Főzni házi ravioli, hozoboz - ismerjük mind az étel
Lenyűgöző a nevét az étel, mindig vonzza a látogatókat az olasz éttermek. Ahhoz, hogy tudjuk, az íze minőségű olasz konyha arra törekszünk, hogy kivétel nélkül. Mint ismeretes, a korona mindig is olasz tészta különböző variációkban. Ravioli - tészta csak töltött különböző töltelékkel. Készítette: egy hasonló rendszer az ukrán és a magyar Varenichki gombócokat, amikor a feltöltés csomagolva közvetlenül a tésztát. Azonban az arányok az összetevők olasz töltött tészta - jelentősen eltérnek, és a fő hangsúly természetesen a tésztát derelye. Tanulás a recept, tudod, kedves olvasók, a titka a különbség ezek ravioli származó hamis.
Értékelés élelmiszer
5 pont
A megjelenése ravioli
Eddig továbbra is rejtély pontos helyet, ahol először a legtöbb borítékokat. Függetlenül attól, hogy valójában a kínai Szecsuán tartományban, ahol és hozta Olaszország híres Marco Polo ravioli recept, az úgynevezett majd kínaiak huntun - ezt az információt rögzítünk egy bizonyos könyv a történelmi kiadványok. Akár ravioli recept soha nem járt, és úgy tűnt, Olaszországban, mert bizonyított, hogy a XIII ismertek voltak az olasz konyha.
Az olaszok nagyon érzékeny a ravioli, ez nem csoda, ez az étel minősül otthon, még többet mondani - család, ahol a recept minden család a saját. Az ilyen fajta gyümölcs, bogyós hús és mindenféle más tömések büszkélkedhet több mint egy étel a világon. Klasszikus főtt ravioli kombinálni: a töltelék tejtermék hagyományos olasz „ricotta” (olasz Ricotta.) És a spenót és egy kevés fűszer szilárd sajt „parmesan”.
Továbbá, minden modern olasz család mindig jelen gép gördülő és öntőforma ravioli, vásárolni, hogy ha szükséges, nincs baj velünk. Az öntőformát a tésztát, roll egy tonyusenkoy réteg mindkét oldalán, és a töltelék van fogva speciális gödrök. Különböző formájú (kör, négyzet, háromszög, és mások.) Modellezésére ravioli, azt mondja, hogy töltött tészta valóban nagyon népszerű. Speciálisan tervezett formájában borítékokat vájt a sarkon, és a közepén egy sajtot. Éppen ezek a göndör házi ravioli fogjuk farag és a recept már kölcsönzött az olasz kávézóban.
összetétel összetevőit
A tésztához a ravioli:
- Átszitált búzalisztet - 2 evőkanál.;
- Rusztikus csirke tojás - 3-4 db;
- Finomított napraforgóolaj - 1st.l.;
- Só - ízlés szerint a séf.
A sajt töltelék:
- Curd rusztikus - 250 g;
- Fehér penész sajt «Castello» - 60 g;
- Citromhéj és a jódozott só - az íze a szakács;
- Petrezselyem - 1/3 a sugár;
- A tojássárgája - 2 db.
Egy krémes öntettel:
- Rusztikus vaj - 30 g;
- Petrezselyem - ízlés szerint a séf.
A recept a ravioli sajttal töltött
- Előszitált és kevert jódozott só Muchka képez egy asztalra felületen formájában magas csúszdák. Szitál - eszközt, oxigénnel telített, így a legkényesebb tésztát. Az általunk használt jódozott só - jódhiány megújítható betegségek megelőzésére az endokrin rendszer.
Liszt szitáljuk, és összekeverjük sóval és feküdt dia
A mélyedés a lisztet megtöri a tojásokat az arány 1 tojás 100 g liszt
Most, egy kis növényi olaj adja
Gyúrjuk a tésztát kézzel, és így rugalmasságát állni körülbelül 30 percig
Egy tálba helyezzük a ricotta sajt vagy sima túró és dörzsölje simára
Adjunk hozzá néhány apróra vágott citromhéj
Apróra vágjuk a petrezselymet és fél laikus darált
Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót finomkodik
Opcionálisan, akkor is adjunk egy kis kék sajt
Ehelyett sajt öntőforma használható bármely különféle reszelt sajtot, mint például parmesan
Belépünk vagdalt recept, amelyet a tojássárgája
Ismét minden megváltoztatására homogenitás
Közben a tészta kész. roll a tésztát részét kell lennie a kis vastagságú torta
A tetején a sütemény a parttól 4 cm-re egymástól elterjedt a darált kis részletekben, amint a képen
Darált fedél teszt megszabadulni a felesleges levegőt, és vágja ravioli segítségével figura kés
Az eredeti recept a kész raviolit egy kis hazugság le száraz
Forraljuk ravioli szükséges sós vízzel vagy húsleves, amíg, amíg azok a felszínre úszó
A kész terméket eltávolítjuk a vizet keresztül sikló lefolyni, és így jó
Most bomlanak ravioli egy tányérra, és ad egy kis hűvös
A mártáshoz olvasszuk meg a vajat és hozzáadjuk a maradék apróra vágott fűszernövények
Pour kész mártás ravioli és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk
Variációk főzés ravioli
Ami a tölteléket: lehet olyan változatos, mint a szakács elég fantáziája. Hús, hal és zöldség, sajt és gyümölcs összetevők, csokrok különböző gyógynövények és zöldek, spenót, saláta, és még a csalán - mindezek lehet dolgot, a ravioli. Szintén szószok: fokhagymás tejföl, tejszín, gomba, paradicsom és krémes - határok nélkül sokszínűség kulináris kreativitás.
Az előnyök ravioli sajttal
Mi a középső, - és így a jó! Minden a fermentált tejtermékek és sajtok, különösen a fő forrásai a hasznos elemeket - a kalcium, és teljes mértékben dúsított fehérje. Ebben a recept, együtt egy kis mennyiségű sajt használt sajt penész, amely olyan gazdag aminosavak, vitaminok, foszfátsók is. A melanin védi a bőrt a napozás van kialakítva a rendszeres étkezési sajtok adott csoportot.
Citromhéj, amely jelen van a recept ravioli, általában egy felbecsülhetetlen értékű terméket, de valamilyen ismeretlen okból, nem használják szeretőit, de elég hiába. Antimikrobiális, antibakteriális és gombaellenes héja, hozzátéve, hogy az élelmiszer tagadhatatlan, még kis mennyiségben is.
A végén szeretnénk, hogy felfedje a titkot, az ígért olasz ravioli - tésztát készítünk mindig sok tojás, néha egy tojás sárgáját, és kinyújtjuk vékony vékony. A jelen olasz mindig mondja egy főtt édes, zameshennoe egy vízben tésztát a jobb, ami azt jelenti: nincs gazdaság nem kell. Csak így kapunk egy csodálatos és egyedi ízt töltött házi tészta - ravioli!
Hasonló receptek
