Fűszerezés grillezés recept főzés a grill videóval
Az utóbbi időben nagyon népszerű lett, hogy főzni a grill. Receptek a grill nagyon gyakori lesz.
Az emberek szívesen készítünk most nemcsak klasszikussá vált lédús kebab. hanem zöldség, csirke, hal, hús. Tedd még gyümölcs grill!
El kell ismernünk, hogy az élelmiszer által készített meleg, egy nagyon különleges íze és illata. Nem szeretik az ízét ugyanazt az ételt, de főtt a hagyományos módon!
Priprva grilya- főzés receptek a grill
Ebben a cikkben megtanulod:
Mennyire hasznos étel főtt a grill?
„Zest” Főzés a grill, hogy ez lesz könnyű finom íze fűszeres pára és ropogós héja. Minden, hogy nem olajban. Ez azt jelenti, hogy több hasznos!
A grill főzni lédús, ízletes marha steak, csirke, szárnyak, kolbász grillezés. bodryshki, zavarba ejtő íze a különböző tengeri és egyáltalán bármilyen zöldséget. És ki fog derülni nagy!
Meg kell tudni, hogy csak két szabály:
- Az első -, hogy az alapokat a főzés, a hő;
- A második - minden típusú termék - saját fűszerezés grillezéshez.
grillek
Vannak különböző lehetőség:
3. A szén fából (grill fedél, és anélkül, hogy).
Főzés módszerek ROSTON
Háromféle módon, hogyan kell elkészíteni az ételeket a hő:
1. Közvetlen főzési módszer.
Ebben az esetben hozott termékeket, a rács, hőnek kitett 270-290 fok. Úgy készül, hogy nem több, mint fél óra, gyorsan borított ropogós kéreg, amely segít megőrizni a lédússág és érzékenység a termék belsejében, ezáltal ropogós kívül.
Ha bezárja a fedelet, majd a parazsat jön kevesebb oxigént, és lerohant a zsír termék nem ég, meggyullad, az étel nem ég.
Hogyan készítsük elő:
- Osszuk ételt a grill. Embers egyenletesen oszlik alatta.
- Zárja le a fedelet, nyissa ki az összes lyukat a fedél készült levegő be.
- Mikor lesz az idő felében elkészítéséhez szükséges, akkor be kell kapcsolnia az ételt, hogy a másik oldalon egyszerre.
2. Közvetett főzési módszer.
Ily módon, nagyon könnyű főzni egész csirke tetemek nagy, nagy darab hús és hal.
Sütés-főzés termékek - egy óra három órán keresztül. Sütés zajlik hőmérsékleten nem magasabb, mint 110-125 ° C-on
Élelmiszer lassan sínylődik, áztatás füst ízét.
Nagyon hasonló előállítására egy ilyen módszer az orosz kemencében, és vannak hasonlóságok a dohányzási folyamat.
Hogyan készítsük elő:
- Add az étel legyen a központja a rácsot.
- Erősen izzó parázs két részre oszlik, és vigye közelebb a széle a grill.
- Zárjuk le a készülék fedelét.
- Sütőipari termékek, rendszeresen ellenőrzi azok fokú készenlét.
3. A módszer, amely ötvözi az előző két (50/50):
Először megsütjük az ételt közvetlenül a parazsat, amíg ropogós, majd helyezze távolabb az intenzív hő, úgy, hogy fészek és rászáradt akár teljes készségét.
Hogyan készítsük elő:
- Helyezzük a faszén egyik oldalán a grill egységet.
- Tedd a közvetlenül felette a grill termékeket.
- Ha látsz egy jó sült kéreg, a táplálék a terület, ahol a hőmérséklet alacsonyabb.
- Süssük addig, amíg meg nem puhul.
A grill használata fűszerek
Ahhoz, grill az étel még finom, meg kell előre pácolt ételek a pác, amely hozzáadódik a meghatározni az egyes típusú termék fűszerek.
Akkor a zagrilennye zöldségek, hús, hal elég páratlan ízét!
Fűszerezés - keveréke fűszerek bizonyos meghatározott arányban.
Egyszerűen keverjük össze egy csipet fűszerek és szárított zöldségek, adjunk hozzá még egy kis kedvenc fűszerek.
Akkor vásárolni kész fűszerezés a boltban, és lehetséges, hogy a kompozíció előállítására a saját, ahogy jónak látja.
Fűszerezés grillezett zöldségekkel
Általában erre a célra:
- szárított répa
- hagyma
- paradicsom
- fokhagyma
- babérlevél
- zeller
- És van egy része, petrezselyem, kapor, bazsalikom, fekete bors, szegfűbors. kurkuma, kömény.
Chef tippje:
Ahhoz, hogy főzni finom zöldséget, hogy a pác olívaolaj, citromlé vagy ecet, fűszerek, darált friss fokhagyma.
előállítás:
- Zöldség mosott, vágott száron, vágjuk nagyobb darabokat, száraz törülközővel a felesleges folyadékot.
- Lebontott anyagokat a rácsot vagy string őket szépen a nyárson.
- Főzés előtt sóra nincs szükség annak érdekében, hogy ne veszítse el a folyamat sok levet zöldségek és azok nem váltak íztelen.
- Sütjük, amíg a rács nyomtatni zöldség, időnként Basting pác főzve. Flip egyszer.
Fűszer, húsok és grillezett csirke
Chef tippje:
Ahhoz, hogy a hús vagy csirke Get Juicy korábban azt pácoljuk néhány órán át a pác ecet vagy citromlé, olívaolaj és a fűszerek.
Ahhoz, hogy a hús fordult belül lágy, akkor fordítsa csak egyszer és a rácsra helyezzük úgy, hogy van egy rés a darabok között, a hús vagy csirke egyenletesen kiszáradt és impregnáló füst jobb volt.
Fűszerezés sült hal
- Szárított zöldségek (sárgarépa, hagyma, fokhagyma, zeller)
- Koriander, petrezselyem, a kurkuma.
- A keveréket például a paprika és a paprika, kakukkfű, babérlevél, kapor, mustár. édeskömény, tárkony.
Chef tippje:
Annak érdekében, hogy főzni egy nagyon finom hal. kibelezve hasított páclében 30 percig a pác a só, növényi olaj, citromlé, fűszerezés grillezéshez.
- Helyezzük a darab egy rostélyon, hogy az előzetes zsír növényi olajat. Győződjön meg róla, hogy nem égett. Ahhoz, hogy ezt gyakrabban kapcsolja a hal darabokat.
- Hajlandóság határozza megérinti az ujját a pépet. Ha a hal elkészült, „forrás”.
- Akkor főzni a grill hal, zöldség, hús, csirke fóliában.
- Ehhez hajtsa végre az összes azonos manipulációk, akkor csomagolja az ételt fóliával, tegyük őket egy rácsra.
Élelmiszer főtt fólia, egy több lédús és puha, mint a párolt, de van egy nagyon finoman fűszeres illatú füst.
Cook, a szükséges fűszerek, létrehozhatják saját receptek különböző grill ételeket!
Egyél örömmel és egészséges legyen.
Poprbuyte ezek igazi bio fűszerek és gyógynövények főzés a grill és így tovább.