Füstölt kapelánhalászati - prokoptim
Hozzávalók kapelánhalászati füstölve:
- kapelán (fagyasztott) - 1,5 kg;
- só.
Egyes receptek enni cukrot és a borsot, de koptok a halak anélkül, hogy őket.
Felkészülés hal
A felolvasztott kapelánhalászati természetesen anélkül, hogy forró vízzel vagy a mikrohullámú sütő. Tisztítsuk meg a halat a dohányzás nem szükséges, mert a kapelánhalászati füst fejével. Megvan a csomagot, ahol a halak volt egy csomó tojást, ezért nem tiszta a hal fejét, kaviár, hogy teljes mértékben megmarad.
Kiolvasztás után a halakat meg kell mosni, szárazra egy törülközőt, majd óvatosan feküdt a hal hal egy mély serpenyőben. A hal ki kell töltenie teljesen sóval és tartsa alatt a só kell legalább egy órát.
Gat kapelán, elterjedt egy szűrőedény, a sót mossuk ki folyó vízzel, és azután szétterítjük egy törülközőt száradni le.
Puffadás kapelánhalászati forró módszert különböző lehet, és mi megmutatjuk, mindkét irányban. Az első út - ez a dohányzás kapelánhalászati saját gyümölcslevek egy smokehouse; A második módszer általában - egy nyílt grill.
Füstölt kapelánhalászati jobb kihasználása eger faforgács, ez ad több hőt és a füst belőle egy kicsit. Spread a chips egyenletesen az aljára a dohányos.
Állítsa felső tálca zsír, ami csöpög a hal.
A felső rács lesz füst kapelánhalászati saját levében. Ez megköveteli az élelmiszeripari vékony fólia, amelynek az élei emelkedni „stenochki” - kapelánhalászati megállapított kövér, de nem egymás ellen.
Kiderült szóló hal „fej - farok”, míg a füstölt hal lesz valamivel „púpos”, így minden halat fog feküdni külön-külön.
Grate szánt két sáv - formájában fólia, így az azonnal puffadás két részletben.
Az alsó rács halat fogja megállapítani a szokásos módon, hogy a halak nem érintkeznek egymással.
Koster csinál a gödörbe, majd a füst halat már nem a nyílt tűzön, és a szén, mint egy shish kebab. A smokehouse készül oly módon, hogy lehet használni mind a meleg és hideg füstölt termékeket. Zárjuk a hamu gödör sapka, mert mi kapelánhalászati füstölt. A legfelső polcon tegye a rács tálcák fólia az alsó polcon - rácsos általában bomlik hal.
Smokehouse áll magas a tűz fölé, és a lángok folyamatosan meg kell fújni a hőt csak a parazsat. Smokehouse zárt a dohányzás - ez egy fél órát, majd nyissa ki a fedelet, és húzza ki a kész hal a levegőben.
Kapelán nem szükséges viszont a hal kész.
A tetején a rács raklap fólia kell lecsapolni a levet - ez lesz egy csomó. Az alsó rács hal kissé száraz, szinte szaggatott.
Kész hal fóliában a grill.
Jó étvágyat! By füstölt kapelánhalászati általában szolgált főtt burgonya, zöldségek, friss zöldségek.
Akkor füst kapelánhalászati az ő smokehouse - kiderül, csak gyönyörű. Arany hal egy kellemes aromájú, hogy kiegészítse a hagyományos vagy ünnepi asztalra
Prep idő: 1 óra, 0 perc
Főzési idő: 1 óra, 30 perc
Hozzávalók:- Kapelán - 1,5 kg
- sós
utasítás:
Kapelán mosás és száraz. Ezután töltse sózott halat teljesen, és ezért azt folyamatosan só legalább egy órát. Egy órával később, öblítse le a halat sóval. Ahhoz, hogy a füst 30 percen belül.
- rasp füstölt
- Lepényhal füstölt
- Makréla füstölt ...
- Dohányzás szár az otthoni ...
- Perch füstölt
