Ha szeretné megtudni, hogyan sült burgonya szinte nincs olaj!
F aréna burgonya - egy egyszerű és megfizethető étkezés, amely meghatározza széleskörű népszerűsége és a szeretet. Sokan egyszerűen nem jelentenek a diéta nélkül krumpli, vagy opcióként - burgonya „krumpli”. És természetesen mindez indokolja: sült krumpli finom és tápláló, óriási energia értéke, kiadós és ami a legfontosabb - olcsó.
Ho sajnos mindezek a jó oldalát gyakran játszanak rossz vicc imádók. Végtére is, a chipek gyakran válik a tettes A felesleges zsír felhalmozódása a szervezetben: a kövér lágyék, comb és gömbölyded razdobrevshih tum - nem kis része van finom sült burgonyával.
Mintegy dnako nem egy burgonyát a hibás. Személy szerint én nagyon sok időt figyeli a folyamatot a főzés sült burgonyával, barátok, ismerősök, a tévében, stb Szinte mindig kíséri óvatosan ömlött burgonya növényi olajat. Az a benyomásom, hogy egy serpenyőben, mint próbál főzni a burgonyát olajban. de fiúk, te megsütjük a burgonyát.
Fried burgonya étel nem szélsőséges étrend és gyakran a fő bűnös a túlsúly, zsírlerakódások. Ezen kívül tartalmaz egy csomó a keményítő és a kalória önmagában általában burgonya sült nagy mennyiségű olaj.
Ebben a cikkben azt fogja bemutatni, hogy mennyi tényleg szükség van növényi olaj a sütéshez a burgonya. Személyesen is győződjön meg arról, hogy a burgonyát lehet főzni sokkal kevesebb zsírt, meg a kalória tartalma.
Hozzávalók sült burgonyával
F vagy a „tisztasága a kísérlet”, amelyek csak két összetevők: burgonya és napraforgóolaj. Törölje a három nagy burgonyát, csíkokra vágjuk, és tegye a mérleg:
A Tóra összetevő - növényi olaj. I öntötte egy fűtött serpenyőben mennyiségben 12 gramm. Az igazság olyan, mint tíz, de egy kicsit jó szemmel csalódást. ) Az egyértelműség, magyarázza: 12 gramm növényi olaj, ez alig több, mint egy evőkanálnyi vagy két és fél teáskanál. Mértem nincs kanál, és egy előre lemért tartályba olaj, öntött a megfelelő mennyiségű a serpenyőbe, és ismét lemérjük. A különbség az volt, 12 gramm. Kalóriatartalma 12 gramm napraforgó-olaj - 108 kalóriát.
Száma növényi olaj a sütéshez, nagyon fontos mutató. Normális körülmények között, a sütéshez burgonya ezt a kötetet, akkor kell 50 gramm vaj (7% - számított arány), és ez nem a legrosszabb esetben. Egyszerű szavakkal: olaj, ahol sült burgonyát, megduplázza a kalória tartalma az utolsó étel! Ez az, amit megpróbálják elkerülni, valamint annak bizonyítására, hogy lehetséges, hogy készítsen egy teljesen megtelt hasábburgonya minimális zsír, és emiatt a „diéta”.
A azhnoe megjegyzés: ha érdekli a főzés (meleg) étel minimális zsír (kalória) használatáért a serpenyőben vagy lábasban xylán teflon vagy kerámia-bevonatú. Sütéshez én például, egy kerámia bevonat.
D-terep a következőképpen kell eljárni: burgonya öntsük fűtött serpenyőben, alaposan keverjük össze, úgy, hogy az összes borított vékony réteg növényi olaj és megsütjük átlagosan, közel a kis, tüzet.
By artoshka podzolotitsya elég gyors, öt perc, nem több. De ennek ellenére még mindig nedves, és készül, hogy legyen körülbelül 20 percig a fedél alatt. A motorháztető alatt - biztos, hogy az a tény, hogy azért, mert a kis mennyiségű olaj, fedél nélkül, akkor „kiszáradnak” gyorsabb, mint főzve.
Abban az időben, amíg a burgonya kész, meg kell keverni. Keverjük gyakran szükséges: 20 perc alatt, hogy ez a művelet körülbelül 30-szor, különben - éget. Ez kapcsolódik az azonos korlátozott mennyiségű olajat.
Végül, miután körülbelül 20 percet a burgonya kerül itt egy ilyen vonzó és étvágygerjesztő megjelenés. Most van itt az ideje annak sói. sózzuk, keverjük, és távolítsa el a tűz. Mint látható a burgonya nem „átterjedt” nem forr, és formáját ölti burgonya „krumpli”, világos aranybarna. Az íze nem nagyon különbözik keverjük sült egy nagy mennyiségű olajat, de persze egy kicsit a föld, mert az alacsony tartalmat.
S láthatjuk, megsütjük majdnem 700 gramm burgonya egy evőkanálnyi növényi olaj, egy feladat igen nehéz, és ugyanabban az időben kapsz egy teljesen ehető, sőt finom, teljes és kedvenc gasztronómiai étel. ) Extra kalóriák nélkül!
kalória krumpli
By aloriynost - általában egy másik, érdekes téma. Azt javaslom, hogy hasonlítsa össze a kalória tartalma főtt ételek kalória „rendes” krumpli.
Ebben az esetben, a kalória összetevők volt 519 kcal a 674 gramm hámozott burgonyát + 108 kcal 12 g napraforgóolaj. Összesen: 627 kalória súlya a hozzávalókat, vagy 91 kcal 100 gramm. És ha állítottunk elő, „a szokásos módon”, az olaj lenne felhasználható a 38 gramm (338 kalória) tovább. Összesen: 965 kcal, összetevői a tömeg vagy 133 kcal 100 gramm.
W kalap jelent ez? A azt jelenti, hogy lehet készíteni sült burgonyával kalória 31% -kal alacsonyabb, mint a szokásos. Egyszerűbben fogalmazva, előkészítése a burgonyát, így csökkenti annak valószínűségét, hogy kövér belőle egy harmadik!
Ho, és ez még nem minden! Végtére is, mi számított a kalória tartalma alapanyagokat, majd a főzés a helyzet jelentősen eltér. Átmérém a főtt burgonyát, és hogy mi történt:
Körülbelül chevidno, hogy a súlya a kész étel sokkal kevesebb, mint a nyers összetevőket. Százalékban kifejezve, ez körülbelül 30% és a verbális - burgonya csökkent egy harmadik része. Ennek oka az a víz elpárolgását a nyers burgonyát, főzés közben ez kevésbé híg, és több „száraz”. Mi vagyunk ezzel? És az a tény, hogy az elpárologtatott víz csak a felelős a súly és kalória- nem. ) A víz eltűnt - a kalória marad. Ennek eredményeként, 100 kalória grammonként kész ételek közel 30% -kal több, mint a nyers összetevőket. Ennek eredményeként:
By aloriynost chipek (találmány szerinti eljárás): 130 kcal 100 gramm, és "normális" - 200 kcal 100 gramm.
D umayu hogy be tudta bizonyítani a lehetőségét, főzés burgonya minimális kalóriát és bizonyítani kézzelfogható különbség az energia komponens, első pillantásra, ugyanaz a kulináris ételeket. Remélem, hogy ez segít az üzleti életben, még ha nem is a fogyás, de legalábbis korlátozza a fogyasztást a felesleges és teljesen felesleges zsírok. Cook ízletes és egészséges!