Főzni kebab burgonya
Szükségünk lesz: krumpli, szalonna (bármely - a juh, szalonna, bacon szalonna, csak - nem marhahús, só, őrölt fekete bors, paprika, piros chili, kurkuma, a másik fűszerek ízlés kapcsolatok szalonna és burgonya körülbelül 1 (zsír) 4. (burgonya, ha mell / szalonna, lehetséges és 3 rész burgonya).
Forraljuk burgonyát egyenletes, öntsünk forró vizet, hűvös zárt edény, egyértelmű, lapozzunk egy húsdaráló egy rácsos nagy lyukakkal vagy durvára aprított (nem püré, például - dugó) (!).
Aztán van 2 lehetőség:
1. változat - zsír szelet, olvad, öntsük burgonya tömege (tepertővel törölni, vagy sem - választható, ha tepertő hagyja - a zsír kell finomra vágott, és nem, hogy teljes mértékben vytaplivat a tepertő voltak finom és puha); pancettát / szalonna szelet / vágjuk apróra, megsütjük enyhén / AutoRotate, és keverjük össze a burgonya tömeges
2. változat - faggyú / szalonna / szegy - cut / cut finomra, és összekeverjük a burgonya tömeges
Adjunk hozzá sót, borsot, kurkumát, egy kis piros paprika, fűszerek ízlés szerint (apróra vágott fokhagyma, kapor, curry, bazsalikom, rozmaring és a köményt.) - egy jó mix.
Aztán - idő farag lyulyashki: az ápolt és egységes modelljét kell smaazat kezet olaj / zsír / zsírt. Döntő pillanat - a vak és szépen felfűzve kebab nyárson - szépen terjedt tömege mentén nyárs, kisimítja ütésektől és repedések, akkor nem kell csinálni lyulyashki vastag, jobb, mint a vékonyabb - de megint csak mértékkel, hogy ne szakadjon, és ez nagyon fontos, hogy elterjedt a töltelék szorosan, hogy belül nem volt a légbuborékokat, vagy repedések - szükség van annak érdekében, hogy a folyamat a pörkölés lyulyashka nem esik le, nem padplp a nyárs.
A következő fontos momentum - pörkölés:
A grill: sok fontos dolog - hogy elkerülje a megcsúszást tömeg esik, hogy megakadályozzák az eróziót / égés (kialakulásának nagy fekete kérgek cser jegyekkel), nem „kiszáradnak”. Elhelyezése nyárs burgonya kebab a grill, használja a habverő és ventilátorral (nélkül fanatizmus) szenek, hogy egyenletesen darált „megragadta” / prizharilsya és egy héja. Az első jele a csúszó burgonyát gondosan meg kell, és óvatosan forgassa a nyárson. És így anélkül, hogy eltérne a grill - karóra, esztergálás nyársat, amíg egyenletesen pirított minden oldalról végig a kebab
a sütőbe (persze, főzés kebab a sütőben -, nos, mint Odile helyett Odette, de neimeneem barbecue és a vágy, hogy vacsorázzon Lula használhatja és a sütő): feküdt egy tepsibe fóliával, zsír ez a kis, és tegye a nyárson kebab, szép ha ugyanabban az időben támaszkodnak nyárs lökhárítók. Követési folyamatot, és óvatosan fordítsa nyárs, ha szükséges.
elvét helyezi ugyanaz, mint itt
