia sajt nagyon, mint én ...
Mostanában, már nem eszik túró sajt. És azt akarják. Látható, a test kalciumot igényel. Ez az e sajtok, véleményem szerint, több mint szilárd.
A Kaukázusban sok sajtot, és nem csak a Adygei, ezért szeretem a legtöbb inkább oszét és amely vele sütemény, egyszerűen finom.
syyyyr. akárcsak egy rajzfilm a Chip és Dale)), hogy mennyire jól, hogy a világon van egy ilyen nagyszerű termék!
Számomra előtt minden sajtokat parmezán. Kemény és sós ez nem haladják meg. És persze Mozzarella, egyetlen igaz lében.
Nagyon szerette bármilyen sajt, ez a kedvenc termék, minden, és ő minden nap az asztalunkra, reggel, szendvicsek, snack, az ünnepek alatt a bort. És főzés nélkül bárhol, bármilyen kéreg belőle arany. Általában hasznos terméket sajt elkészítettük és bemutatták a természetben. Kösz a cikket.
Köszönöm szépen a sajt, én úgy a javaslatokat, hogyan kell kiválasztani a sajt, kiderül, sokan nem tudják!
Szeretem a sajtot. Bármely. De észrevettem, hogy mostanában inkább vásárolni a hazai sajt vagy túró, mint a „Adigeföld” vagy „Farm”
Mi a város nehéz megtalálni a jó sajt, syroproizvodyaschie növények vannak, de többnyire mind elvitték. Értékes Cherginsky kuyagansky és sajtok.
Azt egyre gyakrabban vásárolnak túró (fehér) sajtok. De néha még „húz”, hogy az elit sajtok. Akkor meg magának egy ilyen öröm, annak ellenére, hogy nem olcsó.