Főzni sóshalat
Szeretnék javasolni egy receptet töltött csuka, amit használni több mint 15 éve, és még soha nem hagyott cserben. Mikor és hol vettem, és amit az eredeti, nem emlékszem. Ez az, amit jöttem, ez az eredmény a tárgyalás és a hiba, és az én ízlésemnek. Azt kell, hogy mondjam, én vagyok a lánya egy halász, így a halak sokat tud. Láttam a sok halat. ... nagyon. És azt hiszem, hogy 90% a siker a készítmény ez az étel - ez a hal is.
Először is, a hal kell a friss, jól vagy megfelelően fagyasztott (felengedett).
Másodszor, a hal nem lehet sérülés, akkor kell lennie integritását, sőt ig.
Harmadszor, jobb, hogy a halak élnek folyóvíz, és nem a tóban. Ezek különböznek a megjelenés és a tóban csuka egyedi íze, hogy nem szeretem.
A negyedik, a személyes tapasztalat, azt mondanám, hogy túl nagy tételek (több mint 6 kg), akkor jobb, hogy ne vegye, mind a munka nehezebb és a cellulóz túl rostos, nos, ne kerüljenek az egyes sütőbe. Ezzel szoktam venni 3-4 kg hal. Ez elég ahhoz, hogy a takarmány egy csoport 6 fő. Küldhetem köretként burgonya krakety smetynym mártással.
Pike, ezúttal hal egy kicsit több, mint három kilogramm, melyet fagyasztva körülbelül három hétig. Ezután én felengedjük a hűtőben, gondosan megtisztítjuk a mérleg. Itt a lényeg az, hogy ne sértse meg a bőrt. Alaposan öblítse le és törölje szárazra egy papírtörlővel most a legfontosabb és legnehezebb. Mi eltávolítja a bőrt. Ehhez annyit kell tennie a következőket:
Levágta a fejét, és óvatosan. ügyelve, hogy ne törje össze az epe, távolítsa el a belsejét.
Azon az oldalon, a fej, csendesen vágás óvatosan távolítsuk el a bőrt harisnya.
Öblítsük, száraz ruhával, és távolítsa el a bőrt a hátán. Míg a bőr elhalasztja, és némi nachinkoy.Nam a következőkre van szükség:
A hús a hal
tojás
vaj vagy bármely más olaj, amit szeret (a sütéshez)
Gombák (opcionális)
hagyma
zsemle tejbe áztatott
A hús kell elválasztani a nagyobb csontok, kis darabokra vágtuk, és megsütjük vajat masle.Ostudit és ismét leválasztjuk a csontok. Ezután két alkalommal egy húsdaráló. A kapott masszát Add tojás, sült gomba és a hagyma (apróra vágott késsel), egy muffin, áztatott moloke.Sol és bors ízlés szerint. Elvileg a töltelék lehet tenni bármilyen. Csináltam ezeket a lehetőségeket:
Növényi (hagyma, paprika, káposzta, sült morkovka..vse majdnem kész)
Ahelyett, halhús lehet, hogy a darált hús
adhatunk főtt rizs és a rák
De én személy szerint szeretem a gombát és halpépgyártásra.
Minden jó szerencsét és jó étvágyat