Főzni ökör farka
Nemrég nyílt meg maguknak egy új recept ételek - ökör farka egy mártással. Kiderült, nagyon finom. És nagyon olcsó, mint a marha farok nem túl népszerű, és ők alapvetően magától Brawn. De néhány más országokban ez a csemege, és ételek a marhahús farok drágák, és tálaljuk a legjobb éttermek.
És főzünk otthon. És ez elég gazdaságos!
Recept marhahús farok mártással
Egy nagy farok venni:
- 1 nagy sárgarépa
- 1 nagy hagyma
- 1, az édes paprika (helyettesítő szár zeller)
- 300-350 ml száraz vörösbor
- só
- bors
- oregano
- 2-3 babérlevél
- 6-7 db. vegyesfűszer
- olívaolaj (vagy más növényi)
Főzni ökör farka
- Először meg kell ázni a farkát. Kívánatos, hogy csinálni éjszaka, hanem egy pár óra elég lenne. Ehhez apróra vágott részek hátsó fedelet hideg vízzel, és hűtőszekrényben. Javasoljuk, hogy vásároljon már vágott marhahúst farok, mint az otthoni, hogy ez nehéz, akkor szükség van egy baltát, és némi erőfeszítést.
- Átitatott, farok, száraz és megsütjük minden oldalon, amíg aranybarna. Bors.
- Sárgarépa, hagyma és paprika vagy zeller (ezt megteheti mind take), hogy csökkentsék a kocka. Az érték a kocka határozhatunk meg, ahogy tetszik jobban. Van egy kocka.
- Zöldség és enyhén megpirítjuk, eloltani, amíg a hagyma átlátszó. Nem kell, hogy a kéreg, vagy egy tál aztán hagyma íze keserű.
- A Kazanok (serpenyőben vastag alsó) hajtogatott darab marha farok hozzá a babérlevelet, borsot, oregánó, só és töltse meg forró vízzel, úgy, hogy csak a fedett az egész tetején. Pörkölt óvatosan oxtails körülbelül két óra.
- Ezután hozzáadjuk a zöldségeket és a bort, tovább főzzük további 1-1,5 órán át. Miközben a húst a csont kezd elmozdulni, és a mártást megvastagszik.
Most mi a helyzet etetés ételek marha farok. Az kettő.
- Csak feküdt ki a húsdarabokat, zöldséges mártással.
- Második. Külön a húsdarabokat a mártással. Mártással ütést egy turmixgép és öntsük rá a hús.