Fried bordák egy serpenyőben különböző kiviteli alakokban
Receptek> Húsételek> grillezett bordák a serpenyőt különböző változatai
A legfinomabb ételeket nyert a bordák fiatal sertés, bárány és borjú. A húst a csontszáraz bordák nem kapott, mivel borított vékony zsírréteg. A legmelegebb elolvad, így kellemes illatú és lédús. Ha egy barbecue, hanem lemezből, a pörkölt bordák egy serpenyőben, és szerez egy kellemes ízű a füst.
A bordák burgonyával
Hot tál sült bárányborda
Bárányborda (1 kg) - a választás a húst, akkor nem kell venni a kis darab, mert a gyártási folyamat, nagyon száraz és íztelen.
- Azt is el kell 1 kávéscsésze olívaolaj.
- 10 g (1 teáskanál) fekete és ugyanaz a piros paprika.
- 10 g őrölt koriander magot. Só ízlés szerint - körülbelül egy evőkanálnyi.
Ünnepségek állíthatók elő sült bordák egy serpenyőben a burgonya, azt használja a szelíd bárány. Meg kell kis darabokra osztjuk, és alaposan mossuk hideg vízzel. Azután, hogy az asztalra, és prisolit egyik oldalon, majd a másik, keverjük össze a kezét, és ízlés 5 perc után. Ha kevés sót, adjunk hozzá egy kicsit.
Ismét, a húst elbomlanak az asztalra, öntsük a magokat, őrölt koriander, fekete és piros bors, jól keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen elosztott. Annak érdekében, hogy minden fűszerek bejuthat a húst, meg kell tartani a darabokat egy tálba 30 percig. Skillet állítsa át a magas hő, hő, add hozzá az olívaolajat, és tegye a darabokat a sorok. A tűz csökkenteni kell, és megpirítjuk a húst mindkét oldalán.
Miután bárányborda minden oldalról enyhén pirított, rögzített a darabok között, szeletelt burgonyát (1,5 kg). Sütés mélyen kell lennie, hogy a burgonya nem szór a lemezt. Add növényi olaj vagy olívaolaj nem szükséges, olvasztott disznózsír bordák elég lesz. Hozzáadása után a burgonyát, akkor csökkenteni kell a hőt. Keverjük össze, esetenként még a pörkölés burgonya.
Kiderült, nagyon finom és megfelelő étkezés 4 fő részére.
A bordák hagymával
Grillezett bordák hagymával
Az általunk használt sertés főzés ízletes ünnepi ételeket. Ez megköveteli, hogy a bordák 1 kg sertés bevonva vékony zsírréteg, hagyma, fűszerek. Húsdarabok kell mosni, prisolit, hozzá fűszer, hogy a kebab, és keverjük jól. Nagy fej hagyma vágjuk kerek szeletekre és adjuk a húst. Hagyjuk állni 1 órán át hűvös helyen pácoljuk meg.
Fry a húst egy serpenyőben olíva olaj legyen anélkül, hagymát. Amint lesz aranybarna minden oldalról, adjuk hozzá a hagymát, és hagyjuk, hogy főzzük további tizenöt percig. Tálaljuk bármilyen körettel. Díszítsd az edényt a finomra vágott zöld és friss hagymát.
Ha nagy darab hús, lehetséges, hogy azok továbbra is nedves belül. Erre a célra, megszervezése őket egy serpenyőben, hozzátéve, 100 g vizet és szorosan lezárjuk. Ily módon a húst felforraljuk előtt megsütjük. Tíz perc elég lesz. Ezután nyissa ki a fedelet, hogy a víz gyorsan elpárologtatjuk.
Tál sült borjúhús
borjú hús kissé száraz, hogy puha és szaftos pörkölt bordák egy serpenyőben, szükséges előre pácoljuk. Ehhez 1 kg hús lesz szüksége:
- 1 kávéscsésze balzsamecet
- 5 nagy gerezd fokhagyma
- Mediterrán növények - 10 g
- 1.5 kávéscsésze olívaolaj
- só, vörös és fekete bors - ízlés
Húsdarabok, hogy mossa le hideg vízzel, adjunk hozzá fűszereket, az apróra vágott fokhagymát, ecetet és jól keverjük össze kézzel. Hagyja a húst egy tálba 2 órán át, időnként megkeverve. Fry egy serpenyőben olíva olaj minden oldalról.
Alján az étel zsír- és fűszerek, amelyek kiderülhet egy finom mártást. Ehhez meg kell határozni egy tál kész bordák és öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe, keverjük gyorsan. Adjunk hozzá 1 kávé csésze paradicsompüré és keverjük újra. Meg kell kap egy sűrű, húsdarabok, fűszerek, fokhagyma és a paradicsompüré. A kapott mártással kell gondosan terjedt húsdarabok.
A pácolt bordák kiderülhet nagyon lédús és ízletes. Lehet kézbesíteni krumpli vagy tészta.
Ehelyett egy egyszerű balzsamecet bor vagy almaecet, egyedi különbségek nem.
Bordák pác
Hasznos tippek ínyenceknek
Adzsika lehet kapni a boltokban, vagy a saját. Folyamat egyszerű, de igényel sok időt. Egy alternatív kiviteli alak szerint a szósz paradicsompüré. At 2 evőkanál illessze hozzá 1 kávé csésze víz, só és vegyes, hogy homogén masszává. Adjunk hozzá három gerezd fokhagymát, édes hagyma '50 és '50 fűszernövények (petrezselyem, koriander). Az így kapott mártással jól megy minden húsételekhez.
A fokhagyma adunk szinte minden étel készült sült bordát. De nem mindig ez teszi az étel finom ízét. Fontos tudni, hogy mikor kell használni a fokhagymát.
Ha sokáig sütni húst, megváltozik az íze. Ezért kell hozzá a fokhagymát, a sütés végén, illetve a fogak pirítós és eltávolítja a serpenyőbe gyorsan, hozzátéve, hogy az étel a végén.
A pác lehet használni csirke csak. amelyet úgy készítünk, szinte azonnal, vagy hússal egy fiatal állat. Használhatja fokhagyma por. Az illat majdnem ugyanaz, de a szag nem marad sokáig.
Eljárás adzhika
összetevők
- Piros kaliforniai paprika - 5 kg
- Koriander - 300 g
- Paradicsompüré - 1 liter jar
- Hagyma - 5 db
- Fokhagyma - 2 db
- Tmin - 2,5 evőkanál
- Komló-suneli - teáskanál
Minden összetevőt meg kell, hogy áthaladjon egy húsdaráló, és hozott egy lassú tűzön. A keveréket kell sűrűsödik fokozatosan. Meg kell, hogy mindenkor keverjük össze. A végén sózzuk ízlés szerint. Ahhoz Adzsika nem romlott, és lehet tárolni hosszú ideig meg kell sterilizálni 01:00 az üvegedények és csukja le a fedelet szorosan.
Mindhárom hús előállított majdnem ugyanaz, csak a különböző felhasznált fűszerek. Bárány hús nem szükséges előre pácolt, ne használja a fokhagymát. Az étel ki fog derülni finom, és nem sok fűszer, beleolvad jól adzhika. Mielőtt, hogy az asztalra, meg kell lemez szélén vagy darabokban terjed grúz Adzsika.
Ez jól megy nem csak húst, hanem ételek rizs, bab vagy zöldség. Adzsika eltérő: sült csirke és a hús jó grúz piros, mártások és a rizs - zöld Adzsika. Koreai kiviteli alak fűszerezés paradicsommal lehet használni, mint a ketchup.
Hibát talált? Válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter. hogy tudassa velünk.