Gomba előnyök és ártalmak

Előnyök és árt a fehér tejet gomba

Előnyök és árt a fekete gomba

Nigella vagy fekete galóca értékelik elsősorban a szokatlan íz. Ezen kívül telíti a szervezetet vitaminokkal és B-vitamin PP, serkenti az anyagcserét, segít a fogyásban, és megtisztítani az emésztőrendszert. Amellett, hogy az előnyei és hátrányai, fekete tej gomba is. Ez egy nehéz étel is okozhat gyomorpanaszokat, hasmenést és székrekedést, így indokolatlanul ezek a gombák nem éri meg.

Előnyök és árt a sós tej gomba

Gombák - az előnyöket és árt a gombát. Amennyiben gyűjteni gombát

Hasznos tulajdonságai tej gomba

A fő értéke a tej gombák magas a fehérje. Ezekben a gomba még jobban, mint a marhahús és csirkehús. Sőt, a fehérje bennük lévő, a szervezet képes elnyelni nagyon jól. Emellett azt gombák gazdag tiamin, aszkorbinsav és riboflavin. Ők is az egyetlen termék állati eredetű, tartalmazó D-vitamin Ez a tulajdonság nagyon tej gombák hasznos lehet a vegetáriánusok. Ugyanakkor gombát tökéletesen telített, és ad egy hosszan tartó jóllakottság érzését.

Másik előnye a tej gombák, hogy nem növekedhet a vércukorszintet. Ebben a tekintetben, hogy lehet enni félelem nélkül cukorbetegek. Dieters is tanácsos fogyasztani nyárfa, sárga, fekete vagy fehér gomba. A gombák felhasználásával ebben az esetben is, hogy képesek eltávolítani toxinok, valamint amiatt, hogy a diuretikus hatás, a felesleges folyadékot.

Ez használ a gomba és a hagyományos orvoslás. Rendszeres fogyasztása azok jótékony hatással van az idegrendszerre. Segítségével ezek a gombák megelőzni a depressziót és nervosa, csökkenti a kockázatot a stressz. Gombák és segít a bizonyos betegségek kezelésében. A leggyakoribb népi orvoslás használja őket olyan betegségekben, mint húgykőbetegséget epekövesség, tüdőtágulás.

Gomba tudnak kifejteni antibakteriális hatású, ezért ajánlott fogyasztani szezonális járványok. Ezek a csodálatos gomba erősíti a nyálkahártya hörgők és a tüdő, nem adnak tuberkulózisbacilus szaporodni. Ezért bors gomba, amelyek használata elismerten hivatalos akár gyógyszerek, gyártásához használt gyógyszerek tuberkulózis ellen.

Egy másik értékes tulajdonsága ruházzák gombák abban foglalt biológiailag aktív anyagok, amelyek képesek megakadályozni a húgysav képződését a vesében sók. Ennek köszönhetően, az ilyen gombát lehet használni a kezelés a vesekő. Eltávolítására kövek hagyományos orvoslás szakértők azt javasolják fogyaszt gombát egy kis pirítós. Ennek tartalmaznia kell a diéta és ischemia, ebben az esetben azt javasoljuk, hogy enni száz gramm gombát naponta.

Meg kell említeni az előny sós tej gomba. Miután áthaladt az erjedési folyamat, úgy megkapjuk a magas enzimaktivitást, szklerózis-és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek köszönhetően, az ilyen gombák aktivitását javítják a gyomor-bélrendszer és az erek tiszta. Fogyasszon azok ajánlott átlagosan 250 gramm hetente háromszor.

Használhatja a gomba és külsőleg. Alkoholát közülük kiküszöböli pattanások és a gyulladást és elősegíti a szövetek gyógyulását. Bizonyított tény, hogy a tej gomba még képes levezetni szemölcsök. Mert ez a darab sós vagy friss gomba szükséges éjjel előírni a problémás területeket, és erősítse a kötést. Ha ez az eljárás történik minden nap, egy hét, a szemölcs jön.

Harm és ellenjavallatok tej gomba

Gomba, ellentétben az összes ismert gomba, hogy lehet enni, még nyers, feltételesen ehető gomba. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy mérgező, csak meg kell, hogy megfelelően kezeli, mielőtt elkezdené a főzés. Összegyűjtése után a gomba meg kell ázni 2-3 nap, míg kívánatos változtatni a vizet háromszor, vagy legalább kétszer egy nap. Áztatás használhatja tiszta hideg vagy sós víz. Ennek eredményeként az ilyen feldolgozás kerül gombás keserűség, ami megjeleníti az összes mérgező anyagokat. Ezt követően, akkor ajánlott forraljuk húsz percig főzzük, majd a saját.

Gombák, előnyök és a kár, amelyet ma már jól ismert, a szakértők nem ajánlják az akut gyulladás a gyomor-bél traktus, tőlük az, hogy a májbetegség, gasztrointesztinális fekély, hasnyálmirigy-gyulladás. Mivel a gomba, de mint minden más gombák tartják elég „nehéz” ételek, a ellenjavallatot a gyomorhurut, főként, hogy az akut szakaszban, étkezési zavarok, és a gyerekek hat éves.

Gomba gombák, kárt okozhat, ha azokat össze forgalmas utak mellett és a szennyezett területeken, mivel azok képesek felhalmozni a káros anyagokat kívülről.

Amennyiben gyűjteni gombát

Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi és a hamis gomba

Sok országban a tej gomba alkalmatlan enni a gomba, Magyarországon ez az úgynevezett feltételesen ehető. Között táplálkozási még folyik a vita, amelynek tárgya a gombák gomba, haszon és kár, magas kalóriatartalmú ételek. Egyes kutatók azt állítják, hogy a gomba az egyik leghasznosabb természetes termékek. Másoknál ezek gombát tartalmaz kis mennyiségű vitamint és értékes anyagokat azok nehezen emészthető és mérgezést okozhat. Mi több Gruzdev: kár vagy haszon?

A nem megfelelően főtt gomba okozhat súlyos ételmérgezést. Ennek elkerülése érdekében, akkor biztosan kell forralni, legalább 20 percig. Gomba képesek felhalmozni toxinok és a sugárzás, így nem kell gyűjteni az ökológiailag kedvezőtlen területeken és az úttest. Hogy vonja vissza a gomba káros anyag főzés előtt kell áztatni hideg sós vízben 30 órán át.

Szabályainak megsértése megőrzésére, tárolására és felhasználására tej gomba okozhat súlyos betegség toksikoinfektsionnogo - botulizmus. Leggyakrabban a betegség következtében alakul lenyelés konzerv gombát. Ahhoz, hogy a betegségek megelőzése, fontos, hogy fenntartsák a kifejezés sózás. Forró sós gomba lehet enni csak 7 nap után, száraz sózás - legkorábban 30 nappal.

A legújabb tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a fekete gomba van a saját összetételének jelentős koncentrációban rákkeltő. A GRUZDEV jelen (száraz) ilyen anyagot mutatnak.

fűtőérték

Ellenjavallatok

Táplálkozási információ

Vitaminok és ásványi anyagok

Sóval gomba télen - finom beállítások sózás gomba

Szabályzat sózás tej gomba

A legnehezebb az lesz, hogy mossa a gomba portól, szennyeződéstől, fenyő ágak, fű, stb használhatja ecsettel. Minden elkényeztetett és csúnya helyeket kell kíméletlenül eltávolítani, majd áztassa a gombát egy tálba hideg vízzel. Biztosítani kell, hogy a folyadék kiterjed a gomba teljesen, majd a felső érdemes telepíteni egy kis terhelést. Gomba áztatni legalább 2-5 nap, melynek során meg kell változtatni a vizet rendszeresen, különösen, ha a szoba meleg. Honnan tudod, hogy a gomba kész sózás? Megpróbálják csökkenteni az íze, ha nem keserű, meg lehet kezdeni a betakarítás a tél.

A legfontosabb dolog -, hogy használni sózás a legtöbb közönséges asztali só hozzáadása nélkül, alkatrészek, amelyek fokozzák az íz és ad további tulajdonságokat. Hogyan savanyú gomba? Ez attól függ, melyik módszert választja a sózás, és ahol nem lesz gomba: a pincében vagy otthon. Középpontban a hideg sózás módszer, várja a kész gomba van 1,5-2 hónap. Hot módon csökkenti az időszak 30 nap. Sós gombák lében teljesnek kell lennie, és megpróbálta letenni a kalapok.

Solim gomba Cold

Sós gombát hűvös, ahogy csak lehet egy hordó, és a bankok. Természetesen az első lehetőség előnyös, mert csak lehetővé teszi, hogy élvezze a finom és illatos gomba, amely elnyelte az íze a fa és ebben drevnevengerskim hagyományos receptek alapján. De nem mindenkinek van lehetősége, hogy használja a hordó, és nem minden család használja ezt a terméket olyan mennyiségben. Ezért lehetséges, hogy megőrizze gombák szokásos módon a bankok és a nyitott, ha szükséges.

Szakaszai a pácolás nélkül:

Tíz kilogramm mossuk és áztatott egy hordó ágyban gombák keverés sóval mennyiségben 400g, fűszerek és a levelek - torma cseresznye és ribizli. Több Használt fokhagyma (hogy körülbelül hordó 5 bit), kapor szárak;
Az utolsó réteget be kell nyújtani a torma levelek. Top bővült steril géz, amely kerül egy fából készült kör és az elnyomás;
Gombák rendszeresen ellenőrizni kell, és ha az öntőforma felületén kialakított a hordó, akkor el kell távolítani, hogy helyettesíti a géz, kezelésére egy kört, és az elnyomás, és visszatér arra a helyre;
Kezdje próbálják gomba lehet egy hónap, figyelembe azok steril kesztyűt.

Szakaszai sózás a bankok:

Lay mosott és áztatott gombát jobban literes üvegekben. Minden bank, hogy 2 evőkanál. l. sói 2-3 szár esernyő kapor elhagyja 10 cseresznye és ribizli, egy pár gerezd fokhagyma, két vagy három babérlevelet és a torma levelek ésszerű mennyiségben;
Shiitake felhajtott láb bankok, jól tömörített és tele van vízzel. Kell fektetni a tetején egy tiszta gézzel, amelyek adott esetben fedezi a levelek a torma;
bankok zárva vannak átlátszó műanyag fedő és hűtőszekrénybe helyezzük 1 hónap.

Sós nyers gombát hideg légtömeg, a legfontosabb dolog - ne felejtsük el, hogy mossa tálalás előtt.

Solim gomba meleg-

Sós gombák melegen még könnyebb, mint a hideg. A módszer előnye abban rejlik, hogy a gomba nem is kell áztatni - ahhoz, hogy tiszta őket. A készítmény a sós literenként használt folyadék 1-2 evőkanál. l. só, gerezd fokhagyma, babérlevél, torma, édeskömény, fekete bors. További intézkedések a következők:

Forraljuk a gombát vízben egy kis mennyiségű sót. Túlbuzgó a só nem szükséges - csak 2-3 evőkanál. l. 10-tilitrovuyu pan. Megpároljuk, fedett 15-20 percig;
Készítsünk sóoldattal oldásával sóját meleg vízben, hozzátéve bors, babérlevél, és helyezi el a gombák. Pároljuk fedő alatt 10 percig, majd adjuk hozzá a maradék fűszereket, kínálati nyomás, és lehetővé teszi a tartalmát a serpenyő teljesen kihűlni;
Ezután távolítsa el a tartályt egy hétig, hűvös helyen. Csak ezen időszak után lehet zárni gombát sterilizált üvegekbe, kitöltve a sóoldattal mossuk. Használható műanyag kupakok. Ne felejtsük el, hogy minden üvegbe adjunk hozzá 1 evőkanál. l. növényi olaj. Keresztül gomba 21-28 napig ez már lehetséges, hogy megpróbálja.

Mint látható, sózott szárított gombát forró módszer egyszerű, és „eléri állapot” tudnak, mielőtt a névleges élettartamán.

Solim gombát otthon - az eredeti recept

Azt kell mondanom, hogy lé ecetes gomba nem fogadunk el. Vagyis, ha pácolás gomba nem főzve, hanem csak áztatott és locsolás fűszereket és a sót, közel a bankok. Amikor pácolás gombát főzünk. Ez időnként növeli a biztonságot a készítmények. Itt van az eredeti recept sárga tej gomba:

Sárga galóca: hogyan savanyú? Ha volt egy kosárban sárga gomba, majd érkezéskor otthon meg kell mosni, áztassa néhány napig, és darabokra vágjuk;
Fűszerek, meg kell csak sóval és az apróra vágott fokhagymát. Tegyen egy tartály gomba a tűz és a sót, vizet adunk hozzá. Salt fel a szemet, de az íze a víz legyen túl sós;
A habot eltávolítjuk egy kanállal, és főzzük a gombát 5 percig, már nem. Távolítsa el őket egy lyukas kanállal, keverjük össze a fokhagymát és teríteni egy üvegedénybe. Öntsük a sós, és a felső önteni egy kanál növényi olaj. Hagyjuk kihűlni, és zárja be a műanyag csavaros kupakkal vagy vas. Tedd be a hűtőbe. És van már lehetséges egy pár napig.

Ez minden az ajánlásokat. Rush az erdőbe gombát minden télen ünnepe a finom ropogós üres alatt főtt burgonyát, hanem egy halom vodka. Jó étvágyat!