Gombóc vagy olasz tészta töltelékkel
Ravioli gyakran nevezik az olasz gombóc. Magukat a az olaszok hivatkoznak rájuk, mint egy massza formájában
Ravioli olyan sokoldalú, hogy az eltérő tartalom lehet mind a főétel és desszert.
Ezzel szemben a magyar ételek, ravioli, nem penész, és lapítottak. Annyira sokoldalú, hogy az eltérő tartalom lehet mind a főétel és desszert. Ők lehet hasonlítani Ukrán gombócokat, hogy hogyan tolerálja a feltöltést bogyókat, gyümölcsöket és még csokoládét.
A történészek még vitatkoznak az eredete a híres tészta töltelékkel. Az egyik változata a híres utazó és író Marco Polo járt a kínai Szecsuán tartományban, ahol megpróbált egy bizonyos étel huntun, amelyet később átnevezték az olasz szakácsok ravioli. Azonban egyes források szerint ez a recept szerepel az olasz irodalom a 13. század óta, úgy kell tekinteni, szicíliai, talán azt sugallja kölcsönözte más mediterrán népek. A közelmúltban, a történészek a betűket a 14. század talált egy leírást a recept főtt tészta sajttal és tojással. De ez volt raffyolys óta ismert 1440. Az Egyesült Államokban és Olaszországban, ezek felelnek meg a mai formájában kolbász, csomagolva egy tésztacsíkot és főtt forrásban lévő vízben. A szó van ravioli szótárak csak 1841-ben, és szó szerint azt jelenti: „a wrap”. Érdekes tény, hogy a Pompeji talált egy sodrófa kigurul a paszta. Nem volt eltérnek a ma használt készítésére ravioli.
Mellesleg, száz százalékban a világ fogyasztása tészta, 80 elszámolni töltött tészta.
Ravioli készült kovásztalan tésztából félhold alakú, elliptikus vagy négyzet szépen vágott élek. Két lap a vékonyra hengerelt ki, elterjedt a töltés sima csúszik egymásra és borított felső vágott geometriai ábrák (úgy, hogy a töltelék közepén egyes HIT). Jellemzően ravioli főtt sós vízben azzal a kiegészítéssel, olívaolaj. De lehet sült, sült vagy rántott főzés. Receptek főzés itt látható.
A legjobb kitömött tekintették darált csirke parmezán, a spenót és petrezselyem. Bár a legnépszerűbb vegetáriánus - az tofut, „tofu” sajt, burgonya, zöldség. Úgy használhatja hal, tenger gyümölcsei, mindenféle hús. És desszertek - bogyós gyümölcs, lekvár, csokoládé. Főzni töltelék elérhető itt.
Tálaljuk a különböző mártások, paradicsom, hagyma, krém vagy „pesto” díszített, zöldek és az olajbogyó. Ha növényi töltelék - jól alkalmazható olvasztott vaj, tejföl, zsálya, reszelt sajttal. És biztos az étel frissen kell elkészíteni. Hogyan lehet benyújtani a kész raviolit lásd itt.
Olaszországban minden régióban és megyében, készítünk egy egyedi feltétek. Egyes területeken még ravioli kapott speciális nevek. Így a Piemont régió "agnolotti", Emilia-Romagna - "tortellini" vagy "kappeletti", Veneto és Friuli - "Ophellas" Genova - "panchuti". Piedmont őket töltött darált hús, sajt, vagy spenót, és fogyasztják a hús mártással. Genova úgy határozott, hogy a szósz „pesto”. A déli egyre inkább ricotta sajt különböző ízesítésű, az északi - a hús és hal töltelékkel. További receptek ravioli láthatjuk itt.
lásd még
A célba is, hogy a végső lépést, hogy a győzelem
Ki lesz a legjobb egy sor kihívást jelentő tesztek és jogosan érdemli viselni a büszke címet az első „MasterShefa” Magyarországon?
„MasterShef” új távlatokat nyitott a résztvevők
A projektben való részvétel volt minden gyermek számára nem csak egy időtöltés, hanem kinyitotta az új lehetőségeket a növekedés és fejlődés
Érdekességek és „tragikomédia” Az élet résztvevői „MasterShef” projekt
Néha vidám, néha kiderül, hogy nehéz és ügyetlen élet szakácsoknak
Gyümölcsök „másik bolygó”
Ázsia stílusban fúzió
Pan Asian Cuisine - az új trend a világ konyha
Egy igazi férfi étkezés
Amint az elsődleges probléma a primitív idő, az élelemhiány és a meleget háttérbe szorult, és az emberek megtanulták, hogy az állattenyésztés, azon tűnődött, „hogyan lehet a legjobban felkészülni”
„Ne mozdulj!”
Ez az első alkalom a történelemben „MasterShef” kiküldött főzni egy professzionális konyhai ebben az étteremben!