Hagyomány és történelem tea részeként keleti kultúra, orientalika
Tea - ez talán a legnépszerűbb ital a világon. Ő jön elevenség, javítja a teljesítményt és az általános jólétet, akkor gyógyítani betegség, tea nélkül befejeződött társaságot szinte nincs olyan ország a világon. Azt lehet mondani, hogy a tea - az egyik legbőkezűbb ajándék a keleti, a modern ember. Ma, tea - a nap témája a portálunkon.
A történelem a származási tea
A történészek nem értenek egyet a származási teát. Bár a legtöbb ad elsőbbséget Kínában, egyesek úgy vélik, hogy az első alkalom, hogy nő, és használni tea, mint egy ital kezdődött Indiában. Sőt, ha lehet vitatkozni a végtelenségig, de az igazság soha nem volt található. Azonban az a tény, hogy a legtöbb áhítatos és tiszteletteljes hozzáállást ezt az italt termesztett ősidők óta, és túlélte a mai nap van Kínában. Japánban van még egy úgynevezett „Way of Tea” - filozófiai meditáció rendszer alapján a hagyományos tea ivása, ami él a mai napig, míg a híres brit hagyomány délutáni tea „Öt óra”, amiről még sugárzott iskola angol tankönyvek és az Alice Csodaországban, a valóságban, a történelem részévé válnának.
Alice Csodaországban. Hatter Tea Party
Javára kínai eredetű tea beszél nagyon furcsa legenda egy bölcs Bodhidharma.
Legend of the származási tea, és az alapító zen buddhista bölcs Bodhidharma
Boddhidharma küzd alvási
Miután Bodhidharma elaludt meditálás közben. Dühös volt magára, ő levágta szemhéj és dobta őket a földre, és soha nem alszik. A következő napon, ők csíráztatott tealevél. Bodhidharma rágják őket, és rájött, hogy ez a növény elűzi aludni.
Az ősi kínai emberek a kezdetektől fogva nyilvánvaló előnyökkel jár ez a növény, és megtanulták használni különböző célokra. Teából virágok teszik tömjén és illatos gyertyák, hogy magjából nyert olaj a maradék torta után olajkitermelés - fertőtlenítő és gyógyszerek termésüket megóvják paraziták, különleges fajta tea, hogy kiváló minőségű szappan és azt hajmosás.
Európában tea volt az első alkalom a 16. század közepén, amikor az arab kereskedők hozták tealeveleket Velence, de elterjedt a tea még nem kapta meg. Az alapítók az európai hagyomány tea ivás az angol és a holland, köszönhetően a Kelet-indiai kereskedelmi kampány alapított 1600-ban a rendelet a Queen Elizabeth I. századi Angliában lett a központja a világ tea kereskedelem és a hagyományos tea ivása vált jellegzetes része az angol kultúra és hagyomány a szalon.
Hogyan készítsünk teát
Ahhoz, hogy indítsa el a tea termesztett és betakarított leveleket a bokrok. A legfelső levelek - a leggyengédebb közülük, hogy a legdrágább és kiváló minőségű teát. Összegyűjtése után tea kell egy pár óra pihenés az ágyban, elment a felesleges nedvességet, és akkor előállítható felhasználásával, erjesztéssel csavaró és zúzás a levelek. Így tealevelek elszigetelt gyümölcslé. Ezután jön erjedés. A tea, szárított, vágott, sort, ízesítve, ha jár a technológia, és csomagolják. Ez az egész folyamat. Akkor próbáld ki magad.
Tea Collection egy manuális folyamat. Nehéz munka a tűző napon
tea fermentációs
Fermentáció tea - ez az oxidációs folyamat, ha van egy keményítő lebontását (lebontja a cukor) és a klorofill (ez a fermentációs extraktumból tanninok, amelyek azután a fanyar íz tea).
Az összes fajta tea fajta, a túlnyomó többség - a termék a teafa (Latin neve - Camellia sinensis). Különböző típusú teát (például fekete, zöld, Oolong) - az eredménye a különböző mértékű fermentáció. A folyamat a enzimes oxidációs pörkölés megállítjuk forrázás vagy tealevél. Minél rövidebb a fermentáció közelebb az ízét a tea gyógynövény. Zöld, sárga és fehér teák - teák slabofermentirovannye azt. Oolong - srednefermentirovanny tea és fekete (ami valójában piros) - erős tea erjedés. Nagyon népszerű manapság erjesztett Puer tea kétszer. Az erősebb fermentált tea, annál nagyobb a szükséges hőmérsékletet a sör. Tehát, a zöld tea infuser elég 70 fok, míg az igény Puer főzött forró vízzel.
Préselt tea és tea labdák
Főzött tea golyók
Rajongói egzotikus egyre nagyobb mértékben vásárolják sűrített tea. Ez úgy van értelme - egy ital hosszabb megtartja eredeti tulajdonságait a tárolás során, mint a beáramló levegő nehéz. Ugyanezen okból néha finoman tea légmentesen csomagok, kiszívják a levegőt tőlük. Jellemzően tömörített fekete vagy zöld tea. Préselt tea csempézett, tablettás vagy blokkokat. Leggyakrabban használt termelése késői fajták vagy termeléséből származó hulladékok laza teát. Tehát ez nem olyan divatos, és ez a hobbi. De préselt tea vastag és szorosan lezárjuk. De tea golyók - ez sokkal finomabb italt. Erre a tea rendszerint egész tealevelek, a közepén a kötszer, gyakran hozzátéve jázmin vagy lótuszvirág, és préseljük pellet, amelyeket azután is zárt. Jól karbantartott és nem csak egy csodálatos íze, hanem esztétikai ünnepi megjelenés, amikor főzött. Készítsünk teák ilyen költségeket átlátható teáskanna élvezni a szépségét a virág kinyílik.
Tea ízű semmit
Igaz tea ínyencek általában inkább tea adalékok nélkül, de valójában semmi baj nincs íze tea. Fontos, hogy ízeket természetes volt, de nem azonos a természetes. Ha a gyártó növeli a tea kémiai íz és illat, így a minősége a tealevelek sok kívánnivalót maga után. Nem valószínű, hogy valaki fog emelkedni kézzel elrontani minőségű teát kémiai adalékanyagokat. A legnépszerűbb illatok - jázmin virágok zöld tea és bergamot olajjal fekete (egyfajta fekete tea is nevezik Earl Gray).
Japán és kínai teaszertartás
Japán teaszertartás
Japán teaszertartás. talán a leginkább ritualizált. Származó középkorban, nem elvesztette relevanciáját ma. Van még egy filozófiai és meditatív irány „Way of Tea”. Ideális esetben a rituális magát egy speciális tea pavilon közepén egy gyönyörű kert, a tea mester és a vendégek. Az ünnepség áll teendők igénylő maximális nyugalmat és abszolút mentális „jelenlét” a folyamat. Mielőtt a rituális pavilon és az elején a szertartás, a vendégek levenni a cipőt, mossanak kezet és arcot, és lehajolt, hogy átjutni az alacsony ajtón, üljön a helyén. A ház égő tűzhely, füstölt tömjén mindenütt szét fürtöket ikebana egy bizonyos értelme. Úgy kezelték, hogy egy különleges snack tea, ami után a gazda szól a mondat, amelynek tükröznie kell a folyamat tea. Ez a nyilatkozat kell „vers” a jelentése ikebana, ami díszített pavilonnal. Az első infúziót kíséri a csendes szemlélődés a folyamatot. Csak azután hagyta egy kötetlen beszélgetés.
Kínai teaszertartás Cha Gunfu
Kínai Kung Fu Cha teaszertartás jött a legősibb időkben. Ez most nagyon népszerű hazánkban, szakosodott tea-üzletekben könnyen vásárolni egy speciális ilyen ünnepségen. Ez egy fából készült állvány egy tálca, agyag teáskanna, egy sor keskeny, magas pohár fedéllel, különleges kefe. Az ünnepségen, a leggyakrabban használt oolong. Az elején az ünnepségen száraz tealeveleket a kézről kézre, a vendégek „ismerkedés” a tea, szippantás is. Ezután teát tölt szertartások zavarnik és nagy magasságból ömlik forró vízzel. Az első főzet nem fogyasztják, akkor öntjük raklapon, a szoba tele van az illata a tea. A második és ezt követő hegesztéssel öntjük csészéket. A csészéket, a tetejükön, és fejjel lefelé. Felhasználás előtt a tea vett egy mély lélegzetet, hogy értékelje az íze, elsősorban a folyamatot.