Főzni marhahúsleves - lépésről lépésre recept, haszon és kár
Bouillon - könnyű préda használt zsír az étrendben, emésztőrendszer betegségei, levesek, főzelékek, mártások és mártások. Ez tartalmaz egy kis mennyiségű fehérjét és tápanyagot, ezért gyakran szolgált az asztalra töltőanyagok (egyéb termékek), hogy növelje a kalória tartalma.
Főzni marhahúsleves otthon van? A válasz egyszerű, a forró húsleves - elég egyszerű. Ez elég könnyű követni a szabályokat, és tudja a kulináris trükköt, amit meg fogja vitatni ezt a cikket.
Házi leves, főtt friss marhahús, hasznos és ízletes. Ez nem megy termékekkel összehasonlítva az élelmiszeripari - az üres gyors előkészítés formájában húsleveskockákhoz. Az utolsó nem ajánlott.
Hogyan és mennyit kell főzni a marhahúsleves és a marhahús csont
Food Technology húsleves sokféle, minden nőnek van egy főzés recept gazdagságát és ízletes levest a tökéletességig csiszolták különlegességeket. De van egy általános szabály. jó hús és tiszta (szűrt) víz - két összetevő szükséges magas minőségű termék.
- Az átlagos főzési ideje húsleves - 3-4 órán át. Ez függ a mérete darab marhahús, a fal vastagsága a serpenyőbe, a hőmérséklet beállítása a lemezen.
- Optimális arányban víz - 1: 3 és 1: 4. A második esetben, a zsír viszont könnyű, kevésbé ízét.
- Marhahúsleves csigolya csontok nehéz, hogy átlátszó. Gyakrabban zavaros, ezért jobb, ha nem használja a leves és szósz.
- A friss kapor és petrezselyem - egy jó mellett az első étel alapján a nyereség.
- 1 liter víz szükséges fél evőkanál sót.
- Sok háziasszony vitatkoznak, amikor a só hozzáadása. Elhelyezés az elején -, hogy a kockázatot a forró húslevest és nem a víz térfogata, dobja a végén - nem „húzza” a hús és egyéb összetevők (zöldség) íz, ami az étel ízét nyájas.
Következőképpen járjon el: egy csipetnyi dobás elején főzés, sózzuk a végső végén.
A klasszikus recept ízesített húsleves
- Víz - 4 liter.
- Hús a csont - 600,
- Hagyma - 1 db,
- Fehérrépa - 1 db,
- Sárgarépa - 150 g,
- Salt big - 2 nagy kanál,
- Fokhagyma - 1 dolog,
- A fekete bors - 6 borsó,
- A szegfűbors földön - a '10,
- Babérlevél - 2 funkciók,
- Szegfűszeg, zeller, petrezselyem - ízlés szerint.
- Tettem a marhahús a serpenyőben. Pour 1 liter vizet. Megfordulok lemez és felfőzzük. Az energia-beállítás a középső szinten.
- Eredeti húsleves fordul felhős, több hab. Követően dekantáljuk 5 perc forró húslevest.
- Hús a csont mossuk vízzel többször. Megszabadulni a hab és zavarosság a serpenyőben. Felöntjük 3 liter hideg tiszta víz. Dobja előre mosott zöldségfélék (teljesen), petrezselyem, szegfűszeg, zeller és fűszerek. Só hagyja későbbre. Forraljuk fel. I csökkentse a főzési hőmérséklet és állni hagytuk 60-90 percig.
- Egy tiszta gézzel szűrni illatos húslevest. Ízlés szerint sózzuk.
- Főzet kapott koncentrált. Levesek lehet vízzel hígítjuk. Főtt húst használnak, mint a bázis salátát vagy snack.
Hogyan készítsünk marhahúsleves a multivarka
Multivarka - hasznos konyhai eszköz, amely mindig segít a háziasszony, segít a készítmény a levest, anélkül, hogy le a habot (nem minden modell!), És adjunk hozzá vizet, ha forr.
- Marha a csont - 600,
- Víz - 1,8 liter.
- Hagyma - 1 db,
- Sárgarépa - 1 dolog,
- Babérlevél - 2 funkciók,
- Pepper, só - ízlés szerint.
- Veszem a marhahús a csont. Így lesz a gazdag húsleves. Vízzel alaposan mossuk, megyek a multivarku.
- Peel zöldségek, hagyma I vágjuk nagyobb darabokra, sárgarépa - szelet. Öntsük multivarku.
- Azt felöntjük vízzel, idényjellegű fűszereket, egy kevés só. „Kvencselés” üzemmód van kiválasztva. Timer beállítása 2,5 órán át.
- Amikor elvezetését húslevest alkalmazni szitán. Ready húsleves I só ízlés szerint.
Hogyan készítsünk marhahúsleves átlátszó? 6 fő szabályokat
- Óvatosan előállított összetevőket. Mosom a húst és a zöldségeket. Marha jobb főzni egészének vagy vágjuk nagyon nagy darab adta lassan.
- Én használ hideg vízzel. Elhelyezés a húst forró vízben azonnal (időt takarít meg) nem ajánlott, ha érdekli a gazdagság, átlátható és illatos húslevest.
- Hab rendezett amint azok elérhetővé válnak. Használhatja egy evőkanálnyi, de ez jobb dolgozni egy lyukas kanállal. Nem adom a hab, hogy rendezze a serpenyő alján. Ez vezet romlását a kész levest ízlés.
- Annak érdekében, hogy az arany színű segít kis mennyiségű hagyma héja, vagy egy egész hagymát (nyers).
- Forrongó és forrásban lévő erős - az ellenség finom és gazdag húslevest. Cook az alacsony, magas - közepes lángon.
- Erőlködés tökéletes képernyő és többrétegű gézt. Szélsőséges esetben, azt használja a nedves vászon szalvétát.
Pontosítás húslevest. Egy kis trükk
Világosításhoz állomány használja a hevedert a tojáshéj és a fehérjék. Mindkét összetevők - hatékony abszorbensek, abszorbens apró zavarosság és tisztító húslevest.
- A zavaros húsleves - 3 liter,
- Tojástartó - 2 db,
- Tojásfehérje - 2 dolog,
- Citromlé - fél teáskanál.
- Saját tojás alaposan folyó víz alatt. Töröm, amely elválasztja a fehér a sárgáját.
- Tolkushkoy őrölt héjat, ostor fehérjék. Szüksége hab, ezért használom a habverővel. Én hozzá egy kis citromsav (egy még sűrű habot és bolyhos).
- A fermentlevet szűrjük, átszitáljuk finom háló, ha nincs jelen - segítségével többrétegű géz.
- Melegítsük elő a régi zsírt és 60 fok a lemez. Add tojáshéjat dübörgött és felvert tojásfehérjével.
- Alaposan keverjük össze. Oktatási zavaros fehérje chips - biztos jele a fokozatos nyújtás minden felesleges és szükségtelen a húslevest. Forraljuk fel közepes lángon. Bates hőmérsékletet. Megfordulok, 5 perc alatt, és így állni 20 percig.
- Top szépen eltette összeállt protein. Az alján van egy hangsúlyos csapadék hús pelyhek és a második abszorbens - shell, így újra szűrjük marhahúsleves.
Kap a kimenet nem zavaros barna sárban és a folyadék tiszta arany színű anélkül, hogy elveszítené az íze és aromája tulajdonságait.
Kalória marhahúsleves
Nutrient broth függ a gazdagságát, az arány a víz és a hús, marhahús minőségű.
Az átlagos kalória tartalma 100 gramm húsleves - 4 kcal.
Előnyök és árt a marhahúsleves
hasznos tulajdonságai
Broth tartalmaz: egy minimális mennyiségű zsírt, azonban széles körben használják a diéta. beleértve a csecsemők. Meleg és tápláló húsleves segíti az emésztési folyamatot segíti, hogy feszültséget. A zsír egy nyomelemforrásként - foszfor, szelén, szilícium, megkönnyíti a megfázás alakja erősíti az immunrendszert.
Húsleves lehet táplálóbb hozzáadásával további összetevők - friss zöldségek.
Harm és ellenjavallatok
Ártalmas húsleves függ a hús minőségét. Ebben tartalmazhat antibiotikumokat, növekedési hormonokat és más vegyi anyagok. Marhafaggyú a csontok forrása lehet nehézfémsók az emberi szervezet számára. Negatív hatással van a munka a gyomor folyamatos használat.
Meg kell venni a felelősséget a választás a húst is támaszkodhat, minősített termékek. Vízzel alaposan főzés előtt, csatorna a zsírt először (ha nem bízik a minőségi marhahús), főzzük sokáig.
Kövesse az adott tanácsokat a cikket, figyelmes és óvatos, ha főzés. Te biztosan kap főzni ízletes és egészséges marhahúsleves.