Fried fagylalt - mint
Fried fagylaltot. Szokatlan kifejezés, nem? Elvégre mi a jellemző a fagylaltot? Az a tény, hogy ez a hideg. És hogyan lehet, hogy ne melegedjen fel, ha ez a tűz? És hogy az egészet esetleg valami maradni, mert egyszerűen elolvadt.
Íme néhány gondolat futott végig a fejemen néhány hónappal ezelőtt, amikor a kávézó, Rendeltem egy sült fagylalt. Az első dolog, amit szeretnék mondani, hogy készül a fagylalt sokáig. De véleményem szerint, megéri.
Arra a kérdésemre: „Hogy lehet az elő?”, Azt válaszolta lakonikusan: „Ez titok.” De, természetesen, a válasz nem illik rám, és elkezdtem keresni. És most ...
Kezdjük történetében.
Nem ismert, hol jól, és ami a legfontosabb, aki jött szokatlan étel. A leggyakoribb változata a származási sült fagylalt azt mondja, hogy az ő szülőháza Franciaországban. De a dokumentumfilm információforrások, mint a fagylalt először be az Egyesült Államokban. Egy év alatt a vacsorát a Fehér Ház, néhány ilyen találmány azt írta, hogy nagyon tetszett a jégkrém formájában a kis golyókat, sült ropogós tészta. Az elnök az Egyesült Államok akkori Thomas Jefferson. Mint ismeretes, 1789-ben Jefferson visszatért Franciaországból, ahol dolgozott, mint egy nagykövet, fagylalttal recepteket és a szükséges felszerelés.
Ez nem olvad. Hogyan?!
És minden nagyon egyszerű. A tény az, hogy a jégkrém, mielőtt megsütjük fagyasztott nagyon alacsony hőmérsékleten. És különben is, a jégkrém golyók begurult pelyhek, úgy, hogy a fagylalt maga védi. Ahhoz, gabona jobb tartani, használja a tojássárgáját, amely korábban bekent fagylaltot. Egy íz gyakran hozzá a zöld tea (száraz), kókusz és vanília.
Szakács sült fagylalt és lehet a lakásban. Ebben az esetben nem szükséges, hogy megsütjük. Fried fagylalt, főtt ily módon az úgynevezett „hamis”, de ez a kevésbé ízletes lesz.
És itt van a recept.
„Valódi” sült fagylalt:
golyó jégkrém, fogsz sütni, kívánatos, hogy előkészítse a nap előtt, így volt ideje, hogy fagyassza be. Úgy kell, hogy olyan kemény, mert ez befolyásolja az egész eredményt.
Vigye magával kedvenc jégkrém és elkezdhet golyók (erre egy speciális spatula, és a fegyverek, természetesen). golyók vállalkozásának kapott helyet egy lezárt edényben (nem üveg, természetesen), hogy a golyók ne érjenek egymáshoz, és tesz egy éjszakára a fagyasztóba.
4 óra alatt a főzés előtt tészta előállításához.
A vizsgálat során meg kell (6 golyót)
1 csésze liszt;
1 evőkanál cukor;
1 tk só;
1 tk növényi vagy olívaolaj;
1 tk vanillin;
1/2. tej;
1/4. a víz;
2 tojás sárgája (nem rohan, hogy dobja a fehérjék, még mindig jól jön).
Keverjük a tésztát, amíg sima, és hideg.
Melegítsük az olajat egy mély serpenyőben (vagy wokban) 190? S. tésztát 2 kalapács fehérje. A tészta legyen elég vastag, hogy jól csomagolva jégkrém golyó.
Most pedig kifelé a fagylalt fagyasztó és kezdjük, hogy lezárja, győződjön meg arról, hogy a golyók teljesen burkolt tészta, akkor meg kell védeni, és nem olvad meg. Tegyünk néhány golyó a forró olajba. Sütjük szükség van körülbelül 1 perc (amíg aranybarna).
Ezután tedd őket egy papírtörlővel, és főzzük a többit. Tálalás előtt elterjedt a labdákat skeet használatát tejszínhab vagy tejszín, mint egyfajta „alom” a golyó. A díszítéshez használj, amit akarsz.
Az úgynevezett „hamis” sült fagylalt kész körülbelül ugyanúgy. A golyók egy jó fagyasztva. Aztán vannak göngyölve zúzott kukoricapehely, hogy a pelyhek lefedett teljes labdát. A pelyhek adhat néhány teáskanál szirup vagy méz jobb pehely ragadt a fagylaltot.
Jó étvágyat!