Főzni marhamáj a sütőben
Marhamáj - tárháza mindenféle tápanyagot. Ez és a vitaminok A, B1, B2, C, E - és ásványi anyagok: kalcium, vas, magnézium, kálium, foszfor, nátrium. És számuk olyan, hogy egy része a máj elég kitölteni a szükséges napi szükséglet. Ennek köszönhetően a készlet marhamáj hasznos emberek betegségek, a központi idegrendszer, szem, vese, és a fertőző betegségek, égési sérülések megelőzése érdekében a szívroham, és ez hasznos a terhes nők és a kisgyermekek! Ezen túlmenően, a marhamáj kedvelt emberek vezető szigorú kalória számláló, 100 gramm máj tartalmaz mindössze 120 kalóriát tartalmaz.
Vannak olyan sokféleképpen lehet főzni marhamáj tűz oltására, sütjük, felforraljuk. És ha ehhez hozzátesszük, hogy ezek a módszerek a főzés végzik a használata különböző kiegészítő termékek, máj receptek és nem számít. Ez steaket és marhamáj, és a máj Stroganoff és a máj pörkölt tejszínes mártással, és májpástétom, és a különböző saláták, sőt sütemények. Kínálunk marhamáj receptek a sütőben.
- Marha máj - 1 kg (körülbelül 5-6 db)
- Fokhagyma - 2 a fogat.
- Őrölt fekete bors
- Balzsamecettel -. 1 teáskanál (bár akkor is használhatja a hagyományos)
- Hagyma - 2 db. (Mean)
- Só ízlés szerint
Egyes háziasszonyok nem tetszik marhamáj annak a ténynek köszönhető, hogy ő már egy kellemetlen jellegzetes illata és keserűség. Van néhány titkot, hogy megszabaduljon tőlük. Kezdeni a tisztítást máj eltávolítani belőle az egész filmet, és epevezeték. Továbbá van két módon lehet választani: normál máj dörzsölje a szódabikarbónát, majd egy órával később mossa le folyó víz alatt. Vagy egy órával a főzés előtt a máj áztassa a tej (vagy egy sokkal gazdaságosabb lehetőség - vízben). Tehát nem csak megszabadulunk a szag és a keserűség, hanem, hogy ez több puha és szaftos.
Így, mosás után, a tisztítást és a film csatornák és áztató tejben májban darabokra vágjuk, és vastagsága körülbelül 1,5 cm.
Készül szelet paprika, só, add préseljük át fokhagyma sajtó. Ha az idő nem kritikus az Ön számára, akkor a májat elhagyják pácolt hidegen körülbelül 6 óra.
Kenje meg a serpenyőben napraforgóolaj és pirítsuk pár percig a mája minden oldalról, hozzá egy kis fokhagymát.
Sütőben akár 180 fok.
Sütés burkolta sütés mat, elterjedt darab sült máj, tedd a sütőbe, és süssük 8-12 percig.
Tovább a kulcsok kimenet lágy és gyengéd a máj nem túl hosszú hőkezelés, amely egyébként az egyik leggyakoribb hibákat. Sütjük túl hosszú, azt kockáztatja, egyre keményebb, mint a talp, a májat. Sokkal jobb, hogy vegye ki egy kicsit korábban, hogy szabad szobák ellenőrzésére. Ehhez meg kell, hogy a metszést egy késsel az egyik darab. Belőle semmiképpen nem fut ki a vér vagy folyadék sukrovichnoy.
Nélkülözhetetlen tulajdonság a marhamáj mindig is ecetes hagyma. A szakács a hagymát, hogy tiszta, vágva félgyűrűt, öntsünk forró vizet, és így egy kihűlni. Ezután add hozzá a balzsamecettel és egy kis sót. Hogyan keverjük össze, és tegye hűlni.
Ready máj spread egy adag étel, köret ecetes hagyma a tetején. Köretként tökéletesen alkalmas saláta friss zöldségek.