Grillezett lazac ananász
összetevők:
Lazac filé (lazac, pisztráng, ketalazac, Sockeye) - 500 c
Friss ananász hámozott - 300 g
Zeller szár - 30 gr
Gerezd fokhagyma - 2 db
Só - 1/2 teáskanál
Pepper fekete bors - 5 db
Babérlevél - 1 db
Növényi olaj - 20 ml
Szójaszósz - 20 ml
Ananászlé - 50 ml
Corn Starch - 5 c
Recept grillezett lazac ananász:
Először ananász kitűnik a bőr és a mag és a hús kockákra vágott - meg kell 300 gramm tiszta termék. Akkor zeller szelet, ha a hosszirányú szálak feszesek, távolítsa el őket korábban. Az apróra vágott fokhagymát. Tedd a halszeleteket egy munkafelületre bőrrel lefelé, és vágja el a filét egy éles késsel. A bőrt fel a serpenyőben, fedjük le hideg vízzel, hogy a kabát a bőr és forralunk. Távolítsuk el a hab, hogy úgy tűnik, csökkenti a tűzről, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, és főzzük körülbelül 20 percig.
Filé kockákra vágott például ananász, vagy annál kissé nagyobb. Nagy serpenyőben vagy wokban ragadós erősen felmelegszik a növényi olajat egy kanállal. Tedd vissza a lazac filé és főzzük 2 percig, óvatosan keverjük össze a folyamat, majd távolítsa el a halat a serpenyőbe. A pan fel ananász, zeller és a fokhagyma, hozzátéve szójaszósz, ananászlé és 150 ml hal húsleves, eredő emésztését bőrt. Készítsünk egy körülbelül 5-6 percig.
Keményítő Oldjuk 2 teáskanál hideg vizet, és öntsük a serpenyőbe. Főzzük, amíg a szósz átlátszóvá válik, és kissé megvastagszik. Visszatérés lusta hal a serpenyőben, keverjük és a hő. Az étel kész, akkor nyissa meg a pezsgőt. Egy tál Salmon Brut Rose tökéletes. Forrón tálaljuk lazac és pezsgő jól hűtött.