Főzni sózott pisztráng, lazac vagy lazac, egy a konyhában
Főzni sózott pisztráng?
Sós pisztráng vagy más piros hal (lazac, lazac) tartják az egyik legfinomabb ételek. Ez a könnyen elkészíthető, de nagyon finom étel a kedvenc a sok közül. Természetesen nem probléma, hogy vásárolni, mint hal a boltban, de sokkal finomabb főzni sós pisztráng magad. Emellett hal, főzött otthon, nem csak ízletes, hanem egy sokkal hasznosabb, mint a boltban! És ma szeretnék megosztani veletek a receptet előállítására sós pisztráng.
Erre a célra, akkor vegyél egy kész filé pisztráng, de lehet, hogy az egész testet. Személy szerint én amellett vagyok, hogy vásárol egy egész halat, mert könnyebb, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hal friss. Bármilyen hal kezd rohadni a fejét, és a kezdeti szakaszban ez a folyamat látható lesz a szemében -, hogy ne legyen sáros szín. És persze, a halak nem kellemetlen szaga, és ha megnyomja rajta az ujjával, nem kell horpadások.
Mellesleg, szerint ugyanazt a recept is készül lazac és lazac. Tehát az alábbiakban ismertetett recept sós pisztráng alkalmas lazac lazac.
És most közvetlenül recept sós pisztráng:
Tehát vettem friss pisztráng, kezd faragni, hogy ...
Először meg kell alaposan mossa a tetemet hideg vízzel és szárítsa meg a halat papírtörlővel kívül-belül.
Levágta a fejét, farkát, az úszók és ossza el a hasított ketté a gerinc mentén. By the way, fej és egyéb termelési maradványokat nem kell dobni. Közülük kap egy nagy fül!
Vegyünk egy megfelelő méretű üveg vagy zománcozott edénybe. Alján a öntsünk egy vékony, egyenletes réteg só (jobb, hogy egy nagy sós), hogy tartalmazza az összes alsó és csak a harmadik egy teáskanál cukor.
Salt spread fele a pisztráng bőrrel lefelé és a felső és meghintjük egy vékony réteg só és egy kevés cukrot.
Tedd egy második felső fele a halak, valamint a bőr újra le megszórjuk ugyanazon réteg só és cukor.
Szorosan fedjük fóliába a halat, és tedd a hűtőbe.
4-5 óra múlva (attól függően, halak mérete), akkor be kell kapcsolnia a bőrt újra hermetikusan védett, és hagyjuk a hűtőben további 4-5 órán át.
A folyamat során a sózás hal látszanak a sok folyadék - mint amilyennek lennie kellene. Egy idő után érjük el a pisztráng, majd a felesleges só hideg vízben, és obsushivayut papírtörlő. Ez alapvetően azt! A teljes készenlét szükséges megadni a halak hazugság a hűtőszekrényben egy órán (egy tiszta, száraz), és készen kell kézbesíteni!
Összesen 9-11 óráig tudunk készíteni ízletes sós pisztráng!
Találkozunk az oldalakon a blog „Egy a konyhában!”