Főzni polentával és puliszkával kukorica darát a víz és a tej

Hominy kukorica darát - a hagyományos moldovai étel, ami egy meredek kását. Főzés lehet tejet és a vizet, de a fő feltétele, hogy a megfelelő élelmiszer a betartását a különleges recept technológia.

Alapvető szabályok és követelmények

Főzni puliszka kukorica darát?

Az első követelmény - kiváló minőségű és megfelelő „alapanyag”. Ez a csodálatos zabkása amely kizárólag finomra őrölt szemcsék. Recept puliszka is magában előzetes szárítása a bázikus „takarmány” a sütőben.

A vizet vesznek a aránya 1: 3. Moldovan főtt kukorica kása bizonnyal egy vastag falú edény - például egy üst. A víz előmelegített, majd vékony sugárban öntsük a liszt a központtól az edény folyamatos keverés közben, fából készült sodrófával kis átmérőjű.

Ez a klasszikus recept ezt a finom hagyományos étel. Hogy mást tud főzni zabkása készült kukorica darát?

A árnyalatok főzés moldvai puliszka

Ön már tudja, hogyan kell kezdeni főzni puliszka saját. Ehhez szükség van egy nagy kanna vagy más eszköz egy meglehetősen sűrű alján. A far vízzel kell gyűjteni arány 1: 3. Például, ha van két csésze kukorica darát, meg kell venni, hat szabványos pohár vizet.

Ez kell a legtöbb vizet forraljuk, majd öntsük finom kukoricadara vékony sugárban, folyamatos keverés közben csészébe. Keverésére a masszát a legmegfelelőbbnek egy fa sodrófa, de nem tudjuk, hogy egy kanál - nem mond ellent az ételek elkészítését technológia. Cook puliszka kell legalább 25-30 percig kis lángon.

Miután a kása kész lesz, lelassul a tűz a minimumra, a nagyon far forraljuk 5-7 percig, amíg teljesen sűrű. Főtt puliszka megállapított egy darab a vágódeszka, ami után a vágott szál vagy fa késsel. Flavor csészébe főzött szerint a hagyományos recept, lehet sajt, vaj, muzhdu mártással.

Mi mást lehet készíteni kukorica darát, az étel volt, mint a moldvai puliszka?

A tisztesség, meg kell jegyezni, hogy a meredek kása receptek találhatók nemcsak a moldvai konyha. És valóban puliszka tűnik, legalábbis a román gasztronómiai hagyományokat. Ugyancsak lehetetlen nem beszélve az olasz polenta, ami készült ugyanazt a nyersanyagot. Azok számára, akik szeretnék főzni keleti étel, akkor próbáld ki a grúz nemzeti étel neve Gomi.

Tej és sajt polenta moldovai

Főzni kukorica gabona tejjel, anélkül, hogy elhagynánk az etnikai hagyományok? Örülünk, hogy elmondjam a recept egy finom tej polenta sajttal, ami csak kell, ízlés szerint nem csak te, hanem az összes háztartás.

A készítmény akkor kell ezeket az összetevőket:

1. Kukorica liszt (finomra őrölt árpa) - 80 g;
2. A tejzsír (nem kevesebb, mint 3,2%) - 200 ml;
3. Tiszta ivóvíz - 50 ml;
4. Természetes fehér sajt - 40-50 g;
5. Só - ízlés szerint.

Utasítások elkészítése:

• Először meg kell hígítani a meghatározott mennyiségű tej és ötven milliliter langyos vízzel;
• Tedd a keletkező vegyes folyadék a lemezt, és forraljuk egy kis tűz, mint a klasszikus recept;
• Cook gyéren kukoricamálé (vsypte dara forralás után és folyamatosan keverjük, de nem főtt főzés után);
• A főzés során kása lép reszelt sajt, és győződjön meg arról, hogy a sajt megolvad;
• Tálaljuk kifáraszt a ritkán forró, fűszeres zsírtartalmú tejföl.

Van még egy előnyös kiviteli alakjánál ízletes és pikáns Moldovan kukoricával gruel erjesztett tej sajt.

Ennek előkészítése étel, össze a következő összetevőkből áll:

1. Kukorica dara (liszt) - 2-3 csésze nélkül dia;
2. Fermentált tejet sajt (sajt, stb Adyg) - 500 g;
3. Víz - 4-5 szemüveg (miatt sajt aránya kissé eltér a klasszikus egy);
4. Só - ízlés szerint.

Utasítások elkészítése:

• Hagyományosan, puliszka forraljuk sós vízben alacsony hőmérsékleten;
• Lassan fecskendezze forró vízbe meghatározott számú kukorica darát, folyamatos keverés közben tömeg;
• Ezután az edényt 5-10 percig forrni gabonafélék;
• Csökkentsük a hőt a minimális, és tartsa zabkása, fedett, 25-30 percig;
• Aged sajt, savanyú tejet, eközben vágjuk vékony réteg vagy kis darabokra;
• Tedd sajtterméket puliszkával és intenzíven összegyúrjuk, amíg azok nem kapcsolódnak, és nem képeznek egy aromás, viszkózus és sűrű paszta;
• A kész sajt kása intézkedik lemezeken hagyományos ételeket. Tálaljuk szükségszerűen hot! Tálalás előtt puliszka sajtíz lehet erjesztett tej, illetve a méz, de ezek nem kötelező kombinációja ízek a magyar hagyományokat.

Mint látható, semmi banális ebben étel nem, bár a klasszikus polenta igazi meglepetés szkeptikusok - mondjuk, hogyan kell egy „unalom”. De szükséges, hogy kellő képzelet banális lóhere szikra új színek és szerez egy teljesen egyedi ízét.

Hominy szaftos hús

Mi mást is kész kukorica kukoricadara? Kínálunk egy recept a finom, fűszeres polentával sajt és a hús. Az biztos, hogy meg fog felelni még a legkifinomultabb és szeszélyes ínyenceknek!

Főzni kukorica darát hússal a víz?

Ehhez összegyűjti a szükséges elemek:

1. Kukorica kukoricadara (liszt) - 300 g;
2. Tiszta ivóvíz - egy liter;
3. Vaj - 80 g;
4. Parmesan - 50 g;
5. Sajt ementalsky - 200 g;
6. Bacon vagy karaj - 100 g;
7. Só - ízlés szerint.

Utasítások elkészítése:

• Sütés megkezdéséhez szerint a hagyományos recept nemzeti - forrásban lévő sós vízben vsypte meghatározott mennyiségű kukorica liszt, folyamatos keverés közben egy fakanállal vagy sodrófa;
• Szorosan figyelemmel kíséri, hogy a kása nem alakul csomók. Ehhez, zavarja a maximális intenzitás;
• Állandó keverés közben, puliszka forraljuk 4 percig, legalább tűz;
• Akkor zsír sütés vaj;
• Tedd egy forró puliszka, váltakozó rétegek sajt ementalskogo;
• Enyhén megpirítjuk szeletelt bacon sertés karaj vagy vaj;
• Pour felületére a hús kása, keverve a sajt;
• Rub a sajt a tetején, és visszatér a előmelegített sütőben;
• Süssük 180 ° C hőmérsékleten hőkezeljük 20-25 percig;
• Forrón tálaljuk.

Tehát, megbeszéltük a legvonzóbb lehetőség főzésre olasz puliszka. De mi van, ha megpróbál főzni olasz polenta? Függetlenül attól, hogy ő receptje nagyon eltér a technológia előkészítése a nemzeti moldovai kását?

Alternatíva: olasz polenta

Polenta - a hagyományos észak-olasz étel, amely híres a régió, az ország (déliek még gúnyolódni északiak a témában). Kész kása készült kukorica darát Olaszországban általában szolgált különböző szószok és éles sajt. Felkészülni kása réz üstök és üstök használható. Egyes szakácsok emellett sült polentával tálalás előtt.

Főzni egy speciális polenta kukorica kukoricadara?

1. Durva kukorica darát - 300-400 g;
2. Víz - 2 liter;
3. Paradicsom - 500 g;
4. Töltelék - 250 g (előnyösen vegye sovány sertéshús);
5. Olívaolaj - 2 evőkanál.;
6. Vaj - 4 evőkanál.;
7. Reszelt juhsajt - 5 evőkanál.;
8. Pecorino sajt - 5 evőkanál.;
9. Reszelt parmezán - 5 evőkanál.;
10. Só, bors, fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Utasítások elkészítése:

• Sós forrásban lévő vízben lassan keverjük a kukoricadara, folyamatos keverés közben a kása. Főzzük 50 percig, amíg a kása nem lesz sűrű és sima;
• Vágjuk apróra a hámozott paradicsom;
• Darált elküld megsütjük a serpenyőben (olívaolaj);
• Hozzáadjuk a darált paradicsomot és a cayenne bors, só és főzzük további 10 percig a fedél alatt;
• Hűtött kása feküdt egy tepsibe vajjal kikent. Sverzh helyezzen egy réteg sajttál, majd - egy réteg hús. Ismételjük manipuláció, hogy kiderült réteges edény;
• A felső fázist eltakarja vaj szeletekre, és megszórjuk a sajt;
• Küldése a sütőben 50-60 percig (a hőmérséklet nem több, mint 180 fok).

Hagyd, hogy a család menü ízletes és változatos. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek

• Főzni puliszka, puliszka recept, egy millió tippek