Gyártása öntött pillecukor otthon
Miért is tapasztalt hostess otthon szabadság sütni sütemények magukat, és az ünnepségen, amely meghívta nem nagyon közeli barátok, szívesebben vásárolnak őket az üzletekben?
A válasz egyszerű, ők félénk „egyszerű” írja a torta és szeretnénk, hogy úgy nézzen ki, mint egy üzlet. Ha tudja, hogy hogyan lehet, hogy egy massza mályvacukor, a megjelenése a hazai édesipari semmi nem fogja elismerni az iparágban.
Meglepő, hogy nem minden is tudom, mi Cukrászda öntött. Ez egy speciális műanyag massza, amely kívánt alakját veszi fel. Ő is bevont édességek és formáz figurák belőle. Dísztárgyak nemcsak adni sütemény esztétikai megjelenése, hanem egy további ízét.
Otthon készült mályvacukor paszta vagy zselatin. A pasztát lehet színes festékek alkalmazásával vagy természetes gél - kakaó, kávé bogyó püré.
mályvacukor
Ez a cukorka, édesség íze emlékeztető - keveréke alma püré, cukor-szirup, zselatin és tojásfehérje, - és gyártott ugyanazon elv, de anélkül, hogy a fehérjék.
Jelenleg, az édességet hozzáadott különböző ízesítő és színezőanyagokat.
Ahelyett, alma püré gyümölcs édesség hozzá olyan alkatrészek vagy költség csak egy zselatin keverék. Az első mályvacukor kezdte termelő a XIX az amerikai cég Kraft.
A gyerekek szeretik ezeket a finomságok, és a szakácsok használják ipari célra, hogy a paszta és figurák díszítésére édesség. Az üzletek értékesített bonbonok sokszínű csavart csilló vagy fehér henger.
Mastic származó mályvacukor receptek
Az egyik legegyszerűbb recept otthon célja, hogy egy kis süteményt - mintegy 300-500 g
7 színes cukorka öntjük citromlé - egy evőkanál - és elhelyezni a mikrohullámú 20-25 másodpercig. Ezalatt az idő alatt, mályvacukor kell lágyítani, de nem olvad a teljes.
A gáz eladási kapacitás kölcsönöz plaszticitás édesség nem -, amely esetben lesz csak műanyag belső és a felület megkeményedik, és képes lesz ropogós. Ilyen csemege imádta a brit iskolások. A piknik, ezek speciálisan pörkölt mályvacukrot a tűz fölé, felfűzve egy bottal, és akkor recseg.
A további feldolgozáshoz sült desszert nem fog. Ha nincs mikrohullámú sütő, gőz kezelésre van szükség.
Ezután egy viszkózus masszát át a felületet, amelyen ez vymeshivat öntött, és kezdenek hozzá a porcukrot „szemmel”. Munka, valamint a a hagyományos vizsgálati - kezdetben kanállal összekeverjük, majd csatlakoztassa kezét. Miután a keverék már nem ragad, és rugalmassá válik következetesség - ez kész.
Továbbá, a rugalmas masszát kinyújtjuk egy sodrófával, öntsük - nem kapaszkodik - a keményítő, így ez a kívánt formát.
A felszínen a szivacs ecsettel vagy cukor szörp - ha csak áztassa a sütemények, a ragasztóanyagot oldjuk, így száraz - nem megragad.
Roll a lemezt helyezni a torta, sima kéz - nem kell, hogy nedvesítse. Az élek a vágás - tudják kápráztató levelek, virágok, számok és díszítik a termék.
Cukor paszta torta alapuló mályvacukra
- mályvacukor - 200 g;
- vaj - 2 evőkanál;
- porcukor - legalább 300-400 gramm, de lehet több kell;
- élelmiszer színezőanyag, ha édességek fehér;
- keményítő porzás működés közben, így nem ragadt a kezét.
Melt marshmallows a mikrohullámú, és az olajjal együtt. Ennek hiányában a mikrohullámú lehet lágyítani a vízfürdőben - a folyamat sokkal tovább tart.
Amikor a keverék növeli a hangerőt, és elkezd terjedni, hogy eltávolítsuk a sütő és - anélkül, hogy megvárná, hogy lehűljön - add porcukor, rostált nagyon jól. Először, 50 g, majd töltse ki ugyanazt az összeget.
Mindegyik új tétel por alaposan gyúrjuk, amíg a keverék megszerzi az összhang agyag.
Ennek elérése érdekében egy kicsit nehezebb, mint az előző recept, mint egy zsírsav - hozzáadott olaj ott.
Élelmiszer színezőanyag adunk az utolsó szakaszban
Recept Mastic csokoládé:
- marshmelou - 200 g;
- sötét vagy étcsokoládé - 100 g;
- vaj - 2 evőkanál;
- krém - 2 evőkanál;
- porcukor;
- keményítő.
Csokoládé elolvadt vízfürdőbe az első szakaszban. A második - a mikrohullámú rágás mályvacukrot vajjal. Meg lehet próbálni, hogy olvad a mikrohullámú együtt ugyanabban a tartályban, de néhány esetben a keverék rétegzett.
Miért van ez, és mi függ, nem világos. Talán számít a fajta csokoládét. Ha a lapokat a kakaó termék kevesebb, mint a kérelmek arányát - meghatározza a lehetséges az, hogy gyorsan meglágyul a kezében -, hogy kevesebb olajat.
Miután az alapvető összetevők megolvadt, hozzáadjuk a tejszínt és a vajat, ha szükséges.
Ezután adjuk hozzá a porcukrot kis adagokban folyamatosan vymeshivaya, amíg nem kap egy rugalmas tésztát. Ez folpack, a borítják olvasztott csokoládét és eltávolítják a polcon hűtőszekrényben - nem a fagyasztóba.
Minden típus tárolható akár 3-4 hónapig a mélyhűtőben. Használat előtt a jövőben, akkor először be kell szobahőmérsékleten felolvasztjuk, majd felmelegítjük egy mikrohullámú sütő, helyreállítása alakíthatóság.
Hogyan kell festeni a kész öntött
Mi van, ha hűtőszekrényben fehér paszta, és díszítés a tortán kívánt többszínű?
A színe díszítmények könnyen megváltoztatható speciális festékeket.
Száraz színezékek Válás utasításokat gél értékesítik kész. Kis titka - a színek jobban „feküdt le”, és a színek élénkebbek, ha nem a növény vízzel és vodka.
Mastic kissé lágy helyezve a mikrohullámú sütőben korábban, majd hengerelt, így a felületen a mélyedés. Ezek a mélyülő öntsük színezékeket.
Akkor cefre fel a színpadra, amíg a teljes mennyiség a tészta szerez egységes színű, vagy kap dekoráció „márvány” - igen eredeti.
Ha azt szeretnénk, hogy a bevonat „márvány”. és figurák világosabb színeket végzik több lépésben. Evés a mikrohullámú a tésztát lehet abban a szakaszban, amelyben azt fagyasztani - az íze a hőkezelés nem befolyásolja.
Amikor színezékek használják élelmiszer-adalékanyagok - bogyó vagy citrus püré által fűtött csokoládémassza, mogyorós chips, tört gyermekek - lehetetlen, hogy tárolja a kapott pasztát, ez azonnal fel kell használni, és a terméket fogyasztani egy napon belül.
az árnyalatok
Amikor kiválasztunk egy receptet, meg kell vizsgálni a további felhasználásra.
Cukor paszta - olaj nélkül - nem alkalmasak a modellezés, ő ragasztó minőségűek sütemények. Megkötés után válik törékennyé, és összeomlani. Modellezésére alkalmas olaj és csokoládé a legjobb termelnek lapos figurák - ez a „túl nehéz.” és lehet egy meleg hangulatú ünnepség és éghajlati elolvadt.
Cake az öntött ne legyen túl nedves, így nem nagylelkűen impregnált kalács, vagy dekorációs elolvadt. A legjobb teszt agyag főzés - keksz, de lehet használni együtt a shortcake.
Nem lehet díszíteni a tortát „madár tej”. mivel a paszta elveszti alakját érintkezik joghurtos krémmel, vagy olaj alapú tejszínhabot.
Konfekcionálására nem lehet megkülönböztetni az ipari, célszerű vásárolni egy kulináris utyuzhok és formák, de lehetséges, hogy megbirkózzanak a feldolgozás egy torta nem őt, miután végzett az összes művelet segítségével egy sodrófa és az ujjak.
Ha csatlakoztatja a képzelet, akkor hozza létre ezeket a kulináris élvezetek, nem lesz kár. Kulináris agyag hogy hozzon létre egy szobor bármilyen alakú és összetételű, különböző méretekben.