Gálavacsora az étteremben megtanulják, hogy összekapcsolják ételek és borok

A mai világban kulináris ismert, hogy minden a jogállamiság „vörösbor - a hús, és a fehér - a hal” reménytelenül elavult. Szakácsok és sommelier sértik meg mindenhol, hívja a merész, új kombinációja a klasszikus. Azonban nem szükséges, hogy a kísérlet otthon: ez jobban irányítja a bevált kombináció, amely lehetővé teszi, hogy értékeljük az ízeket és italokat.

Van egy kimondatlan szabály földrajzi mix ételek és italok. Ezért választotta a bort, figyeljen a régióban. Így a francia konyha a legjobban szolgálja a francia borokat, és az olasz - borok Appenninek félszigeten.

A legnépszerűbb a bor, mely könnyen kombinálható a különböző ételek - piros. Ez a bor hűtve (ideális hőmérséklet - 16-18 ° C). Vörösbor változik az íze, összehúzó és érettség. Ez lesz a nagy kísérője a forró ételek a hús, baromfi, és a telített zsírsavakat levesek, sajtok, spagetti, pizza és a lasagna.

Akut mexikói konyha és ízesített indiai ételeket lehet benyújtani fűszeres vörösbor.

Ahhoz, hogy a hal szolgálnak csak a fiatal és könnyű bort.

Rose egy meglehetősen egyetemes ital, adott esetben az ízlése, hogy sok étel. Íze nem olyan agresszív, mint a fanyar vörös, de ugyanakkor erősebb, mint a fehér. Rose Wine lehet táplálni a kezdők, például hús szaggatott, lágy sajtok, gomba vagy növényi saláták. Gyönyörű lesz kombinációja rózsa bor és garnélarák fokhagymás szósszal.

A desszert általában szolgált édes bor - íze nehezebb és keményebb, mint az asztalnál, így az előremenő hőmérséklet akkor legyen magasabb - 12-16 fok az optimális. Ez a bor a sütemények, torták, fagylaltok, zselék, krémek, valamint éles sajtok, mint a gorgonzola vagy Roquefort.

Viszonylag desszertbor kell emlékezni a szabály: a bor legyen édesebb, mint a desszert.