Gourmet élelmiszer
A mai világban használjuk az étel nem csak hogy megfeleljen az igényeinek a fizikai réteg. Olyan dolog, mint haute cuisine, volt az oka. Tekintsük a fő jellemzői.
Tehát mi is ez?
A kifejezés tűnhet elvont, de csak első pillantásra. Ahogy alapján az irányt, főzés, hogy egy csoport gasztronómiai szabványok, jött hozzánk Európába. Hogy pontosak legyünk, Franciaországból. Haute cuisine megjelent köszönhetően az arisztokraták és a királyok, mert kellett volna legalább valamelyest eltér a többitől. De a végső formájának kialakítása ínyenc csak egyszer fordult felé a 19. században.
Van néhány alapvető elveket, amelyeken az haute cuisine.
- Csak friss, minőségi termékek.
- Az ételeket szolgálnak fel finomítani.
- Csak teljesen eredeti recept.
Chef - egyfajta "core" a haute cuisine. Design, marketing stratégia és filozófia létrehozásának kiegyenlített csak általa. Azt lehet mondani, a szakács dolgozik a nyilvánosság számára ez éttermekben. És vált a figyelem középpontjába. látogatók gyakran adott a lehetőség, hogy megfigyelik, hogyan van egy készítmény.
Hazánkban ezek éttermek, amelyek relevánsak a haute cuisine, nem annyira. Végtére is, a szakemberek maguk nem rendelkeznek elegendő szervezni valami hasonlót az azonos méretű, mint külföldön.
Az ínyenc étterem textil-, általában fehér színű. Például gyakran inkább jacquard. Ahhoz, hogy a kínálat italok ételek használt kristályüveg darab termelés. Ahogy étkészlet - porcelán csak bizonyos márkák.
Átlagos ebéd vagy vacsora az intézmények az ebbe az osztályba tartoznak több változás ételek, mint a hagyományos intézmények. A látogatók számára az úgynevezett szettek - egy eredeti ételek, amelyek szolgálnak fel az étteremben. Emiatt senki nem éhezik, és akkor kap egy ötlet módon a főzés szakács.
- Michelin éttermek Magyarországon
- Pierre Gagnaire. Világszerte ismert étterem
- molekuláris konyha
- Allinea - étterem Michelin csillagok (Chicago)
