Füstölt csirke a smokehouse - lépésről lépésre recept fotók
Úgy döntöttem, hogy megosztom veletek az új tapasztalatokat. Beszélünk a füstölt csirke. Megmondom neked egy egyszerű és olcsó módja annak, hogy főzni egy nagyon finom füstölt csirke. Ehhez szükség van egy smokehouse.
ÖSSZETEVŐK
- Bontott csirke 1 Each
- Fokhagyma 100 Gram
- Szegfűbors 1 teáskanál
- Só 4 evőkanál. kanál
- Babérlevél 5 Mennyiség
- 1 csipet fahéj
- Gyömbér 0,5 teáskanál
- Granulált cukor 1 teáskanál
Válassza a fiatal és ropogós csirke hasított dohányzás. Tisztítsa meg a maradványait tollak és mossa is. Prokoptilos a hús egyenletesen, taszítja a tetemet csontok, ahogy kellene lágy.
Most arra van szükség, hogy előkészítse a sós dohányzás. Válassza ki a serpenyőt, amelyben a csirke teljesen illeszkedik, és töltse meg vízzel felét. Forraljuk fel a vizet, majd tegye vissza az összes pác összetevői: a zúzott fokhagymát, paprika, só, cukor, gyömbér, fahéj, babérlevél és ecetet. Brine forraljuk. Helyezzük a csirkét a sós, és hagyjuk állni egy napig. Ezután, csatorna a sóoldat nem.
Melegítsük fel a smokehouse 170 fokra, és tegye a csirke. A dohányzás teljes folyamat körülbelül 3-4 óra. De ebben az időben a csirke rendszeresen eltávolítani a smokehouse, mártás a sós, majd vissza a helyére.
A kész csirke van szüksége, hogy elérje és hűvös. Jobb, ha darabokra vágva előtte benyújtását. Tartsa a hús lehet légmentes csomagolásban.