Ghí, hogyan kell főzni otthon lépésről lépésre
Főoldal »Home» Receptek »Főzési tippek finom ghee otthon
Az ősi gasztronómiai és orvosi receptek gyakori összetevője, mint a ghee. Ez akkor válik érdekessé, így tényleg a különbség az egyszerű és ez a legendás olaj. És ez: íz, zamat, tulajdonságai a sütéshez, a tárolás időtartama - minden más. Ez egy élvezet, amit tehetünk otthon nélkül idegen modulokat és ritka alapanyagok.
Azon kívül, hogy a főzés ghee használják a népi gyógyászatban sok kultúrában. Segít betegségek a gyomor-bél traktus, és fogyatékosságok broncho-pulmonáris rendszer, angina, nem ellenjavallt szenvedő személyeknek szánt allergiák. Ez az összetevő gyakran említik az ősi gyakorlat Ayurveda kezelésére, és hogy fenntartsák az ifjúság és a szépség.
Azok számára, akik szeretnék kipróbálni ezt a finom és egészséges termék, mint ghee, a recept nagyon egyszerű otthon. Ehhez nem kell mást vaj, házi kenyeret, és egy sor ételeket. A legfontosabb, hogy az edények nem voltak az alumínium és a nem publikált, idegen szagoktól. Ez tönkreteszi az adott diós íze a végtermék. De tárolás a legalkalmasabb üvegek bármilyen megfelelő tartályba. A legjobb minőségi jellemzői a kész ghee a granulált szerkezetét és nem a alakíthatóság hideg állapotban. Meg kell, hogy egy kellemes illatú és gyönyörű arany-borostyán színű.
Lépésről lépésre útmutató
Elkészítéséhez vaj tejszínből recept, amelyet amelyet Oroszországban és Európában, meg kell csinálni, magától az olaj és a tiszta víz. Tapasztalat azt mondhatjuk, hogy 1 kg hagyományos olaj jön ki, hogy körülbelül 800 g olvasztott. Ezután meg kell csak követni egy egyszerű algoritmus:
- Egy serpenyőben vastag alsó kockára vágott vajat és egy pohár forró vizet adunk hozzá.
- Simmered feloldjuk az olajat, hogy folyékony állapotban, és a hideg tiszta, hideg.
- Ennek során egy megdermedt olaj réteget a furat szélén kést, és dekantáljuk kapott folyadékot alulról.
- Az őrlési eljáráson olajjal, melegítve vízzel és az ezt követő hűtés többször megismételjük, amíg a lefolyt folyadék világos.
- Utolsó már olvasztott vaj olvadék hozzáadása nélkül vizet öntjük a csészébe tároló alján, amely korábban elhelyezett néhány kristály durva só.
- Megszilárdulása után az edényeket vajjal és fedél szorosan fedéllel eltávolítjuk a hűtőben vagy a pincében.
Indiában, ghí úgynevezett folyékony arany, és ez szolgált a gazdagság jele a házban, valamint a nemesfémből. A ájurvédikus előírások olaj ilyen módon előállított nevezik Chula ghee. Tudta, hogyan kell fogadni az olvasztott vajat a haza, lehetséges, hogy változik a felül értékes recept indiai fűszerek eltérések lépnek íz és növeli a terápiás hatás a termék.
Elkészítéséhez vaj ghí szüksége edények, hogy legalább egy és félszer több, mint a kötet az eredeti termék.
- Melegítsük elő a sütőt 150 előre s.
- Tedd meg a serpenyőben vajat, fedetlen.
- Megváltoztatása nélkül a módja a fűtési, keverés nélkül, hogy elhagyja az olajat a sütőben, amíg a kéreg felületén a karamell színű. Egy kilogramm eredeti termék lesz egy óra múlva 5 kilogramm - 07:00.
- Vegye ki a tartályt a ételek és a sikló eltávolítani a felületi kapott sötét réteg.
- Szitán gézt a megállapított több rétegben, törzs arany folyékony frakciót egy tartályban a tárolás nélkül szakadó fehéres csapadékot.
- A fedél, ghí tároljuk hűvös helyen.
A multivarka
Haladás, hogy segítse a háziasszony a konyhában teremt intelligens asszisztensek. Ezért a recept, hogyan lehet ghee segítségével Multivarki, nagyon fontos.
- A „Hot” módban olvadni 1 kilogramm vajat.
- Távolítsuk el a rakéta a felületről kapott hab.
- Fordítás multivarku mód hőmérsékleten 110 s, és továbbra főzés bezárása nélkül a fedelet, periodikusan eltávolítjuk az olaj felszíni habképződést.
- Ha a készítményben az olaj vagy a füst elkezd forrni, majd azonnal csökkentsük a hőmérsékletet 100 s.
- Keresztül 2,5-3 óra ghee arany borostyán színű, ami azt jelzi, hogy kész.
- Szűrjük át cheesecloth, hajtogatott több rétegben az edénybe egy szorosan záródó fedővel, és tárolja azt, hűvös helyen.
A recept olvasztott vaj egyedülálló termék egy hosszú ideig eltartható, mert a folyamat előkészítése a maradványok eltávolítjuk és író fehérje, és a kimenet egy tiszta tejzsír. Amikor a steril körülmények között a főzés során, akkor anélkül, hogy elveszítené a tulajdonságait és minőségét tároltuk körülbelül egy év.
Annak ismeretében, hogy az olvasztott vajat, javítja az ízét sem ételt, sem betétek hosszú ideig a hűtőszekrényben, akkor nem vállal semmilyen további csíp, hogy kiterjeszti a „élet”. Ahhoz azonban, hogy tudja, hogyan kell tárolni otthon ghee legyen, ha nem tud hőmérséklet-szabályozás, vagy készül a jövőre. Ghee azonnal megszilárdulás után öntöttünk megoldás a só és a víz, amely hozzájárul a védelmi és megszüntetését a levegő és a patogén baktériumok. Ha kellene használni a fagyasztóba, nincs szükség további feltételek szükségesek.