Három leghíresebb svájci sajt - a titkait gasztronómia

Svájc - otthon a finom sajtokat. Svájci sajt ugyanolyan kiváló hírnevét, mint egy svájci bank és a svájci órák. Ha nem vagyunk ebben az országban termelnek valamit, ez csak a legmagasabb szinten. Ez a mentalitás.

Ez a legismertebb a világon a svájci sajt. Azt lehet mondani, a termék - az első számú. A tisztesség, meg kell jegyezni, hogy Svájc elszalasztotta a lehetőséget, hogy regisztrálja a védjegyet, és így ma a ementáli elő Franciaországban és Hollandiában. De ínyencek pontosan tudja, mi egy igazi autentikus termék, a völgyben Emma (Bern kanton). A többi, ahogy mondani szokás, variáció.

Ez Emmental - egy hatalmas (130 kg) a fej lyukakkal-szemmel. A folyamatban képződött lejáró sajt. A termék kellemes édes-vy dió ízű. Használt, akár egyedül, akár részeként meleg ételeket. Különösen lehetetlen elképzelni anélkül, hogy a ementáli fondü. Svájcban, akkor elő 2/3 és 1/3 a sajt Gruyere.

Úgy véljük, hogy ez a fajta sajt, ha nem a legrégebbi Európában, akkor minden bizonnyal az egyik legrégebbi. Mindenesetre, azt tudjuk, hogy az általa gyártott a X. század. És az a tény, hogy ő nem vette a fáradságot, hogy az emberiség számára mindezen századok mond sokat. Ma ez a termék kanton Fribourg, amelynek központja a régióban, aki adta a nevét a sajtot. Vagy fordítva?

Hogy készítsen egy svájci Gruyere legjobb felhasználása tehenek tejéből legelő alpesi lejtőkön. Gruyere megkülönböztető jegye az a nagy mennyiségű tej szokott, egy hosszú (5-15 hónap) expozíciós idő és nincs lyuk. A sajt diós, gyümölcsös-én, enyhén sós ízű. Tökéletesen megolvadt, ezért gyakran használják előállítására fondü és a forró szendvicsek. De minden esetben lehetetlen körét korlátozni a termék adatait ételeket. Gruyère - ez is nagyon tisztességes dekoráció és sajttál is.

Ez egy nagyon szilárd, nyújtott minimum 1,5 év sajt, amely egy speciális eszköz a vágás. A termék olyan kemény, hogy még csak nem is vágja és morzsolódik. Meglepő, rágás közben sbints könnyű és kellemes. Ez syrimeet erős dió karamell ny aromája és megkülönböztethető íze. Magyarországon, főleg díszített sajt lemezek, miközben otthon Svájcban használják főzésre különböző ételek: levesek, omlettek, palacsinták. A főzés Sbrinz főként a reszelt formában.