Gombák az erdőben töltse ki! Lehet ez a háború

Fehér gomba. PHOTO Smirnov Leonid

Sok helyen most egy fantasztikus adag fehér. nyárfa, tinóru. Gombák az erdőben medve táska! Szívesen! De van egy régi jel: ez a bőség a háború! „Egy csomó gomba - sok koporsók” és a szívem egyre ideges ...

- Így aludni is Magyarországon a háború ebben az évben nem lesz?

- Remélem, nem.

fb vk tw gp ok ml wp

NEM kóser étel

- És mi van a gomba?

- Wildlife tudomány oszlik nyolc királyságok. Gomba esnek a hárman. Az a tény, hogy ez nem a növények és az állatok, természetesen. Nem tartalmaznak klorofillt, de kitin a rovarok és az ember (ez áll a mi köröm, haj). A zsidók nem tartják őket elég kóser. Nagyjából, nem sovány élelmiszerek és Halal ... De ne vitatkozz az államegyház.

Általában gomba nevezzük termőtestek. Ugyanez vaj gomba, gomba, rókagomba. Tudomány gomba - föld alatt, vagy alakult ki a fák web, micélium, micélium. Ez egy bonyolult, hosszú élő szervezet. Észak-Amerikában. Oregon tudósok felfedezték ősszel méz galóca micélium, amely 8000 éves. El tudja képzelni? Ez magában foglalja a több száz hektár. Szerintem vannak ősibb. Úgy véljük, hogy az üzem nem tudott volna olyan gyorsan, hogy meghódítsa a földet, jön ki az óceán, ha nem segít a gombát. Együtt élnek több millió évvel ezelőtt. Bár vannak gombák paraziták. Azok méz galóca vádolják, hogy megölte az erdők. Hiába! A legtöbb esetben ezek nőnek elpusztult vagy haldokló fákat. Ne legyen gomba, erdő lenne elárasztották a halott fatörzsek rothadt században. Gomba felgyorsítása bomlási folyamat és a lehullott levelek.

A micélium különböző fajoknak megfér, ha minden jó barátja „saját” fa. De versenyezhetnek egymással. Ha a réteg elfehéredett gombát, és nyírfa gomba nyárfa néha lefagy. Van egy olyan érzésem, hogy a tevékenysége gátolt.

fb vk tw gp ok ml wp

- Most már értem, hogy miért a gombák hullámok. Alternatív ...

- Azonban egy nagyon jó esős évben, amikor minden hiányzik az életenergia, ugyanakkor nőhet szinte mindenféle.

Nagyon érdekes az összes, hogy kövesse tanulni. Ez csak a tudósok mycologists minden kéz nem elég. Ezért azok, fejlett gomba válogatókig asszisztensek. A Nyugat sokáig és nagy mennyiségben, van - kisebb mértékben.

fb vk tw gp ok ml wp

- Hogyan gomba a világon?

- Százezer ismert faj. A legvalószínűbb, hogy millió. Magyarországon - több tízezer. Beszélünk gomba macromycetes, azaz szabad szemmel látható. Én személy szerint meg sokkal ezer faj.

- Az emberek tudják, egy tucat normális. És ez jó!

- Bár ehető faj több száz.

- Egyszerűen, sokan közülük a legtöbb gomba íze. Gyakran ismeretlen a nagyközönség számára nem túl ízletes gomba vagy kemény. Bár vannak kivételek. Most, hála az internet, gomba válogatókig képzett összegyűjteni néhány új faj. Azok sapkák gyűrűzött. Úgy tűnt, a mi a divat és a sötét trombitagomba, hasonlóan a fekete zsák égett papír. Finnországban vannak - egy csemege.

De mindegy, szűk tartományban tömeges Vengriyanami ehető gomba. Olvastam a könyvet forradalom előtti tudós Dmitry Kaygorodova. Arról panaszkodott, hogy a rózsaszín laccaria senki összegyűjti és gomba valami jó! Száz évvel később, olvastam modern mycologist. És ismét: milyen kár, hogy a szedők figyelmen kívül rózsaszín laccaria. Bár ő sok szinte minden erdőben. Te tudsz valamit laccaria?

fb vk tw gp ok ml wp

Sötét trombitagomba. Fotó Leonid Smirnov

- És tudom jól. De nem eszik. Elég a „nemes” gomba. De ha elkezded az éhség, akkor mi összegyűjti, és laccaria, és az ördög egy mozsárban ... Ha felidézzük az idők éhínség Magyarországon, az északi erdőkben még soha nem volt ilyen hatalmas mortalitás a Volga és a déli. Mentése erdei gombával. És akkor megment minket, ha valami történik.

- Mondjuk, vargánya táplálkozási nem rosszabb, mint a hús!

- Csak amikor szárítjuk.

- Magad, hogy jobban?

- Mint mondják, nem eszik a saját.

- Néha tréfásan nevezik ember gomba. Tény, hogy az éhes 90 családunkban ettünk egy csomó gombát. Aztán semmivé sápadt.

fb vk tw gp ok ml wp

Boletus sárga-barna. Fotó Leonid Smirnov

A téli fa kosár C

- Saját gyűjtemény szinte egész évben. Ez alatt Peter. Moszkva kollégák is elegáns ültetvény enoki gombát is fényképezett. Mintegy hó, fekete fatörzsek ... És hirtelen a fa izzik narancssárga-vörös jel, mint a virágok. Beauty! Ezek a gombák nagyon finom és egészséges. Ezeket használják a rák megelőzésében. De ott kell lennie nagy számban. Japánban. Kínában. Korea az export, hogy egy hatalmas összeg. És nem tudom ... De van egy pár a versenytársak a téli erdőben.

- egyéni legjobb nevét ...

- Nem én vagyok a bajnok. Érdekek túl széles. Séta az erdőben, ritka gomba, rögzíti az adatokat egy napló, képeket. Fehér, piros nem sok idő maradt. Több mint 700 vargányával. Azonban egy nap találtam. Az azonos számú nyárfa gomba. A legtöbb összegyűjtött terjesztésére család, barátok, kollégák.

- És tudományos szempontból milyen eredményeket?

- A tanácsot a tudósok koncentráltam a fajok sokféleségének a karéliai földszoros. Úgy tűnik, én vagyok az első, és megtalálták a híres blewits matsutake a karéliai földszoros. És ez a legnépszerűbb japán gomba. A tudósok megerősítették én változata vizsgálatával az összegyűjtött mintákat. Ebben az évben volt különösen gyümölcsöző Matsutake, mert a magas páratartalom. Azt is megállapították, a terület sarcosome gömbölyű az üdülőövezetben, tanulmányozzák. Ez a gyógyszer a gombát. Néhány rákbetegek hajlandók fizetni közel 2 ezer rubel fejenként. Gomba bár találtunk egy halvány mérges gomba, amely szerint Peter, mint nem nő.

- A legértékesebb tartják nemes szarvasgomba.

- Igen, a fekete szarvasgomba - a legdrágább. Bár blewits matsutake nem olcsóbb. Mi nőnek többnyire ehetetlen szarvasgomba: vörösesbarna és gida. Finnországban vannak fehér szarvasgomba, van még egy fesztivált. Valószínűleg már alá Peter elérhető. De a keresés az elveszett kultúra. Meg kell keresni a szarvasgomba képzett kutyák vagy disznók. Fekete szarvasgomba nagyon népszerű Európában. Személy szerint, én közömbösnek lenni. Nem is olyan régen, a híres szakács töltött St. Petersburg tanfolyamok. Beleértve tanított szakács drága étel alapuló szarvasgombát. A több összetevőjére. Barátom próbált - égő gumi! Otthon, ő vette ugyanazokat a termékeket, de csak cserélni szarvasgomba fehér gomba. És jött ki nagyon finom. Még ha a főzés is örült nem fogja beismerni, mert a magyar tinóru ellentétben szarvasgomba - nem egy márka.

fb vk tw gp ok ml wp

Blewits matsutake. PHOTO Smirnov Leonid

FIGYELEM! Nem méreg!

Leonid Smirnov tanácsot.

1. Az emberek esznek halálos mérgező gombát a tudatlanságból. A középső zónában, általában a sápadt mérgesgomba. Nézzük meg közelebbről az interneten, könyvekben, miben különbözik egy zöld galambgomba, sapka, úszó, gomba. És gyűjtsük össze csak azok gombát, amit jól ismer. Magam is gyakran megfigyelhető, akik töltse ki a kosarat minden egy sorban. Aztán mennek a peronra, és kérje mások: „Mondd meg nekem, hogy én nyertem?” És „szakértők” nem mindig ad a megfelelő tanácsot. Egy nap, amikor kapok még inocybe nő. Ez olyan kicsi lábú gombák. Rendszerint valamennyi ilyen figyelmen kívül hagyja. És ez nagyon jó, mert halálos, mint egy halvány mérges gomba.

2. Van sajátosság. Például gyromitra rugó önmagában veszélyes. Szükség van készülve. De néhány még mérgezett szembeni intolerancia miatt. Hányinger, hányás, nyomás ugrás, szapora pulzus, sőt hallucinációk. Ugyanez történik a használata szürke trágya alkohollal. Egyszer régen volt egy ilyen népszerű eszköz elleni küzdelem az alkoholizmus. Elválasztott gyerek férje a „zöld sárkány” podsun neki egy snack után egy pohár vodkát, pörkölt bogár. De ha a férje volt, a magas vérnyomás vagy mag, akkor tényleg rosszul végződik.

3. Mérgezés ehető gomba. A rossz időjárás, különösen nagy melegben, meg tudják változtatni a tulajdonságaikat. Mould Factory, toxinokat termelnek. Ha a gomba furcsa, borított penész film, nyálkás, petyhüdt szagokkal rothadt vagy erjedt bort, minden esetben, ne vegye meg!

4. Ne gombászik területén a mesterséges szennyezés, a városi utcákon és a parkokban, hulladéklerakók, autópálya, ahol tudnak felhalmozni nehézfémeket. Egy időben, persze, nem halsz, nem is egy méreg erős. De ha összegyűjtjük rendszeresen ilyen veszélyes területen, az egészségügy is tönkrement.

5. Veszélyes vásárolni gomba vele. Eladni őket gyűjteni sehol. Nem beszélek olyan aktívan értékesítési férges.