Főzni leves - főzés receptek
A leves főtt egy serpenyőben. Ez a legalkalmasabb erre a vastag-ware, például öntöttvas, de nincs rendben, és a hagyományos zománcozott rozsdamentes acél vagy alumínium.
Ha a leves hússal, először alapítása - a húslevest. A húst hideg vízbe helyezik, és felforraljuk. Sőt, minden szakács fogja mondani, hogy ez a legjobb, ha a hús a csonton. Forralás után a víz felszínén hab képződik, akkor el kell távolítani. Aztán csökkenti a hőt alacsony, és továbbra is hozzá a szükséges összetevőket.
Megfelelő leves ne legyen túl folyékony, de vastag és erős is. Egyrészt, még ha az étel tápláló, a másik - ez mind ugyanaz a levest. Az egyik része körülbelül 250-350 ml vizet. Meg kell jegyezni, hogy a folyadék felforr, ha főtt, ezért jobb önteni egy kicsit, hogy a leves eredetileg tűnt vizes. Ellenkező esetben, akkor meg kell vizet hozzáadni a folyamatot, de ez nem a legjobb módja befolyásolja az ízeket.
Természetesen, az összes összetevőt kell a friss és előkészített főzés: én, tiszta, ismét én. Ha a recept nem mondja azt, hogy mennyire kell vágott zöldségeket, vagy nem kísérletezik, emlékszik egy egyszerű szabály: minél több a leves a különböző termékek, annál nagyobb kell vágni. Vágott darab zöldséget kell körülbelül azonos méretű és azonos alakú.
A hozzáadás sorrendje termékek előállítási módjától függ a főzés sebességét. Be kell, hogy a végén az összes komponens nem nyers, de nem szétfőtt. Savas ételek tegye után már főtt burgonya, mert felkészíti őket a hosszabb.
Lé leves kívánatos, hogy a vége felé a főzés, amikor szinte az összes fő összetevője van hegesztve. Ami a só mennyisége, akkor, ha nem egy jó szem, jobb, hogy kevesebb, hogy ne vigyük túlzásba. Ha valaki úgy tűnik, egy kicsit, akkor képes lesz arra, hogy töltse fel közvetlenül a lemez. Ugyanezen a sós leves semmit sem lehet tenni róla.
Röviddel a sütés vége hozzá fűszereket és ízesítőket. Ha főzni babérlevél, tedd az egészet a végén, különben a leves fordul keserű.