Főzni szaftos darált
Húsgombóc, gombóc, káposzta kiderülhet finom, ha darált húst főzni őket otthon helyett használja a vásárlás a boltban.
A töltelék alkalmas mind hűtött és fagyasztott húst. De a leggyengédebb és zamatos darált hús - marha és sertés gőzt.
Annak megállapításához, a frissesség hús elég kattintson rá az ujjával. Ha a gödör keletkezik gyorsan kiegyenlített, jó húst. Vágott egy késsel: vágási felület legyen száraz. Plug a forró késsel egy darab húst: kellemetlen szag annak a jele, állott termék.
Húsipari kell tartalmaznia nem kevesebb, mint 10% zsírt tartalmaz. Ahhoz, házi hamburgert nem fordult száraz, vegyük például, marha- és sertéshús. Jól kombinálható sertés és csirke. Akkor főzni a tölteléket, és háromféle húsból.
Mossuk ki a nagy darab húst áramban hideg vagy langyos vízzel. Megszabadult a csontok és inak. Kis darabokra vágva. Korábban, a hús apróra vágott pelyva egy fából készült vályú. Hús szálak nem fojtott, darált hús kiderül nagyon lédús. Akkor vágjuk húst ax vagy kis darabokra vágjuk egy éles késsel. Erre a célra a turmix egy speciális fúvóka vagy egy élelmiszer-feldolgozó. Nem szükséges, hogy csiszoljuk a hús túl apróra. Használja töltelék nagy grill húsdaráló.
Ne felejtsd el hozzáadni a darált hagymát. 1 kg darált hagyja 300 g hagyma. Ez kerül egy nyers vagy elősütött vajban. Nyers hagyma jobb lereszeljük vagy darálják össze a hússal. Apróra vágott, a késztermékben, akkor összeroppant. Sült hagymával nem adható hozzá a darált meleg.
Ha a töltelék készül hamburgert vagy húsgombóc, neki van szükség, hogy egy elavult zsemle vagy fehér kenyér, tejbe áztatott. Néhány tévesen úgy vélik, hogy így nem takarékos háziasszony. Tény, húsgombóc darált húst és kenyeret kapunk rendkívül dús és lágy. Nem kell tenni a sok kenyér töltelék. Ő fogja elnyelni az olaj, ami sült húsgombóc, és akkor lesz túl kövér.
Meg lehet bontani a töltelék tojás. Ahhoz szelet lágy volt, tojásfehérje jobb, ha nem használja.
A darált csirke lédús hogy egy pár evőkanál tejföl vagy tejszín. Adjunk hozzá apróra vágott apróra vajat. Diétás ételek darált csirke rendkívül gusztusos és ízletes.
A darált hús nem lédús reszelt egy finom reszelő burgonya. Meg lehet cserélni egy kanál burgonyakeményítő. Néhány kiegészítő darált búzadara. Semolina keményítő és tartsa a nedvességet és zsírt.
Ready darált alaposan gyúrjuk, vagy verte ki 5-7 perc alatt. Helyezzük a marhahús egy műanyag zacskóba, kösse meg. A hatalom dobja egy köteg fa deszkára vagy asztalra. Ezután, a tölteléket a hűtőbe legalább 15 percig.
előállítására töltelék gyakran előre tárolt fagyasztott állapotban. Ne add hozzá a zöldek és a hagymát. Ez jobb nem fagyasztja a darált csirke. A hosszú távú tároláshoz elveszti ízét és javára.