Füstölt hal - nagyon egyszerű!
Finom, ízletes, csíkozott vastag barnás szegéllyel füstölt hal - az egyik legnépszerűbb ételek. Az étel szépen, mint egy hétköznap, és díszítse minden ünnep.
A dohányzás, mint a szárítás, szárítás - az egyik legrégebbi előállítási eljárások, tervezték, hogy megőrizze az íz és hasznos tulajdonságait hosszú ideig. Megtanulják, hogyan kell a füst halat a természetben vagy otthon - egyszerű. Hidd el, ez a módszer nem igényel nagy erőfeszítést, de lehetővé teszi, hogy gyorsan felül még a legnagyobb fogás.
Fogott, hogy a füst, enni! Főzés halak smokehouse a természet!
Először az, hogy eldöntse, hogy milyen a dohányzás! Ez halfeldolgozásához tetemek füst képződött teljes elégetése során fűrészport vagy fa egyes fafajtákból. Az így elkészített hal csalik megjelenését és zamatát. Miután megkóstolta a frissen füstölt hasított saját kezét, akkor nem lesz képes megvenni a boltokban - így gazdagabb árnyalatokat és ízét.
A vadonatúj aktivátor! 100% EREDETI!
Ez a csali még nem tiltották halászati ellenőrzés!
Készítsünk egy smokehouse a halak a kezüket nagyon egyszerű!
- Friss hal súlya akár egy font nem kizsigerelt bőséges só és félretesszük 3-4 órán keresztül.
- Miután ez mossuk a fölös mennyiségű sókat, mint például a szél meg kell szárítani, vagy blottoljuk, amíg a teljes eltávolítása a nedvesség, a sávos zsineg.
- Főzés smokehouse legegyszerűbb változata:
- vermet ásni szélessége és egy kis mélysége nem több, mint a fele,
- top, hogy a vékony botok (10-20 db.), vagy rács, hogy lefedte a gödörbe,
- lefektette a hal is szigorúbban,
- alatt rögtönzött padló, hogy tüzet éger, nyír, hikori. A legfontosabb dolog - ne vegyen gyantás fajtája és válassza ki ezeket a csomókat, így nem égnek, de füstölt.
Egy fontos szabály: kövesse a füst, az mindig sűrű és forró, csak így a tetemet megszerzi a kívánt íz és szín. Időről időre szükséges viszont halat, podrumyanivaya meg minden oldalról. Check felkészültségű tört ketté. Ha nincs vér, közel a gerinc, amely mögött a héja rendelni, világos lé - a hal „elérte ezt az állapotot.”
Ha a fogás nagy, akkor a tetemet prosalivat szükség van egy hosszú távú, akkor jobb, ha hagyjuk őket az éjszaka.
A vadonatúj aktivátor! 100% EREDETI!
Ez a csali még nem tiltották halászati ellenőrzés!
Ezen túlmenően, a forró-füstölt hal lehet jelenlétében kapott egy nagy arzenáljának dobok vagy kanalak:
- az alján halmozott üzemanyag, amely sok a füst (fűrészpor, forgács)
- tetejére helyezzük a rács, ahol a fogás. Nem szükséges, hogy meghatározzák a halak közel egymáshoz, hogy a füst átitatja a tetemek.
Ez a módszer nagyon egyszerű, de az eredmény nem rosszabbodik.
Érdekes, hogy az első, a füst halat vikingek. Ó, nagyon jól tudta, hogyan kell tartani a nagy fogás. A normannok azonnal megértsék, mit Fertőtlenítő hatása van a füst. A kutatók tulajdonítanak az első smokehouse a 8. században. Sőt, a hiányzó tűzifa szigeteken még soha nem volt akadály, a halászok jól kezelt, letört hajó.
Prokoptit és szórakoztatás! Hideg füstölés - ez az étel nyerte egyszer és mindenkorra!
Smokehouse hideg főzés hal igényel némi időt és energiát, de az eredmény így lenyűgöző, hogy fog fizetni mindenért! Jellemzően a folyó jó lejtőn - ez pontosan mit vesz, hogy a dolgok jobbra.
Úgy kezdődik „konstrukció” az ásás a gödör forró füstölt, de azt meg kell ásni egy árokban körülbelül 2-3 méter hosszú, amely szolgál majd egy rögtönzött kémény (itt erre a célra, és szükség van egy lejtő). Felületi árok közel ágakat, borított földet, vagy egyszerűen tegye réteg gyep. Most - keret a konnektorba. Ez lehet építeni a anyag kéznél, és húzza meg a film. Itt ez a film, és lesz lógott a tetemet.
Tűz pit alacsonyabbnak kell lennie, mint a kamera a hal!
A készítmény a tetemek nem esik szét, biztos, hogy döntetlen minden húr. Tartsuk ki a film észleltek szivárgást a füst. Jobb egyszer prikopat, vagy szabhat kövek. De ne feledkezzünk meg a keskeny rést kipufogó legtetején a szerkezet.
Most, a gödör máglya, hogy minél több szenet, mint lehetséges. Veszteség nélkül láng hinti több ágak és tuskók churochek. Szorosan fedjük tűzálló anyag (ponyva mindig megrögzött halászok), így a különbség a tapadást. Természetesen a levegő beáramlását a tüzet nem szabad elhelyezni ugyanazon az oldalon, mint a kémény, és így helyezze el a nyílás tolóerő a szemközti oldalon a kamra.
Győződjön meg arról, hogy a füst folyamatosan. A legkisebb megálló, blokk „kémény” tüzet gyújtani újra. A füst ne legyen forró, de mindenképpen vastag. A hosszadalmas folyamat, figyelembe akár 8-10 órán át, de a mennyei illata és íze teljesen elképesztő - ez egy nagy jutalom a munka.
Smokehouse ház: semmi sem egyszerűbb!
Füst halat otthon nagyon könnyen. Ezzel foglalkozik, mint egy kezdő szeretője, és már a mester a kulináris művészetek. By the way, kiváló szakács, ebben az esetben nem csak a nők, de a férfiak! Ők azok, akik betartva a szabályokat, előkészíti a kiváló íz és az a fajta étel.
Így a döntés, továbbra is csak a raktárból a szükséges eszközök és a saját kezét, hogy főzni hal illatos ételek! Amire szükség van a dohányzás hal otthon:
- Smokehouse halakra - lehet megvásárolni a boltokban. A modellek bemutatott széles, árkategóriában, nem foglal sok helyet, és teljes mértékben készen áll
- fűrészpor vagy fa - a legfontosabb dolog az, hogy nem választja gyantás fa, ebben az esetben a tetemet szaga gyanta és keserű ízt. Top fűrészpor vagy fa - éger. Ez a hal lesz isteni íz és ínycsiklandó ízű
- idő - forró dohányzás kb 3-4 óra (ez a smokehouse a 80-120S).
Előállítása hal a dohányzás
- Kibelezett hasított test, távolítsa el a kopoltyúk a fejtől, mossuk le a vért.
- Készítsünk sóoldat: 1 liter víz 100 g. só és helyére útvonalai 3-4 órán keresztül.
- Drain a halat.
- Vegye coli (ezek is lehet), átszúrja a tetemet a torkolattól a farok, nyakkendő húr.
- Helyezzük a halat egy speciális állvánnyal, hogy nem érnek egymáshoz, van egy pár órát, hogy egy snack, hogy vonzó lesz feltétlenül mindenkinek!
Füstölt hal meg kell választani a kis zsírtartalmú vagy sovány. Ezért ha fogott keszeg, sprotni, balti hering, domolykó, hering - ne habozzon, hagyjuk, hogy a dohányzás! A lényeg az, hogy ne felejtsük el, hogy a kis hal, mint a természetben, és a ház füstölt hőmérsékleten 60 ° C, és kevesebb időt igényel.
Füstölt hal - egy finom termék, amely elérhető bármikor az év! Miután egy kiváló ízű, a hal lehet egy külön edénybe, hanem használják saláták, levesek, sütemények és egyéb kulináris élvezeteket.
Íz a termék minőségét nehéz túlbecsülni, hanem azért, mert a koptok otthon, a szabadban, vagy csak az országban a sütőben - főzéssel smokehouse számtalan hal. Mindegyikük egyszerű, de biztosítja a kiváló eredmény!
