Főzni Turku kávé tejjel - főzött kávé tejjel - kávé és tea
Kávé, forralt tej, néha „kávé-Varsó.” A volt Szovjetunióban ez is néha „bécsi kávét”, bár ez nem teljesen igaz - Bécsi kávé még mindig főzött a víz, és a tejet hozzáadjuk már a kész ital.
Kávé tejjel Turku állíthatók elő különböző technikákat. Elkészítéséhez egy adag ital lesz szüksége:
- Turk széles szája;
- 150-200 ml tej;
- teáskanál finomra őrölt kávé;
- sima vagy cukornád ízlés;
- fahéj, a kardamom és a csipet (ha szükséges).
Recept egy klasszikus kávé tejjel
Gőzölgő kávé tejjel jobb használni a Turk széles nyakú, térfogata nagyobb kell legyen, mint a mennyisége a csészét és egy másfél-két alkalommal: kávé és a tej, mint a „menekülni”, ha főtt, és a krém emelkedik gyorsan - és igen nagy népszerűségnek örvend.
Öntsük a tejet egy Turk, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés cukrot és a fűszereket. Tej maga hoz a kész italt egy kis édes ízt, és ezt meg kell venni csökkentésével a normális cukor adag körülbelül a fele.
Egy kis meleg tejet és öntsük a Turk őrölt kávé. Keverjük az ital ebben a szakaszban nem szükséges, különben a kávé részecskék leülepednek a törökök és italt végül kap kevésbé intenzív és kevésbé ízletes.
Alacsony lángon, hogy a kávé a „sapka”, távolítsa el a Turk a tűzről, és keverjük az italt. Let it „pihenni” egy perc és fél, majd ismét hozott egy nagyon kis lángon, és várjon újra „bőr”. Kávé tejjel készítünk.
Tejeskávé „siet”
Ez az ital elveszíti egy kis klasszikus ízében -, mert a lassabb a kitermelés, a telítettebb kiderül a kész kávét. De nem igényel hosszú időt, hogy kövesse a törökök és a kockázat a „hiányzik” a kávét forralva, sokkal alacsonyabb.
Öntsük a tejet egy Turk, hogy azt egy forraljuk, és vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket, keverjük a kávét, és jól összekeverjük. Turk hozott egy lassú tűzön, és hogy az ital „sapkát”, hagyjuk állni néhány percig, majd többször érintse fenekű törökök szélén a tányérjára vagy vágódeszkát, hogy zacc rendezi az aljára. Beönthető csésze!
Caramel kávé tejjel
Keverjük össze a száraz Turk kanál cukor, elterjedt az alján, és hozott egy lassú tűzön. Várjon, amíg a cukor elolvad, és szerez egy arany színű, majd vegyük le a tűzről.
Gyorsan és óvatosan öntsük a forró karamell Turk egy kis tejjel, várjon pár percet, hogy a cukor elkezd oldódni. Add a kávé és a fűszerek, hozzáadjuk a maradék tejet, és hozott egy lassú tűzön. Várja emelése a hab, majd távolítsa el az italt a tüzet.